アリゾナより

周りが山に囲まれたアリゾナでのゆったりとした田舎生活スタートしました。

苺のロールケーキ

2016年02月29日 | Pastries

秋に新米を頂いたご近所の方へのお礼のケーキ(とお酒も)。秋のお礼がなぜ今?!なのは、実は頂いた方がどなたなのか分からなかったからなのです。風のように現れて、さっと新米10キロ置いて立ち去ってしまった方を探すこと半年。ようやく見つけ出し、ご挨拶に伺ったわけなのです。後日お会いしたときに(新鮮野菜を届けてくださった)、「ケーキ美味しかったよ!」と言っていただけて嬉しかった~。

横から見ると絞りがなんだかウネウネ・・・。もっと練習せねばです。

お友達のお誕生日にサプライズケーキ作ったのですが、仕上げてから気づきました。フルーツアレルギーだった・・・。違った意味でサプライズ。ご、ごめんね・・・。

前々からやってみたかったグラサージュ掛け。クリーム上手く塗れたので、お、これは上手くいくぞ♪ なんて思ったのもつかの間、チョコレート掛ける瞬間になって怖気づいてしまい波打ってしまいました。でもやっぱりひと手間掛かってるお陰か、ものすごく美味しかったです。リベンジします!


我が家はインフルエンザは無縁だわ~なんて暢気に構えていたら、金曜日長男が熱で早退し、月曜日次男が発熱。どちらも熱はすぐに引いたのですが、お腹こわしてます。長男は昨日丸1日水しか飲まず・・・。インフルではないものの具合が悪くて家にいるのは同じ。早く治っておくれ~。学校行っておくれ~。
 

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ケーキとクッキー

2016年02月10日 | Pastries

大きいおばあちゃんの93歳のお誕生日ケーキ。Rちゃんのケーキは上手だねぇ、美味しいねぇといつも食べてくれるので、作り甲斐あります♪ 

オーダー頂いたマーブルコーヒーロール。 

こちらもオーダー頂いたクッキーセット。

お友達にプレゼントしたもの。この寒さなので郵送も余裕です♪

インフルエンザすごいですねぇ。周りのお友達の子供も倒れているし、長男の小学校に至っては学校中の半分くらいが学級閉鎖になっています。我が家はまだ難を逃れていますが、気を緩めないようにしないとです。皆さまもお気をつけて~。

 

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ベーコン

2016年02月08日 | GAPS

少し前ですが、ベーコン作りました。作った直後はまだ沢山あるので(当然ですが)ベーコンエッグとかで朝からガツガツ頂きます。残り少なくなると急にケチっぽくなっちゃうのですが。

寒い時期なので外気の温度を気にせずじーっくり12時間ずつ二日に分けて燻しました。煙臭くない美味しいベーコンです。我が家は調味料がお塩と小麦不使用のお醤油しか(あ、スパイスもOK)使えないので、味に変化を与えてくれるベーコンは必需品です。炒めて良し、スープに良し、隠し味にも良し・・・万能ですよね。

使ってるのはこれ。蓋つきのBBQグリルです。BBQも出来るし、燻製もできるし、焼き芋も出来るし一石三鳥♪  なくならないうちにまたベーコン作らないとです。次回は鶏肉の燻製も一緒に作ろうかな。
 

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しっかりとした高さがあるので、BBQ時にも腰かがめる必要なくて楽です。おススメ。 

 


キムチ

2016年02月06日 | GAPS

お友達から無農薬野菜を頂いたので、久々にキムチを作りました。レシピはいつもの。家が寒いせいか全く発酵しないので、夜な夜な寝室に持っていくことにしました。そしたら少し発酵し始めて、ぷつ・・・ぷつ・・・っと泡が見えてきています。お野菜が柔らかくなるまで発酵させるには相当時間がかかりそうな・・・なので、また仕込みます。

大量に頂いた無農薬野菜!わー、すごい量!って思ったのですが、子供たちもこの手のお野菜大好きなので、あっという間に食べてしまいました。日本はオーガニック野菜が手に入りにくい(あるけどすごく高い)ので、とっても有り難いです。自家製野菜生活に早く戻りたいです、はい。

 

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今更ですが・・・・のクリスマスケーキ

2016年02月05日 | Pastries

8月から続く誕生日のオンパレードとホリデーで、お節を作り終えた瞬間気が抜けてしまうホリデー病、今年は結構長く患いました。(笑)そんなこんなしているうちに本当に風邪まで引いてしまい、咳が止まらない止まらない。咳は辛いですね。世の中はインフルエンザが猛威を振るって、学級閉鎖だのなんだのものすごいことになっていますが、インフルエンザだけにはかからずこの冬を乗り切りたいものです。

今更クリスマスケーキ?なのですが、せっかく作ったのでアップだけ。お友達が頼んでくれたクリスマスケーキその1。

お友達が頼んでくれたクリスマスケーキその2。

お友達が頼んでくれたクリスマスケーキその3。全部同時に仕上げたのに、絞りから何から全然一緒でないところが悲しいです。これは絞りが内に入り過ぎてしまったし・・・。あーもっと練習しないとー。

いつものフルーツの洋酒漬けのパウンドケーキ。もりっと焼きあがるようになったので、堂々と。(笑)

次男と長女がお世話になっている方々への差し入れ。
 

ボーっとしてたらあっという間にまた秋になりそうで、そんなこと考えただけで焦ってきました。ひー。

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