急にピザが食べたくなり、今日のランチはピザ２種類作ってみました。と言ってもバジルペーストは以前作って冷凍してあったものを使い、ソーセージも昨日作った残りなので大して手間は掛かっていません。いつもは買ってきたサラミを乗せるのですが、今回はソーセージも自家製ということで、自己満足度倍増
少しにんにく多目のトマトソース、チーズ３種、オリーブ２種にソーセージにピーマンにハラペーニョ！はぁっはぁっ。かなり盛りだくさんピザです。家のオーブンは下火がとても強いのでピザを焼くには最高。どんなに具が多くてもパリッと焼けてくれるんです
オーブンえらい！
レシピ＜ピザ生地＞
粉（薄力粉がベスト）・・・１８０ｇ
ぬるま湯・・・９０ｃｃ
イースト・・・小さじ３/４
塩・・・小さじ１/２
オリーブオイル・・・大さじ１．５
＜トマトソース＞
にんにく・・・２カケ
たまねぎ・・・１/２個
ホールトマト・・・１/２缶
オリーブオイル・・・大さじ２
バジルなどのハーブ・・・小さじ１
塩、こしょう
＜今回の具＞
モッツァレラジーズ、ゴーダチーズ、エメンタール
ソーセージ
ブラックオリーブ、グリーンオリーブ
ピーマン
ハラペーニョ
この他にもたまねぎのスライスや、マッシュルームもいいですね。
１．ボールにオリーブオイル以外を入れ、さっと木ベラで混ぜる。（約１分）
２．まだ粉気が残っている状態にオリーブオイルを入れ、混ぜる。（約１分）
３．台に取り出し、上から押さえつけるように捏ねる。（約３分）
４．つるんとした顔になったら、オイルを塗ったボールに入れ暖かいところにおいて発酵させる。ボールにお湯を張って、浮かべても大丈夫です。
発酵させている間にトマトソースを作る。
５．にんにく、たまねぎをすりおろし、オリーブオイルとあわせてレンジで２分加熱する。
６．これにつぶしたトマト缶、バジル、塩コショウをして更に４分加熱。
トマトソース完了。
７．生地が出来たら、半分に分割し、鉄板の大きさに合わせたオーブンシートの上で薄く伸ばす。薄ければ薄いほどパリパリ度の高いピザになります。
８．トマトソースを乗せ、好みのチーズと具を乗せる。
９．２５０度に予熱を入れたオーブンで１３分ほど焼く。
こちらはシンプルに、バジルソースとモッツァレラチーズのみで仕上げました。これが大正解
邪魔をしないモッツァレラがバジルペーストの旨みを引き立てていて、美味し～い！私はこちらの方が好みかも。
レシピジェノバソース・・・適量
モッツアレラチーズ・・・適量
１．上記の伸ばした生地にジェノバソースを満遍なく塗り、モッツアレラチーズを乗せる。
２．２５０度に予熱を入れたオーブンで１３分程焼く。
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明日は彼のお友達の家に招待されています。とってもグルメなカップルで、デザートとパンを頼まれているので今日から気合入っています
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