6月4日

白ご飯

蒸し鶏
鶏肉は塩をして生姜・酒につけておく
蒸し器で蒸す

大根ときゅうりのサラダ
大根は茹でて水気をしぼる
きゅうりは塩をして水気をしぼる
青しそドレッシングで和える

ピーマンとツナのみそ炒め
ツナは油ごと炒めてピーマンを加えて炒める
味噌・酒・みりん・砂糖を加えて仕上げにごま油を回しかける

豆乳チャウダー
ベーコン・ジャガイモ・人参・玉ねぎ・ブロッコリーの芯
1センチ角に切りオリーブオイルで炒めてコンソメスープで煮込み
豆乳で仕上げる