ホームベーカリーその後 その１

もし書店で「楽しいホームベーカリー」とか、「ホームベーカリーで遊ぼう」なんて題名の本を見つけたら。
うんうん、確かにホームベーカリーは楽しいし遊べるよねぇ～と、腕を組んで首を大きく縦をふるでしょう。だって本当に楽しいんです！！（笑）

今や毎日のように稼働している我が家のホームベーカリー、あれからどんなものを作ったかと言いますと、あ、でもその前に私が持ってるホームベーカリーのレシピ本をちょっとご紹介しますね。



一番左側の本はホームベーカリーをまだ購入してなかったころ買いました。たまたま訪れた書店で見つけて即座に衝動買いしましたが、この本のコンセプトは有名パン職人の方がホームベーカリー使ってパンを作るというもので、ページを開けてみると「え！」って思うようなお洒落なパンがいっぱい載ってるんです、私もの凄い衝撃うけましたよ～。だってそれまでホームベーカリーで作るパンというと、ミルク食パンだとか人参をすって混ぜ込んだ色の奇麗な食パンだとか、また子供向けのアンパンマンのパンだとか、そんな素人っぽい手作りパンというイメージを持っていましたので（すみません）、ぶったまげましたよ！

その後、晴れてHBを購入し、そして右二冊の本を新たにみつけました。真ん中の本は大阪の靭公園近くにあるタケウチという有名パン屋さんの竹内さんが書かれたもので、これ見つけたときは即座に買おう！と思いました。で、その時その隣の志賀さんの本を見つけまして、これも0.1秒で買う事にし、後で分かったのですがこの方は最初に買った有名パン職人の本の5人のうちのお一人でした。ページを開けばそれはもう凄っいお洒落なパンがいっぱいで、ただただため息ものです。ただ、この本に載ってるレシピはいろんな種類の粉をたくさん使うんですよ。普通の強力粉以外にフランスパン専用強力粉というのがあることくらいしか知らなかった私は、そのフランスパン専用粉にもまたまたたくさん種類があることを知りました。たとえば１つのパンを作るのに、中力粉（エペ）240g、フランスパン専用粉（テロワール）30g、石臼挽きフランスパン用準強力粉（ムールド・ピ・エール）30gなんて感じでして、そんな粉どこに売ってるの！？って感じでした。大阪にはJHBの本店がありますが、そこにもフランスパン専用粉としてはリスドォルの一種類しか置いてませんでした。仕方ないのでクオカでネット注文しました。粉って価格的には安いので買いやすいのですけど、でも重いしかさばるし保管場所を思うとあまりむやみに注文できませんよね。でも送料のことや、また買った本のレシピを色々試してみようと思ったらやっぱりある程度粉の種類は揃えたい…、普段使わない頭をめっちゃ酷使して考えて、結局送料が無料になる8000円分をメドに購入する事にしました。



こんなにたくさんの粉(^^;。みかん箱いっぱい分くらいあります(^^;。持ち上げるのも気をつけないとぎっくり腰になりそうなくらい重たいです（笑）

結局、ホームベーカリー→本→JHB→クオカという道順をたどってやっと念願のお洒落なパンを焼ける事になりまして～、手始めは志賀さんの本の中から一番最初のページに載っていたバケット風食パン。これ。



今まで焼いた中では一番背が高く焼けました。パンケースからのぞいてみえる頭の部分がなんかブスっぽくてもしかして失敗？なんて不安がよぎりましたが、出してみると表面がパリパリの出来あがり、もう超満足でした！！！見た目、食感、味、すべてにおいて自分的には100点満点でして、厚かましいかもしれないけど、これ、もしかしたらパン屋さんの店先に置いてもいけるんじゃ…？なんて思ったくらい、本当に最高のパンでした。



切ったところ。中身はハードっぽくきめが粗くなってて、これは取説に載ってるフランスパンのレシピをはるかに超えた出来映えでした～～～。

お次ぎ。これも志賀さんの本の中からライ麦粉を使うドイツパン。これはなんと２時間で出来ます。こちらも自分的には上手く焼けました～～


切ったところ。中はふわふわです。



そしてうどん玉！！！これちょっと太めですけど、ダンナが切ってくれたんです（笑）。うちはダンナは食事の用意とかは基本何もしませんけど、うどん玉をのばして切るとか、焼き上がったパンを取り出して切るとか、子供に頼んだら喜んでしてくれそうなことを頼むと嬉しいのかやってくれるんですよ（笑）

うどんはなんと15分で出来ます。あ、でも今回のうどんは15分ではちょっと粉気が残ってたので、もうあと５分ほど捏ねましたが。作った日は普通のきつねうどんにして。翌日はうどんすきにして楽しみました～



他にも作ったものがありますが、それは次回に。
ここ最近以前に増してネットのつながりが非常に悪く、つながってもすぐにダウンしてしまうんです(^^;
もうつながってるときより落ちてるときの方が多いという感じで、、そろそろまた落ちてしまいそうでヤバいのでとりあえずこれでアップします。