もう初夏のような気候のツーソン、あぁもう冬野菜だめだろうな・・・と思っていたのですが、やっぱりアブラムシが沢山ついてしまってました。よーく洗えば大丈夫なレベルだったのですがそれには膨大な時間がかかるので、泣く泣く鶏行き～。まぁ卵になって返ってくると思えば、そんなにもったいなくもないんですけどね。
元気な野菜には虫は付きません。（青虫はつくけど。）弱ってくると一気に虫がついちゃうんですよね～。原因はもちろん暑さもあるのですが、密集して植えすぎたのも要因の一つ。来年はそれを踏まえて頑張る！と今から張り切っています。（あ、私ではなく彼がね。）
ここ最近毎日4個～6個くらい卵産んでくれています。うれしー。生卵食べたさに、すっかり忘れ去られていた納豆作り再開しました。ヨーグルトメーカーフル回転です。
毎日日中は暑いです、ツーソン。まぁ、ツーソンの夏はこんなものじゃないですけどね。
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友達が前からベーコン作りたい～と言っていたので、一緒に作ってみました。と言っても、塩漬けやら塩抜きやら乾燥やらは一緒にできないので、さぁ今から燻製するよーと言う段階から一緒に。チップの火のつけ方から煙の管理まで、私の失敗してきたこと全て伝授しました。やり方よりも、どうしたら失敗してしまうか・・・って結構重要かな～って。
私は燻製箱ではなく、炭を入れて使うタイプのグリルを使用しています。風が吹いてもビクともしないのでストレスフリーです。
燻製に掛け始めた直後で、まだ完全生肉な見た目。
7時間燻製後。う～ちょっと色むらついてますが、まぁその辺は食べるときにはあまり関係ないってことで。もうこれ以上乗らないくらいギチギチだったのに、お肉縮んでかなり余裕な感じ。目方も結構減ってるのかな。一度計ってみようと思いつつ、いつもそう思うのはこのタイミングなので、時既に遅し。明日もまたやるから、重さ計ってみようっと。
庭で遊んでいた子供達も群がってきて「おいしそー。食べたーい。」と口々に。ごめんねぇ、食べさせてあげたいのだけど、燻製したばかりのお肉は煙臭いだけなのだよ・・・なんて説明してもあまり分かってもらえず・・・だったので、さっさとお肉回収してキッチンへ逃げてきちゃいました。
友達に重要な箇所などを説明しながらやっていたからか、今日が今までの中で一番煙の管理がうまくいきましたよ。今まで適当にやっていたのだけれど、やはりきっちりやればそれなりの結果がでると言うことかな。私もすごーく勉強になりました！いっつも色々教えてもらってばかりの友達だったので、私にも教えられる事があってよかったー。
ちなみに塩漬けはお肉の重さの１．５％にしています。今回は友達と一緒ということで、なんとなく２％で。塩漬け期間10日、塩抜きは30分後毎に水を替えながら4時間。お塩はCeltic Sea Salt
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アボガドオイルをたっぷり使ったアボガド石鹸。カランデュラの花びらが残り少なかったので、半分だけ花びら入り。花びら入れただけなのに、うっすらクリーム色に仕上がってなんだかいい感じになりました。（あ、仕上げにシェアバターとホホバオイルも入ってます。）
アボガド石鹸は赤ちゃんや敏感肌の方でも使える、より低刺激な優しい石鹸なので香料は入れていません。優れた保湿力と滑らかな肌触り・・・むふふ、解禁日が楽しみです。
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畑作り、地道に頑張ってます。
先月末、大量の堆肥が届きました。この堆肥と掘り起こした土を半々に混ぜて畑に戻していきます。かなり地道な作業。でも掘る作業よりも楽だって言ってました。
半分まで土入れて、イリゲーションシステム作って、また土を入れる・・・。よくこんなに出来るなぁと、私はただただ感心するばかり。夏野菜に間に合わせるために、どうしても今月中に完成させないといけないみたいなのだけど、出来るのか心配です。あと週末2回しかないし。（今、体調崩してるし、しかも今日仕事だし。）
既存のグリーンハウス、久々に覗いたらこんなになってました。ジャングル。高く伸びているのはさやいんげん。どうりでぼんぼん採れるわけです。
小松菜と春菊とレタス。これは頻繁に。
久々に採れたピーマン。うれしー。
大根は今回は甘かったです。・・・・が、半分は既にスが入ってました。大根って難しいのかな。でも葉っぱおいしく頂きました。
そろそろ冬野菜にも飽きてきた感じ。夏野菜が待ち遠しいです。ツーソン、ここ最近は摂氏30度行きそうな気温だし、日中はタンクトップの人も見かけたり・・・と、もう気分は夏です。
