2010.03.29 「震災の話」の続きのこと。

現在、「阪神大震災の日、香港に居た私」の連載を中断させていただいており、
大変失礼しておりますが、その後半を、舞台裏で少しずつ書き進めております。
只今、「その24」まで、進みました。

実は、私は、もっと簡単に書くつもりでしたが、震災後の復興期間中のことも
書かないと分かり難いことから、勢い長くなっております。

又、震災のことを、もっと知りたいと言う人が以外に多いことが分かり、私と
しても、もう書くことはないだろうと思うと、この際伝えた方が良いのかも
知れないと言う気持ちも出て来ました。

でも、復興作業とその間の思いを全部を書こうとすれば、1年掛かっても書き
きれないと思います。切りがないと思います。
ですから、それはやめて、切り捨てて、切り捨てて書いている状態です。
全部で、30章ぐらいになる予定です。
全部書き終わってから、UPさせて頂きますので、よろしくお願い致します。

しばらく、お時間をいただく間に、このブログの本来の目的「ショップ店長と
してチタンの素晴らしさを伝えること」に戻り、友人知人の意見、そして私の
感想などをお伝えすることに注力したいと思います。
（本来の仕事を怠けていました。；；）
まずは、チタン鍋のことから始めております。よろしく、お願い申し上げます。

なお、チタンについて皆様の発見やご意見がありましたら、お聞かせ頂けます
と嬉しく存じます。もちろん、ご質問も、お寄せ下さいませ。

2010.03.26 チタン鍋で炊いたご飯は、固くならない。

チタン鍋で炊いたご飯は、翌日でも固くならないので、お冷やご飯が格別おいしいのです。
私は、ご飯を炊いた日の翌日の昼食に、前日のお冷やご飯で、よくおにぎりを作ります。

普通のご飯でおにぎりを作る時は、熱々の内に手を真っ赤にして握らねばならず（今は、
ラップなどを使って割合楽に作ることもできる様ですが）、前日の冷たいご飯では、ボロボロ
でまとまらず、とても握れません。

我が家では、子供の頃からあまりおにぎりは登場しなかったので、私も、最近迄、おにぎりを
握ったことがありませんでした。
そう言えば、子供の頃、遠足で、固いおにぎりで喉を詰めて、ヒックヒックと言っていたのを
思い出します。寒い日の遠足では、お腹が痛くなりました。
帰ってから母にそれを言いますと、母は笑って、「ラジオで、おにぎりは固めに炊いたご飯を、
力を入れて握らなければならないと言っていたからそうした」と言っていたのを思い出します。
それ以降は、駅前のお寿司屋さんに頼んで、巻き寿司を持たせてくれる様になりました。

チタン鍋の冷やご飯でおにぎりを作る時は、手に水をつけて、少し塩を付けてからご飯を掴む
と、もうそのままでひとかたまりになっているので（チタン鍋をそのままおひつとして使うと、
なお美味しいです）、それを軽くまとめるだけで、ふんわりとしたおにぎりの形になります。
それに海苔を巻いたり、ごまをかけたりして出来上がりです。
別に、ぎゅうぎゅうと、握り固める必要はありません。

私は無理に形を整えようとせず、軽くまとめるだけにします。アバウトな形が好きなのは、
あの冷えた固いおにぎりに懲りているからでしょうか？（三つ子の魂百まで？＾0＾）

そんな私が、おにぎりを作り出したのは、冷えても喉越しが良くて、最高に美味しいチタン鍋
のご飯に出会ったおかげです。




美味しいご飯は、お米が立っていると言われますが、チタン鍋のご飯を見ると、それがよく分
かります。ピカピカで香りの良い、美味しいチタン鍋ご飯を、ぜひお試し下さいませ。

2009.04.18　美味しいおにぎり

2010.03.21 チタン鍋で炊いたご飯は、喉に詰まらない。

このブログでおなじみのMさんとは、電話で毎日の様に、お話しておりますが、
先日勢い込んで、お電話があり、「本当に、そうでした。ぜひお知らせしたくて…。
やっぱり、あのチタン鍋で炊いたご飯は、喉に詰めませんよ。」と言われました。

以前、Mさんは、ご飯を喉に詰めることがあり、一度は、お医者さんに行っても治らず、
詰まったままで、あんなに気持ちの悪いことはなかったそうです。
それ以来、昔から大好物の、ご飯におぼろ昆布を巻いて食べる事も出来なくなっていた。
5年程前に亡くなった彼女のお姉さんも、喉に詰める様になって、「これからはお味噌汁
を掛けて食べようかしら？」と言われていた程だったそうです。

