目からウロコのお話

今日は、店の池のポンプを新しくしました。
古いのは直して直して使っていたのだけれど、やっぱりモーターが限界なのか、
軸がぶれてしまって、止まってしまっていたんです。
でも、それと同じヤツは、軽く１万円以上するので、何とかならないかと・・・。
それで今日、水槽用のポンプを買って来てつけてみたんですが・・・いいと思いますよ。
１８００円だったけど、これで十分だと思いますが、いかがでしょう？

ちなみに、今、店の池には、グッピーや後は良く分らないけど、いろいろ泳いでますよー！！
知り合いの元小学校の先生が、いっぱい、いろいろ入れてっちゃたんですよ。（笑）
グッピーとかは、水温が１７～８度無いと死んでしまうので、冬は越せないと思うのですが・・・どうしましょう？


ところで、フィガロ・・・。
その時僕は、オーダーのサラダを盛り付けていた。
シェフは、かなり立体的な盛り付けを好むので、高く高く盛り付けていった・・・。
するとシェフが近づいてきた。心の中で「何か言われるかな？」と身構える。
そして彼は言った。
「おまえさ～誰のためにそのサラダ作ってるの？」
僕は、唖然とした・・・誰のためにって・・・。
そう、僕は確かに、シェフに気に入られるようにと、作っていた。
どうすれば、シェフに「いいねぇ～」って言われるかな？
その頃のぼくは、そんな事ばかり思って、作っていた。

そうなんですよ。お客さんの「わぁ～」という驚きや感動、食べると美味しくて幸せになる・・・。
そんな事を思いながら、料理を作っていく。
本当に当たり前のことなんだけど、技術以前の問題なんだけど、
その時の僕は、出来てなかったですね。

でも、シェフにそのことを指摘されてから、料理を作るのが楽しくなりましたよ。
なんだ、お客さんを喜ばせればいいんだ、シェフじゃないんですよね。

　

技術は変わらなくても、意識の違いでここまで変わるものか？
そんな事を経験できた、出来事でした。

　　　　それでは、また。