来た～～～～ぁ！
鳥取の固有種の酒米「強力」を使い
酵母無添加（蔵付き酵母）の「生もとづくり」で醸した純米酒だ
１年以上の熟成を経て
ようやく現世に降臨した（笑）
お待たせしました
「生もとづくり」とは
低温下において「天然」の硝酸還元菌による亜硝酸の生成、
次に「天然」の乳酸菌の生成を促して生酸することで
有害な細菌類を淘汰して優良健康な酵母のみを育てる昔ながらの造りだ
. . . 本文を読む
「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
アクセス
トータル
ランキング
