快適生活のために。その2

日の出が遅くなってきました。秋の到来ですね。数日前朝起きたとき、なんとなく夏の終わり？という感じがしました。なぜそう思ったんだろう？最近はソファーでは全く寝そべってなかった犬が、突然勢いよくソファーに飛び乗りくつろいでいたからでしょうか。それに気温の感じ、このまま秋になって、そしてまた冬になって…そして一年が終わって又新しい年を迎えて…　って考えると一年なんてあっと言う間！ダラダラしてたらなにもせず歳をとって死んでしまうなぁ。頑張らなきゃ！

とはいえまだまだ残暑厳しい毎日、主婦は食品の保管に気を配らねばなりませんね。というのも先日、冷蔵庫に入れてた以前作った白崎さんのカレールウ、ふと見ると小さなカビが生えてました。う・・・。日付を見ると作ってからすでに一か月半たっていて賞味期限はとっくに過ぎている、当然ですよね。しかも入れてた場所がドアポケットだった。それもよく開く方。ドアポケットにあまりこういうものは入れない方がいいといいますね、しょっちゅう揺れるから。また入れてた瓶も、密封出来るタイプのものではありません。手作り食品を作ったら、そういった事もきちんと守らなければなりませんね。そしてこまめにチェックも必要。

また先日はバターにもカビをはやしましたよ。ひさしぶりにホットドックのバンズを焼こうと、準備済みのバター（20gでラップ）を出してきたら、良く見たら黒い点のカビがはえてた。最初マジックかと思いましたよ、マジックで20gとか書いているので…危ないとこですねぇ。以前はこのホットドックのパンにハマってしょちゅう作ってたけど、ここ最近アンパンに変わったので。自分の旬を考えず一気に作りすぎるのも良くないですね。

そんなこんなで冷蔵庫をチェックするとまだまだありました、白崎さんレシピのケチャップ、これはギリギリ賞味期限前だったのですが、しっかりカビが1つ生えてました。こういうのってカビやすいですものね、それにこれも密封容器に入れてなかった。それからドミグラスソース、こちらは賞味期限を2週間くらい過ぎていて、ほとんど残りもなかったですが、やっぱりカビが。白崎さんのナニナニの素は、大体一通り作ったし、自分がどれをよく使ってどれをあまり使わないっていうのも分かったように思うし、これからは必要なものだけ必要な時に作ろうと思います。

ところで、先日領収書などを溜めてるやつ、バインダー形式から、クリアフォルダの独立型に替えました。
コレ。



まだ完ぺきではないのですが、まぁ8割方は出来ました。私は物凄く面倒くさがり屋なので、その時の気分によって、バインダーを開けることすら面倒なのです。なのでもうファイルをひらけなくてもいいように、一つ一つが単独です。今クリアファイルは安いので、これなら会計士さんにお渡しするときも、このまま渡せます。またその際新しいクリアファイルに、古いファイルからインデックスだけ外して新しいものに付けかえれば、簡単に次年度の準備も整います。我ながらナイスアイディア！

毎日の日誌ですが（ブログの方ではなく実際のノートに書く方）、以前走り書きのA4メモから清書の作業ができないので、直接ノートに書くことにしたと書きました。これで成功かと思いきや、当初はこまめに料理メモや思いついた献立など書いていましたが、これでもやっぱり続きません(^^;どうも面倒で、今過去の数ページを見ると最近書いたのは、日付、起床時間、体重などだけ(^^;。あああああ～～私は記録するっていうこと自体が出来ないのでしょうか。それに面倒臭がり屋だから、ノート数を増やさず一冊に何でも書こうと思い、以前書いてた料理ノートと毎日のメモみたいなものを一冊にまとめちゃいましたが、これもやっぱりダメなんですね。後から見づらい(^^;。また罫線のない真っ白なノートに書いているので、目的の記述したものを探そうにも決まった書式がないので探しづらく、過去のノートを見直すことも出来ない。これも失敗。やっぱり料理のことは単独ノートにするべきであった。また考え直そうと思う。