泡？

飲んでしまうと、ノドや
食道、胃にワインの香り
が残って、細かな味わい
が分からなくなる。

本当はバケツに吐き出し
て、と言っても、ほんの
少量ですが、パンなどで
口味を調えます。

集中して一度、シュルシ
ュルやるだけで、口中か
ら鼻腔に香りが伝わりま
すから、一度で十分。

ましてやスパークリング
のように泡の立つものを
ね．．．　なんでもあん
まり信じ切るのは良くな
い。　本場と言ったって、
こんなもんですから．．．