ところが、Mさんは、チタン鍋でご飯を炊く様になってからは、全く喉に詰めなくなり、
好物のおぼろ昆布を巻いたご飯も、平気で食べられる様になって、それから2年半、
ご飯が喉に詰まると言うことを、すっかり、忘れていた。
（なお、Mさんは、チタン鍋でご飯を炊いた初めての人です。メーカーもびっくりして
いました。）

しかし、先日、たまたま、コンビニのお赤飯のおにぎりを貰ったので、それを食べると、
喉に詰まったそうです。
そのお赤飯のおにぎりは、固いから詰まったのではなく、むしろ柔らかかったそうです。
固い、柔らかいの問題ではなくて、喉に詰まった。
チタン鍋のご飯は、喉に詰まらないことを、もう、それが、当たり前になっていたので、
すっかり忘れていた。
今回、貰ったおにぎりが喉に詰まったので、改めて思い出したとのことなのです。

「これは大勢の方々への朗報ですよ。ぜひ早くブログに書いて下さい。正真正銘、そんな
目に遭って来た者が言うのですから、間違いありません。ぜひ、早く皆さんにお知らせし
て下さい。」そう、熱心に言われました。
それから、もう一度、そのことで架かって来ました。

Mさんは、多くの方に知らせたいと思って熱心なのです。優しい方だなと思いました。
私は、「丁度、＜阪神大震災の日、香港に居た私＞の連載を中断しているので、その間に
このことを書きましょう。」と言いますと、Mさんは大喜びでした。

Mさんは、何故、チタン鍋のご飯が喉に詰まらないのかと、私に聞かれますが、私は、
チタン鍋の中が、調理中大変高温になるので、お米が、充分に糊化（アルファー化）して
いる為、互いにくっつく力が強いからではないかと思っております。素人の推察ですが…。
それが、チタン鍋のご飯が、いわゆる喉越しが良い理由ではないかと…。
そして又、それが、チタン鍋で炊いたご飯が、格別美味しい理由の１つでもあると思って
おります。

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関連記事をリンクします。

2008.6.6　女コロンブスMさん

2008.10.14　のどに詰めなくなったMさん

2008.11.20　Mさんからの、チタン鍋ご飯礼讃


なお、Mさんのことは、カテゴリー「Mさんのこと、そして彼女のチタン鍋料理等」に
まとめております。

2010.03.16 ご無沙汰しました。

長らく、ご無沙汰致しました。
「阪神大震災の日、香港に居た私」の連載中、小休止させて頂いていました。
背中痛と確定申告の為でした。
確定申告は、割合早く完成し、税務署へ持参しました。

連載中に胃を痛めたので、この際、視て貰っておこうと思い、気軽に考えて胃カメラ
を飲みましたところところ、その後、一週間、胃が痛んで困りました。
何か食べる時、飲む時も、痛みました。空腹時も、痛みました。

電話の途中で、「イタタ、イタタ」と言う私を心配して、友人が自分の信頼する病院へ、
私を連れて行ってくれました。大阪の、遠方でした。

私の胃は、幼い頃、下腹部のガスの充満で、横隔膜が持ち上がって、その為胃が裏返
っている（入り口がねじれている？）ので、カメラなどが入り難い様です。
（胃カメラを飲んだ医院は隣のビルにあり、なるべく近いところが良いと思って初めて
行ったのですが、人の言うことを聞こうとしない医者で、最初から、相性悪いなと思い
ました。睡眠薬を打たれて、眠っている間に、胃カメラを入れる方法があるのですね。
私は、そんなこと知りませんでした。）

次の、大阪の先生は、誠実な人柄で、人の話を良く聞いて下さり、お医者さん達も胃を
見て貰う時は、ここに来ると言われる程信頼されていている方で、少し遠いけれどこの
先生に出会って良かったなと思いました。

結局、胃はどこも悪くはなく、胃カメラを飲む時に、胃の入り口が、器材（？）で
傷付いたものらしいと、分かりました。（精巧なカメラほど、固いそうです。）
結局は、単なる傷と思われるので、何も、食べなかったら、治りますとのことでした。

一方、背中痛は、一旦治ったかに思えましたが、また、ぶり返しております。
私の場合、肩こりをこじらせた時になる症状で、一旦なったら、なかなか治りません。

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なお、「阪神大震災の日、香港に居た私」の連載ですが、2日に一度、15年前のことを
思い出して、書き続けて行くのは、私にとってはプレッシャーが強すぎた様です。
（新聞に何年間も連載している作家の方々は、私には、神様に思えます。）

今回、中断した後、後半はもう私には書けないと思ったりして、落ち込んでいました。
でも、自分をなだめなだめ、私なりに後半を少しずつ書き進めておりますが、これを、
自分なりに完結させてから再開しないと、ストレスが強すぎて体調に悪いと気付きました。

