ヒジキの便利な使い方♪

以前、給食で「ヒジキの煮物」が出ると残す子が多い。

多分、家でお母さんが作らないのでは・・・。

そんなことを新聞で読んだことがあります♪

お母さんたちも忙しい今、「乾燥ヒジキ」を水戻ししたりするのが面倒なのかな？

そこで♪

今日は、私がいつもやっている方法をご紹介♪

お教室でもやったし、もしかしたらブログでもアップしているかもしれないけれど・・・

復習と思って、ご容赦くださいませ♪

 

まず「乾燥ヒジキ」は１袋全部を水戻しします♪

その都度では面倒臭いでしょ？

そして全部戻したら「ジップ袋」に入れて冷凍するんです♪

ポイントは・・・

水で戻すことと・・・

ちょっと早めに水から上げ、結構しっかりめに水気を切ること♪

そして「ジップ袋」に入れたら、薄く平らにして冷凍すること♪（←これ大事♪）

薄く平らにすることで、使いたい分だけ割って使えるんです♪

しかも冷凍のままです♪

勿論「ヒジキの煮物」もさることながら・・・

「炒り豆腐」にも入れたり・・・♪

珍しいところでは「ヒジキのソテー」もおススメ♪

「ヒジキのソテー」・・・大好きなんです♪

上の写真は、同じようにして冷凍した「長ヒジキ」で作ったもので・・・

「鶏肉と長ヒジキのガーリックソテー」♪

下の写真はお教室でやったもので・・・

「オリーブオイル」で「ニンニク」「唐辛子」「セロリ」「粗挽きソーセージ」と一緒に炒めたもの♪

味付けはどちらも「塩＆コショウ」♪

「長ヒジキ」がもっちりとして美味しいんですよ♪

で、私的には歯ごたえのある「長ヒジキ」が好きだけれど・・・

でも、使い勝手がいいのは「芽ヒジキ」のほう♪

同じく「ガーリックオイル」でソテーし、「塩＆コショウ」で味付けしたのをトッピングして「サラダ」にしたり♪

好みのドレッシングをかけて♪

そして「五目ずし」にも入れたり♪

よく見えないだろうけれど入っています♪

「トンカツ」に添える千切りキャベツにも入れたり♪

こちらはさすがにサッと茹でてから♪

なので私にとっては「ヒジキ」を使うって、面倒なことでは無く・・・

便利なものなんです♪

色彩的にもアクセントになるし♪

皆さまもよかったら「冷凍ヒジキ」・・・やってみてくださいね♪

 

さて♪

私、昨日から「あること」を始めました♪

その「あること」とは・・・♪

もし続いたらアップしますね♪

ずっとアップが無かったら、続かなかったと思って下さいませ♪（笑）