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前田さんレシピのキャラバンの見た目をちょっと変えてみました。レシピ以外にキャスターオイルが少量入っています。ホントに少しなのですが、これが入っているのと入っていないのとでは泡立ちが全然違うんですよね。カットごとにデザインが違って、切っていくのが楽しかったです。茶色い生地の色づけはシナモンとココアで、エッセンシャルオイルはフランキンセンスとローズマリーとラベンダー。白いところにスタンプ押したら、（私の写真技術だと）あんまりよく見えないですね。
これも同じ生地で友達から借りた円柱のモールドを使いました。外側からは想像のつかない切り口で、切るごとに「うわー、わー。」と声を上げてしまいました。
石鹸作り楽しすぎ。
ロールタイプもやっぱり買わないとかも。どんどん型が増えていく～。
世はバレンタインですねー。我が家はもう、まったくもってそれどころじゃありませんが。長男は嘔吐と下痢で今週丸々学校を休み、彼も後を追うように体調を崩し、もう散々な感じです。何故か次男と長女と私は逃れてますが、かなり崖っぷち状態。あと例え誰が体調崩そうとも、私だけは何とか持ちこたえねばっ。
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いつも静かな鶏たちがやけに騒がしかった週末。何かな・・・と思っていたら、ついに！新しい鶏たち（の1羽）が卵を産みましたー！イエーイ！長かったですよ、ここまで。4ヶ月くらいかかったかな。やっとこれで生卵が食べられる・・・。（涙）と言っても、全員がきっちり産むようになるまでまだあと1ヶ月くらい掛かりそうな感じですが。
産み始めの卵はとっても小さくてかわいいのです。次男の手にもすっぽり納まる大きさ。次男もこの卵が普通より小さいと感じたのか、「小さい卵食べたいー。」を連発してました。もうちょっとまってねー。下に見えるピンクは長女の手。あっという間に卵は次男から長女の手に移り、ひーっと焦って奪い返しました。貴重な初卵、危うく落とされるところでしたよ。危ない危ない。呑気に写真撮ってる場合じゃありません。
18羽の鶏たちは今こんな感じ。右奥に掛かっている棒はクリスマスツリーに使ったもみの木です。葉はコンポストになり、幹はここで第二の人生♪
バンバン卵産んでねー。
先週は次男が中耳炎になり、それが治って（自然治癒♪ イエイ！）ホッとしたのもつかの間、今度は長男が体調崩して今週学校行けてません。（涙）次は誰ー！？
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一応細々とケーキも作ってます。いつものチョコレートケーキにハートのチョコレート挿してバレンタイン使用に。テンパリングもしてみたのですが、なんだか違いが良く分からない・・・。今年はチョコレートに手を出します！（たぶん）
何故・・・今？のブッシュドノエル。友人がどうしてもこれが食べたい！と言うので。日本ではこれはクリスマスのケーキなのだよ？と言ったのですが、構わないと。まぁ、確かに構わないんですけどね。チョコプレートは封印したかったのですが、絶対チョコプレートもつけて！とのことで、付けました・・・。
ブレブレですが紅茶のケーキに
抹茶ロール。
あぁ、もっと時間がほしい。
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ずっと作ってみたかったチョコレート石鹸。ホントにチョコレートが入っています。ココアバターも入って、保湿保湿。これから1ヶ月程熟成させないといけないので、バレンタインに合わせて・・・と言うのはちょっと無理がありますが、とりあえずまだ寒い時期に（日中は暑いけど）作れたのでよかったー。エッセンシャルオイルはペパーミントなので、ミントチョコって感じかな。自分で作っておきながら、美味しそう・・・と一瞬思ってしまいました。
友達からモールドを借りて作ったらしびれるほどシャープな角で、まるで売り物みたい～♪ と自分でも惚れ惚れ。これ見てしまったら、もう牛乳パックには戻れません。型出しもツルンといけるのでストレスフリーだし。
型に入らなかった残り生地でまたちょっと目線の違う石鹸を作ってみました。コンフィは友達作のマルセイユ石鹸。これは牛乳パックで作ったので、角はシャープじゃないし、牛乳パック剥がした面が毛羽立ってるし・・・で、ちょっと残念な感じ。
もう牛乳パックは卒業だー。
昨日の夕方、次男が「お耳痛い・・。」と涙目。がーん、も、もしかして中耳炎？夜中に何度も泣いて目を覚ましていたので、これから病院連れて行きます。私は私で、夕飯の支度中かなりひどいやけどをするし、車は故障するし（問題なく走るけど、エアコンの風がマックスで出っ放し。しかも修理に300ドル以上も掛かった！）で、なんだかもう散々な一日でした。明日は穏便な一日でありますように。
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