女性起業家の販売力向上を目指して！

　石巻地域では，個人・団体を併せて40の女性起業家が，直売所や道の駅等で農産物や加工品等を販売しています。
　石巻農業改良普及センターでは，女性起業家の販売力向上を目指して，今年度，数回の実践的な研修会を計画しています。　８月23日（月），ＪＡいしのまき本店調理室を会場にして第１回目の研修会を開催しました。今回の研修会の目的は，旬の農産物を活かした売れる総菜メニューを学び，販売額向上を目指すものです。
　フードコーディネーターの早坂具美子先生を講師に招き，生産者30名が参加しました。　今回は地元の夏野菜が即戦力になって，今後も応用が利くようなメニューを早坂先生から教えていただきました。ラタトゥイユの味噌味，オクラ寒天，トマトコンポートの３品を実習し，参加者は，皆，熱心に調理のコツと売れる商品のポイントを学んでいました。
　参加者から「これからも夏野菜がたくさん生産されるので，今回のメニューをすぐに販売していきたい」との感想がありました。　普及センターでは，次回，地元の冬野菜を使った総菜実習研修会を計画し，継続的な販売力向上に向けた支援を行います。


熱心に講義を聞いています！

下処理にも技があります


・問い合わせ　石巻農業改良改良普及センター　地域農業班　　TEL：0225-95-1435