お友達のお庭を借りてのミシンプロジェクトも今日で5日目。もう一息です。このお友達が大好きなチーズケーキを作ることにしました。ベジタリアンな彼と、野菜嫌いな奥様という不思議なカップルですが、2人ともスイーツは大好きです。
生クリームがたっぷり入っている為、とてもしっとりとしていてリッチなチーズケーキです。何とも言えないまったりとした舌触りがたまりません。
ブルーベリージャムを添えると、もう最高。アメリカに来る前はチーズケーキはそのまま食べていたのですが、こちらではジャム等のソースがかかっているのをよく目にします。彼もソース派の1人。このブルーベリーソースがあると、何切れでも食べてしまいそうな勢いです。
このブルーベリーは母が毎年自分で摘みとり、それをジャムにしているのを分けてもらいました。甘さ控えめで、ヨーグルトに入れてもパンに乗せても
このソースがじわっとしみている部分、いいですよね～。芸術ですね、これは。
レシピ・クリームチーズ １箱
・生クリーム １５０ｃｃ
・牛乳 ５０ｃｃ
・砂糖 １００ｇ
・卵 ３個
・レモン汁 大さじ２
・薄力粉 大さじ３
・塩 一つまみ
・グラハムクラッカー １００ｇ
・バター ４０ｇ
１．グラハムクラッカーを砕いて、溶かしバターと合わせ型に敷詰める。
２．１６０度のオーブンで８分ほど下焼きし、冷ましておく。
３．全ての材料をフードプロセッサーに入れ、２～３分ほどしっかり攪拌する。
４．先の型に流し込み、１７０度のオーブンで４５分ほど焼く。
残り生地をバターを塗って粉を振ったココットに入れて焼くと、焼きたてはまるでチーズスフレのよう。こちらも美味しいので是非お試しを。
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今日は隣のスーパーで粉のセールをやっていました。５ポンド（２．５キロ弱）の粉がなんと１ドル
カゴもカートも持たずにふらっとお店に入ったのですが、すぐにカートを取りに走り、４袋ゲットしました。お１人様１個限りなんてちんけな但し書きはもちろんありません。ちなみに値札は「１０個１０ドル」でした。今日もいつものポチっお願いします。→ 人気blogランキングへ