よかった～！

今日は、被災地支援を目的とした「玄米味噌づくり講習会」がありました♪

どういうことかと言うと・・・

原発事故のために、計画的避難区域になった「飯館村」

その「飯館村」には・・・

地元で採れた「米」や「大豆」を使い、地元の「薪」と「水」でその「大豆」をふかし・・・

昔ながらの「胡桃の木桶」に仕込み、「土壁の蔵」で寝かした・・・

「さすのみそ」と呼ばれる「お味噌」があります♪

けれども、そのお味噌を作った方々は、避難して今ではバラバラになり・・・

ただただ、「蔵」に眠るだけの・・・「さすのみそ」♪

そこで、その「さすのみそ」を何とか生かしたい！

そして、その地域文化を後世に残したい！

そういった熱い「想い」が形となり・・・

この「玄米味噌づくり講習会」となりました♪

その「さすのみそ」を「種味噌」としてお味噌を作り・・・

その作ったお味噌の一部を寄付♪

そして、それは来年、また「種味噌」として使われ、引き継がれていきます♪

プラスして・・・この「講習会」の大きな大事な意味は・・・

被災した人たちへ・・・「思いを馳せること！」

初めに、参加者全員で手をつなぎ・・・「黙とう」♪

そして、その「思い」を共有しながら、お味噌を作りました♪

講師は、その道のプロでいらっしゃる・・・「角掛（つのかけ）」さん♪

とある醸造会社にお勤めです♪

お味噌への愛情が、言葉の端々に感じられました♪

そして、この「講習会」のさらに素晴らしいところは・・・

材料の一つ一つにとてもこだわりがあること♪

特に！麹は、まず手に入れることが不可能な「玄米麹」♪

今日は、プロにご指導をいただきながら・・・

その、ここだわりのある素晴らしい材料を使って・・・しかも楽しく♪

お味噌作りをいたしました♪

これが・・・その飯館村の「さすのみそ」♪

これを「種味噌」として加え・・・

「思い」とともに、熟成させていきます♪

そうそう！最後になってしましましたが・・・

忘れてならないのが、この講習会を企画した「味噌の里親」プロジェクトの事務局長でいらっしゃる・・・

「山元」さん♪

そして、開催場所を提供し、その人脈で沢山の（なんと！3９名も！）参加者を募っってくださった・・・

我が友人の「酒井」さん♪

本当に素晴らしい講習会でした♪

お疲れ様♪

そして　ありがとうございました♪

山元さん　ありがと♪

来年は、皆さんも・・・参加してみませんか？