蕎麦とイノシシ肉

イノシシ猟が解禁になり猪肉を買いに行く。
県北まで車を走らせる。
あと何回食べられるかわからない。冬は蟹、牡蠣、猪肉である。


家に籠り冬眠の熊のような私を外に連れ出す意味もあり県北までいく。
まずはJAの市場巡り、新見市草間の山の上の蕎麦屋　田舎屋で昼食
夏場はここの蕎麦屋は多いが冬場はほとんど客がいない。しかし、今日は１７人も客がいた。
待ち時間もなく食べられた。
客が余りいないと経営が成り立つのかこちらが心配になる。
昨年一月に来た時にざるそばを頼んだら寒い日で凍るような水でさらした蕎麦がでてきた。
冷たいと思いながら食べたが寒さで体の震えがきた。厳寒期にザル蕎麦はたべるものでない。
そばつゆを何杯か飲みもとに戻った。
兵庫県の北部の出石に雪の日に蕎麦を食べにいったら温かい蕎麦はなく冷たい皿そばだけしかないのだ。

田舎屋に来ているグループの人にどこから来ているか聞いた。
岡山市、倉敷市2組　金光町とすべて県南の人だった。車で７０キロ走っても食べにくるのだ。蕎麦は遠くまで食べにいくものだ。
地元の人でそば粉を買いに来ていた、これから打つのだそうだ。１キロ１２００円　これで１０人前できるそうだ。
私は温かいケンチン蕎麦をたのんだ。ここは蕎麦道場も持っている。５０人は収容できる場所がある。１０時からと１４時からの時間帯に教えるそうだ。その間、店にくる人の蕎麦は誰が打つのと聞いたらこの地区の女性はみんな打てる。パートの人に店をたのんでいるそうだ。ここの御主人と話していたらケンチン蕎麦でも蕎麦湯を出してくれる。
蕎麦湯で焼酎を割るとルチンがでているので健康によい、いる人は容器を持ってくると入れてあげるといった。水筒にもらって帰る人がいた。私は酒を飲まないので蕎麦湯割には関心がなかったがルチンより焼酎を減らすのが余程、健康だと思った。　

イノシシ肉を新見市のJAあしんで買おうとしたが肉の赤身が黒めでブロック肉が多かったので買わずに帰る。
帰りの途中の総社市種井のJAの市場を見たら３００グラム１２００円だったので３パック買った。うちは夫婦２人なので１パックでいい。息子家族は多いし食べ盛りなので２パック
篠山は猪鍋の有名なところ一人前3900円だそうだ、家族みんなで喰った大金がいると話していたら家内が主婦は店でたべるのがいいという。作らなくてよいし片付けもしなくていい。
店の方がおいしいしと言った。