丸山珈琲

★2,011年9月28日（水）

 

◆目的地：丸山珈琲リゾナーレ店

 

山梨県北杜市（旧小淵沢町）にリゾナーレ小淵沢というリゾート施設がある。

ここは観光カリスマである星野佳路さんが、経営不振に陥っていた同施設を買い取り、蘇らせた。

星野さんが復活させた施設は、トマム（北海道）等いくつかあるが、どれもポテンシャルの高い施設を選んでいる。

つまり、リゾナーレ小淵沢もポテンシャルが高い施設として同氏が認めたものである。

 

そのリゾナーレ小淵沢の中に有限会社丸山珈琲のリゾナーレ店がある。

ここの店員の鈴木さんという方が、２０１０ジャパン　バリスタ　チャンピオンシップで日本一のバリスタになっている。

日本代表で出場した世界大会では５位と大健闘している。

 

バリスタとは、上質の珈琲を提供できる職人である。

ワインでいうところのソムリエだろう。

 

今回リゾナーレ小淵沢に行く機会があったので、丸山珈琲に行ってみた。

 

（リゾナーレ小淵沢の一角にある店（左側））

 

丸山珈琲は長野県軽井沢に本店があり、長野県小諸市にも支店がある。

 

 

店員に鈴木さんのことを聞いたら、

今、２０１１ジャパン　バリスタ　チャンピオンシップに参加していて、準決勝まで進んだとのこと。

 

 

スタンダードな珈琲を注文。

珈琲のことはあまり詳しくなく、香り高く美味しかったことは確かだ。

 

結局、鈴木さんは２０１１年度も優勝し、２年連続バリスタ日本一になった。

（ちなみに２位も丸山珈琲の人である。）