雪ではなく雨

朝から曇り空で3時過ぎから雨になりました。それに気温も高めです。部屋の中でもストーブも炬燵もいりません」。私は編み物と鯖缶のそぼろつくり。これが時間がかかるんです。2時間は有にかかります。強火で早くしようと思えば焦げるので中火から弱火で煮るのです。途中で砂糖と醤油を入れて最後は砂糖で煎り付けます。水分は全部飛ばします。何度やっても難しいと思います。丹後のばらずしを参考に作っているのでが、まだ納得いくようにできません。ただ昨年末電話がかかり「このばらずし美味しいですが、丹後の方ですか？」と言われました。私は「上手にできませんが」と答えておきました。5月に近所の食堂をされる。宮津のおばさんの本場の丹後のばらずしは美味しいと思います。おばさんに聞いてしているのですが、そこは経験不足の私ですからしかたありません。私はそぼろを入れて飾りに旬のs山菜やキノコをいれて私なりのばらずしを作りたいと考えています。

夫は今日も朝早くからどこかに行きました。紋次郎と二人で毎日留守番です。ベストは前身ごろが出来上がります。蕗の薹が出ていました。