麹が出来た！

一昨日からの麹つくりが終った。
今年も無事に終った！とホッとする。
何しろ一日中保温に電気を使っていると、一寸した外出でも気をもむ、　外出先でサイレンでも聞こうものなら走って帰りたくなる。
この頃の電気製品はしっかりと保安が利いているので心配は無いが、昔一寸した漏電からの失火を見てきたトラウマが抜け切れないのだろう。

麹が出来たら、いよいよ味噌つくりだ、　夕方には塩も買って来た、大豆は地元産をＪＡから求めてある。
昔は自家栽培の大豆と決めていたが、歳とともに山奥の畑を荒らしてしまった、
今では枝打ちするほどの杉山になっている。
こうして少しずつ先祖からの耕地を狭めていかざるを得ない老いがさびしい。

農業は　労働力、耕地、経験、その他もろもろの事で、業を維持していくためにも、一代では荷が重過ぎる。

ここのところが都会人には理解出来ない様だ・