古代米

先日の桜の花見の際に古代米(黒米種)購入。

入手は弥栄湖に架かる弥栄大橋近くの「レイクプラザやさか」にて




白米に1～2割を混ぜて炊飯する。

お～っ！御飯が黒い！さすがは黒米。

何ともいえない色彩！

見栄えとしては赤米の方が良い。赤飯等で馴染みがあるので。

味は淡白なので、白米との併せで食べやすくなる。

緑豆(種は不明)もあり、黒米だけの色と味を少しカバーしている。

￥525/400g　高い 値札シールが(小笑)。時々見かける。

廿日市市吉和(旧佐伯郡吉和村)での収穫品