フルーツサンドイッチ

私は週末道の駅の「ふらっと美山」の売店でプリンとサンドイッチを出している。

フルーツサンドイッチも数か月前から作っている。できるだけ地元の食材を使う

ことにしている。今日はメインに美山産のイチジクを使った。それ以外には

林檎。キューイも入れる。6枚で包むのだが、結構果物がいる。それにホイップクリーム

も使うので食材単価は高くつくが、できるだけ季節の果物を使いたい。

京都市内には有名なフルーツサンドの店もあるし、高島屋の地下にもフルーツサンド

専門の店もある。専門店のように美味しく綺麗にできないが、作り続けていると

なんとかなるものだ。道の駅で商品を出してもう15年は過ぎた．年も取ったのでたくさん作る

ことはできないが、若い子たちが新しい特産品を作ってくれることを願っている。