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お菓子時々パン日記

LAで製菓学校を卒業後、オランダ、ロンドン等を経て今は名古屋在住です。
私の作るお菓子やパン、その他色々の日記です。

マロンのバースデーケーキ

2008年08月29日 | マロンのお菓子


Chestnut Mousse Cake

夫のバースデーケーキです。マロンのケーキがいいけど、モンブランじゃなくて全体的に柔らかい感じの、というリクエストだったので、軽めのマロンクリームをサンドしたショートケーキを作り、上に一回り小さいマロンムースをのせました。なので上と下で微妙に色が違います。

下の段は12cmのミニサイズ段ケーキです。初めて作ったマロンムースが思ったよりずっとなめらかで美味しくできました♪なんだかこう見るとちょっと作りものっぽいかも?