BK151 ～１０日目～ 実技テスト

今日の授業は

・Piping Practical
・Practical Exam - Alhambra Cake

でした。

パイピングはテストかと思ってたらそうじゃなかったです。単に、先週練習した３種類のパイピングをまとめて練習してChef にチェックしてもらうだけでした。写真はまた撮るの忘れちゃった。

アルハンブラケーキは、ココアとヘーゼルナッツ入りのスポンジを半分に切ってチョコレートグレイズをはさみ、同じものでコーティングして、マジパンで作ったバラを飾りました。縁にはピスタチオをまぶしてあります。

Presentation のために一切れお皿にのせました。

スポンジにはコーヒーラムシロップをしみこませてあるので、いい香りがします。あんまり甘くなくっておいしい。

バラは無着色のマジパンで作って、ココアパウダーをまぶしてあります。

数学の授業、今日は私が一番恐れていたオーラルテストでした。グループ（うちは３人）で前に立って、代表者が私達のビジネスプランについて簡単に説明したあと、先生が一人ずつに色んな質問をして、プランについてきちんと理解できているかをチェックします。最初のグループがどんな質問されているかを聞いてその答えについては準備してあったのですぐに答えられたし、それ以外は私は簡単な質問しかされなかったのでどうにか無事に終わることが出来ました（多分・・・）。自分達の発表が終わったあとは、いろんなグループのプランを聞いていて面白かったです。みんないろんなこと考えますね～。あさっての水曜日に筆記テストがあって、やっとこのクラスは終了です。