栗原市生活研究グループのリーダー研修会が開催されました

栗原市生活研究グループ連絡協議会（会長：菅原さだ子，会員数205名）では，平成25年1月18日，登米市迫町新田の有限会社伊豆沼農産にて拡大役員会及びリーダー研修会を開催しました。
　ウインナー作り体験では，あらかじめミンチされた肉に，調味料・香辛料と水を混ぜ練り，腸詰機に肉をセット。羊腸が破れないように注意しながら肉を詰め，ねじるというもの。インストラクターが，1つ1つの作業について，皆の手を止めさせてから丁寧に説明を行うにもかかわらず，参加者の中には腸詰機のセットの仕方を間違えたり，すぐに羊腸が破けたりするハプニングも見られました。ウインナー作り体験を通して，農産加工の技術を学ぶとともに，技術を伝える時の教え方や見せ方の工夫を学ぶことができました。
　また，有限会社 伊豆沼農産の地域資源を生かした経営戦略を学ぶ研修では，企画室の佐藤室長より，会社の経営理念や沿革，こだわりのほか，食農体験や環境教育についてお話をいただきました。「水稲・養豚農家からスタートして，現在では，社員15名，従業員45名の会社に成長した」「豚肉の生産は，近隣の農家（生産組合）が担う」「モノを移動するのではなく，ヒトに移動してもらう。そのため，外からここへ食べに来てもらえる条件を整えている」など，地域のことを考えた経営展開を聞くことができました。後半は,工場見学も行い,有意義な研修となりました。
　今後も普及センターでは，生活研究グループの食育推進活動や，資源を生かした活力ある地域づくりを支援していきます。
＜連絡先＞
宮城県栗原農業改良普及センター　地域農業班　　　
TEL：0228-22-9404　　　　FAX：0228-22-5795・6144