ちっちゃな大根葉♪

夫が昨日、間引いた大根の葉っぱを持って帰ってくれました♪

家庭菜園をなさっている方はご存知だと思いますが・・・

大根を作る時、まず畑に大根の種をパラパラってまきます♪

そうするとパラパラっと芽が出て来て・・・♪

でもそのまま育てると密集してしまい、ちゃんとした太い大根が出来ないので、元気の良さそうなのを残して、あとのは採ってしまうんです♪

ほら♪

ちゃんと大根の赤ちゃんが・・・♪

でも可哀そうだけれど、この大根の赤ちゃんと双葉（子どもの頃、理科の授業で習いましたよね？懐かしい響でしょ？笑）は取り除き・・・

泥もよく落として♪

で、この「大根葉」♪

小さいし、柔らかそうだし、それほど辛くないような気がするけれど・・・

さにあらず♪

こんな弱々しく見えても、味は立派な大根葉♪

塩もみして水にさらしたり、サッと茹でて水にさらしたりして・・・

ちゃんと辛味取りを♪

そうしてから１／３で「菜飯」を作り・・・

残りの２／３で「醤油漬け」を♪

醤油、米酢、みりん、塩、唐辛子で漬け込みました♪

そして今日のお昼ご飯はその「菜飯」と・・・

「醤油漬け」♪

あとのもみんな残り物♪

「ジャーマンオムレツ」に「レンコンの天ぷら」に「焼きさつま揚げ」でした♪

ところで、この一口大のが「ジャーマンオムレツ」♪

夫が残したんです！

こんなちょっとだけ残すって・・・

皆さん・・・どう思います？（笑）