2020.07.10 プルス・バラバラ

 

私は、毎年夏には胃が痛くなり、食欲が無くなって、夏やせするタイプだった。 

（最近は、食欲が無くなっても、余り痩せなくなったが。）

 でも、トマトは大好きで、それなら食べられるので、イタリヤ料理の大好物の

プルスケッタを思い付いて、 数年前から、夏の昼食は、それを食べる様になった。

でも、プルケッタは、元々ワインのおつまみだと思う。

小さなバゲットの上に、オリーブオイルで合えたトマトを乗せるので、おつまみ

なら良いが、食事は、ぽろぽろとこぼれて食べ難い。

そんな事から、バゲットとエスプレッソを先に食べて、あとで、トマトとバジル

のサラダをたっぷりと食べる事に変更した。

つまり、プスケッタのパンとトマトを別々に食べる事にした。

名付けて「プルス・バラバラ」

ふざけた名前で、ごめんなさい。

幸い、我が家のベランダには、バジルが茂っている。

その為に、今年から植えた。

トマトとバジルとモッツレラチーズのサラダ。黒胡椒とフレンチドレッシング和え。

（プルスケッタの場合は、ドレッシングは使わないが、サラダなので、大好きな

フレンチドレッシングで和える）

トマトとレタスのサラダ。黒胡椒とフレンチドレッシング和え。

トマトとバジルとアボカド。

トマト、バジル、アボカド、モッツアレラチーズ、茹で黒豆。

（黒豆をゆでたもの。茹で汁は飲む、おいしい。）

トマト、バジル、アボカド、モッツアレラ、茹で黒豆。

少しずつ、グレードアップしたが、これで決定版かなと思う。

＜チタンのスプーンのこと>

美味しいこと！美味しいこと！

最後の一滴まで、チタンのスプーンで掬って食べる。

この美味しさにとって不可欠な物は、何と言っても「チタンのスプーン」

「チタンのスプーン」は、物の味を素晴しく良くする。

一度、「チタンのスプーン」を使うと、もう、他の物は使えない。

なお、「プルス・バラバラ」は最高だけれど、私は、日本人なのに、ご先祖様が、

食べておられたものからかけ離れた物ばかり食べるのは、考えものだといつも

思っている。

<胃酸過多のこと>

良い胃は胃酸が多く出るので、夏は胃酸過多となり、その酸が胃の入り口を

傷めるから、胃が痛むのだと、昨年初めて胃腸専門の先生に聞いて知った。

子供の頃から、胃が悪いのだと思って悩んでいた私だが、先生は、貴女の胃は

とても綺麗な「良い胃」でしたよと言われた。

（５年前に胃カメラで見た私の胃を覚えている程だと言って下さった。）

「プルス・バラバラ」も良いけれど、まだ、夏は長いから、７月８月は、素麺

などを工夫して、日本ながらのものを頂きたいと考えている。

素麺は、元々好きなので、美味しく食事出来る様に工夫したいと思っている。