レタスの野菜炒め

家内が結球レタスを５玉もらってくる。

朝食のパンの付き合わせに、いつもはギャベツ、ハム、卵の野菜炒めがでる。

今日は結球レタスとハム、卵の野菜炒めがでた。

キャベツは葉が固い事があるが、レタスは柔らかでシャキシャキ感があり美味しいものだ。

香川県の結球レタスの産地では白菜の代わりにレタス鍋が盛んだ。

ちょっと茹でて酢の物も美味しい。結球レタスは生食だけでなく鍋物もできる。

白菜、キャベツより割高だから煮物で使うのは少ない。

貰い物は惜しみなく使える。

レタスは結球レタスもサニーレタスの類も大変作りやすい。

素人でも作れる。種を蒔けば、ほとんど芽がでる。何百本と出てくる。

頼りないヒョロヒョロ苗だが移植しても活着する。

白菜、キャベツのように虫がこない。レタスを葉をもぐと白い粘液が出る。

あれは虫の嫌いな物質が入っているのかと思う。

虫の嫌う物を人間が食べて大丈夫かなと思う。

作り易いが寒さと暑さに弱い。春蒔きは３月末に種を蒔き６月末までに収穫する。

秋蒔きは８月末に種を蒔き１１月末に収穫する。凍るまでは収穫できる。

タイミングがズレるとうまく結球しない