＜実食 2016/05＞
中華そばしょうゆを注文しました。
３ヶ月ぶりにこちらのお店に行ってきました。
「すみれより」の暖簾を受けた注目のお店です。
店内はカウンターやテーブルなど、スッキリとした清潔感のある雰囲気。
「純すみ」系共通の厨房を見せないスタイルも同じ。
ほぼ満席の状態で人気が出てきているのが分かります。
お店に入ってすぐの券売機で購入。メニューに前回はな . . . 本文を読む
7月29日は肉の日！（２９＝にく）
福島壱麺さんでは毎月29日に肉絡みの
1日限定ラーメンを提供されています。
訪問してみたいと思いつつ、新店訪問に忙殺され、
タイミングが合わず、なかなか訪問することができませんでした。
しかも、壱麺さんの人気は日増しに
その実力が認められ始めており、
行列が出来るお店となりつつあります。
今回、仕事帰りにダメ元で足 . . . 本文を読む
2016年7月25日 273杯目ゆかいな仲間たちと食べ歩き 6軒目【中華そば 650円】6軒目はこちら。 今月17日にオープンしたお店です。 ホールより厨房が広いです。 それを一人で切り盛り。 長細いので移動も大変そう。 席は、カウンターのみ7席。 メニューは、ラーメン（醤油、塩） つけ麺。 ラーメンは、おそらく鶏がベースで、ほんのり魚介を感じ雑味なくおいしいですね。 麺は、見えませんでしたが、ネ . . . 本文を読む
麻辣湯
（鶏ガラ＋醤油 421円）
★★★☆
スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は無し。
このお店は南海なんば駅周辺に７月９日にオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚からとったスープに油分を控えめに、八角・丁香・山奈・畢撥・花椒・桂皮・山薬・孜然を使った薬膳風味豊かな味わいで、花椒のシビ感と唐辛子のピリ辛感がガツンと伝わるスパイシーな仕上がりになっ . . . 本文を読む
訪問日時:2016/07/29 11:20いつもの相方と待ち合わせ。蓮沼駅裏に7/20開業した麺処にそう。銀座の繁盛店で修行したと聞く。ここは ほしの → 繫 と変わってきた場所。いつもおいしい場所ではある。店内に入り券売機へ。。しらけん氏は冷やし塩ラーメン、私は煮干し醤油をそれぞれ購入した。胡椒、酢、唐辛子という調味料類。やがて到着。黒のすっきりした器がいいね。具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、 . . . 本文を読む
2016年7月25日 269杯目ゆかいな仲間と食べ歩き 2軒目【煮干し醤油 750円】2軒目はこちら。 こちらは、今月の20日にオープンしたお店です。 修行先は、味噌で有名な花道、そして、銀座の路地にある有名店だそうです。 でも、その修行先とは違う、ニボニボのラーメンを提供しています。 12時45分に入店、カウンターのみ6席で入りは7割。 メニューは、鶏白湯と煮干しのスープのラーメンを提供。 煮干 . . . 本文を読む
2016年7月24日、「超純水採麺 天国屋」に行ってきました。
「麺屋 AJITO」を出た後は「超純水採麺 天国屋」さんへと移動。
2016年5月8日以来の訪問。
同行者の友人は2日連続。
その友人が勧めていた限定を狙ってきました。
▼ 家系らーめん 醤油（700円） ▼
曖昧な記録だったので、品名間違えているかもしれません。
まぁ天国屋さんが作った家系 . . . 本文を読む
2016年7月25日 268杯目ゆかいな仲間たちと食べ歩き 1軒目【特製醤油らあめん 970円】今年の4月にオープンしたお店です。 某有名店出身。 11時半開店に対し11時10分に到着すると、行列ができていますよ。 僕らで13番目。 もう、この辺ではファンがたくさんできているようですね。 外で待っているといろいろとお客さんに対する気配りを感じさせます。 外には、待っている人たち向けに、うちわ、麦茶 . . . 本文を読む
新宿通りを自転車で東に。四谷三丁目でちょっと様子見。ん？外待ち4人ってチャンスでないの。。。かなり悩む…汗。
［16_253］
けど今日はコチラ…『鯛塩そば 灯花』。冷やし限定麺シリーズ第11弾…本日最終日ですから。11時ちょっと前到着。店頭待ち1人。昼夜各限定15食。確保…笑。じき開店。店内からVサインとか…笑。券売機。限定麺(￥880)のボタンをポチッとね。食券を渡すと「茹で時間が . . . 本文を読む
2016年7月24日、「麺屋 AJITO」に行ってきました。
「中華そば 安成」を出た後、ずーっと昔から意識しつつもいっていなかったお店に移動。
お伺いしたのは「麺屋 AJITO」さんです。
「麺屋 弘法（元・らーめん二宮）」の関係店。
もちろん大井町のお店とは無関係です。
ちょっとだけ分かりにくい場所にある隠れ家的なお店。
▼ 魚介豚骨ドロつけめん（ . . . 本文を読む