それ故、それが纏まるまでは、別のことを、ボチボチと書かせて頂きたいと思います。
UPする日も、このブログは、過去、毎日更新が1年間続き、2日に一度の更新が又1年
続きましたが、これからは、それも、決めずに、更新したいと思っております。

私は、何でも、最初勢い込んで、だんだん尻すぼみになる傾向があり、恥ずかしいです。
これからも、どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

2010.03.04 しばらく、小休止を頂戴します。

このところの香港の話の連載が、意外に長くなり、終わらない状態になってしまいました。
その上、肩こりをこじらせて、背中が痛み出しました。
2007年に、チタンのネットショップを作った時、背中痛で困ったのを思い出します。
その時は、岩盤浴で治したのを思い出して、昨日ソストスタジオへ行って来ましたが、すぐ
には、治らない様子です。

一方、確定申告の締め切りが近づいてきましたが、多忙で手付かずのままになっていました
ので、両方併行するのは難しいと思い、香港のお話は、しばらく小休止を頂き、確定申告に
注力したいと思います。

つきましては、大変、勝手ではございますが、しばらくの間、ブログは小休止とし、確定
申告が終わりましてから、又、再開させて頂きたいと思います。
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

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昨日、3日になって、ようやく、ミニおひな様を飾りました。


ガラスのおひな様の前に、スワロスキーのワインセットを置きました。酔っぱらわないでね。＾＾


これは、昔、母が私の為に、母の友人に頼んで作ってくれた、木目込み人形のおひな様です。


もう１つおまけです。これは、貝の中のおひな様です。ミニミニおひな様です。貝の蓋（右側）
にも、おひな様が描かれています。

2010.03.02 阪神大震災の日、香港に居た私（その9）

（その9）
実は、母のことでは、もう１つ、不思議なことがあるのです。
そのもう１つの不思議なこととは、次のことです。

私とT さんは、元々同じ職場で働いておりました。
彼女は、あっさりとした性格で、人気者でした。
又、酒豪で、豪放磊落な性格で、飲み歩き食べ歩きが大好きで、ご主人が単身赴任なことを良いことに（！）、
あちこちの店に行っていました。

私は、誘われて、よく一緒に遊んでいました。
そんな時、母に、「今日はTさんと飲みに行くから。」といつも電話していました。

彼女が転職した後も、よく会っていましたが、その後、母が亡くなり、私が職種を変更して他県へ転勤
となって、仕事が多忙を極め、毎晩11時頃迄仕事が終わらなくなり、たまにしか会えなくなりました。
一方、彼女は、転職先であのHanaさんと出会い、意気投合し、最高の遊び相手に恵まれたのです。

そういうことから、私はTさんと会う頻度は、以前より少なくなっていました。
そんなある時、彼女のなじみの店で、久しぶりに会って飲んでいる時、彼女は、突然、こう言ったのです。

「あんたに、今迄、言うてなかったけど、うち、あんたのお母さんから、電話貰ったことがあるんよ。」と。

え？　母が？　
どうして、母はTさんに電話したんだろう？
どうして、Tさんの電話番号を知ったのだろう？
そして、何の用事だったんだろう？

私が訝っていると、彼女は言いました。
「あんたのことが心配で溜まらない言うて、どうかくれぐれもよろしくお願いします言うて、あんたのこと、
頼まれたんよ。」そして、「お母さん、心配してはったで～。」と教えてくれました。
母が亡くなってから、5年程経って、Tさんから、こんな告白を聞いたのでした。

それから更に5年程経ち、母が亡くなってから10年目に、母から、私のことをくれぐれも頼むと言われ
ていたTさんが、地震の直前になって、私を香港に連れ出してくれることになったのは、偶然だったので
しょうか？

……これは、偶然かも知れませんね。私は、思い込みの激しい性格ですから、注意が必要です。

しかし、今年になって、おとといのことです。（2月28日）
Tさんの誕生会をした時（最近彼女も誕生会仲間に加わりましたので）、私は丁度良いチャンスだと思って、
このことをもう一度、Tさんに確認しました。
そして、私は、驚きました。

何と！　私の母がTさんに、「私のことを頼む」と電話したのは、亡くなる直前だったと言うのです。
一週間前か、10日前か、その辺ははっきりしないけれど（なにしろ母が亡くなったのは今から25年前の
ことですから）、電話を貰った直後に、私の母が亡くなったので、その時Tさんは、「あっ！…」と思った
と言っていました。

不思議なことは、これだけではありません。
その他にも、地震が起きることを、私はまさか知っていたのだろうか？（潜在意識？第六感？予知能力？）、
又は、それを知っていた何かがそうさせたのか？としか思えない不思議なことが、いくつもあったのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（その10へ続く）