2014/2/6↑ラーメンブログランキング池田市の「 嘉づ家 」さんへと この趣のある佇まい 何屋なんだい ラーメン屋だい この池田のストリートは歩いたこと無かったな、、作られた古風な感じ。 店内、古民家な感じで奥の座敷？テーブルもあるし素敵２階もあるんかな？ん？ＢＡＲ？バーなの？？が多い店内。 やけにポスターが貼られてるのも趣だね 気になってた限定メニュー「 和風つけ麺 鶏酔 」を注文 90 . . . 本文を読む
『麺や 維新』の都内移転は、2013年の重大ニュースのひとつでした。店主の長崎康太氏は、『ZUND-BAR』出身であり、佐野ジャパンのメンバーでもある、いわば神奈川淡麗系の申し子のような方。『維新』は2004年9月に鶴間で創業し(当時は麺屋維新)、2006年6月に移転を理由に一旦閉店。その後2008年4月に、約2年間のブランクを経て横浜の地で復活。その場所で、神奈川を…いや、首都圏を代表する店へと . . . 本文を読む
訪問日時:2014/02/06 12:05ボブラーメンですと！？ＺＡＴＳＵさん、はいねさんのブログで拝見し、超激気になった。参ったな～ネタとしては捨て置きならず、というところだ・・・来ちゃった。。よってこやのハイグレード店舗という位置づけ。鶏飯とのセットもおいしそうだ。店頭でトッピング券付きのチラシを配っていたので、ありがたく頂戴した。入店。しかし、人気あるね。ガテン系、ネクタイ族、老夫婦、いろ . . . 本文を読む
訪問日：2014年２月３日（月）
本日２月３日は節分！
節分といえば、「鬼は外！福は内！」の豆まき！それに、恵方を向いて太巻きの「恵方巻」を食べるのが一般的！
しかし、立春前日に当たる節分を年越しと考えて、前年の邪気を払う「節分そば」を食べたりもするし！主に西日本では、「節分イワシ」、「厄除け鰯」というものがあって、節分に鰯を食べる習慣がある。
それで、今日は、『麺や 而今』、『中華そば 無限 . . . 本文を読む
盛岡の『中華そば 正太郎』に訪問。盛岡の有名店。同じく市内にある『弥太郎』の師匠筋に当たるお店です。メニューから『中華そば』、『濃厚魚ダシ中華そば』を選択。ワンタン麺魚介がふんわり香る優しい味わい。こちらで修業した『弥太郎』とは全く違う味わいですね。弥太郎があっさりながらしっかりした味なのに対してこちらは本当にじんわり染みるような味。好みでは弥太郎ですがこちらもとても美味しいですね！でっかい材木メ . . . 本文を読む
1月10日(金)の夜に和dining 清乃に行きました。こちらのお店は食べログのラーメン部門で全国一位(2014年2月頃)ということで、前々から行ってみたかったお店です。ちなみにこの時点で、上位20軒のうち13軒しか食べていませんでした。ベスト100のお店はなるべく多く食べておきたいですね。
18時頃行きましたが、店内は半分程の埋まり具合でした。
メニューは以下の通りです。
何を食べよう . . . 本文を読む
目黒駅前へと移転し、更なる挑戦が始まった『麺や維新』だが、その跡地で新たなコンセプトのお店が誕生した。2013年8月23日オープン。▲わんたん中華そば 890円 / 柚子塩そば 850円神奈川淡麗系で洗練を極めた長崎店主による、ある意味シンプルであり、ラーメンの原点を見つめている様な一杯。深いコクと香りの濃口醤油スープに、自家製のボコボコ捻じれ太麺としっかりと馴染み、背脂の程よい甘味やこってり感の . . . 本文を読む
訪問日：2014年１月16日（木）『おおぜき中華そば店』で、本日１月16日限定の「４段仕込み純煮干そば」をいただいて、次に向かったのが『づゅる麺 池田』！『おおぜき中華そば店』の大関店主は、『づゅる麺 池田』の支店だった『づゅる麺 豚あじ 恵比寿神社前』の店長を務めていた方で！その支店を、『づゅる麺 池田』の池田店主から店舗ごと譲り受けて独立。その関係があるからか、大関店主のTwitterに、 . . . 本文を読む
2008年に『仁鍛』の名で創業し、2011年に『くり山』に改名。店主の栗山氏は、『東池袋大勝軒』や『六厘舎』などの有名店出身であるが、横浜エリアではその様な肩書きも必要のない人気店。スープは昼は中濃、夜は濃厚と2種類を用意。この日は昼の中濃を頂きました。▲つけめん 800円 (少なめ)存在感のある自家製太麺に負けず、しっかりした旨味とバランスの良い調味の汁で食べさせる。汁は濃厚な程いいという風潮が . . . 本文を読む
あれ？画像上下逆かな？まあ、いいか、あす流やし。そう言えば前回食べた変態海老醤油の記事書いてへんな・・・。まあ、いいか、あす流やし。2014年、初訪問の高槻「あす流」さん。趣味・残高確認の店主さんにご挨拶「あけましておめでとうございます」。 「塩ラーメン(700円)」＋叉焼多め(200円)最初の一口で分かるスープの変化。ここのところ変態MAX仕様の旨すぎる旨味で攻め続けた味わいがかなりスッキリ . . . 本文を読む