おお寒、朝の気温１３度

今朝は寒かった。外気温は１３度でびっくりした。日中は暑く感じるほど。でも湿度が低くからっとした秋晴れになった。本当に秋になった。小さな柴栗やどんぐりが落ちだした。私が植えた栗の木はまだ栗。多のみが落ちてこない。栗はえびて落ちてくるのが良いとされている。昨日あれほど強風が吹いたのに、まだ枝に先にしっかりついていた。多分１０月に入ればいっきに落ちるだろう。栃の実から始まり最後は栗なのかもしれない。道の駅でも栗がたくさん売られている。栗ごはんにしたいが皮はぎが大変なのでしない。皮がむきやすいぽろたんも植えてあるがまだならない。栗も５年ぐらいかかるらしい。もう年を取ってきたので新しくうえるつもりもない。

夜はエッグタルトとチーズケーキ作り。エッグタルトは簡単な様で難しい。なんとか形になってっきたが、まだまだだ。私は加工品や菓子つくりを初めて１０年以上なるが、レシピも何も見ないでできるのはプリンだけかもしれない。でもキャラメルソースは今も一定にできない。
しかし、何年も続けているうちに、その人の味になる。まあもう少し作り続けようか？