月１回の紅茶教室の日。
毎回おいしそうなケーキの紹介のみで終わることが多かったので、紅茶についてちゃんと勉強しているのかと、疑問の声が聞こえてきまして…。
（ちなみに、今日のケーキは夕張メロンタルト。＝上写真）
ちゃんと紅茶について勉強してますよ～！
今回は、茶園別ダージリンとアッサムの比較試飲をしながらの講座でした。
ダージリン
・チャイナ種＝昔ながらの味、深みと渋みが強い
・クローナル種＝新品種、渋みが少なくあっさり味
（試飲した茶園）
1.タルボ茶園（クローナル種）、セリンボン茶園（チャイナ種）
2.タルザム茶園（クローネル種）、サングマ・カアクラムスク茶園（チャイナ種）、サングマ・フラワリームスク茶園（チャイナ種）
3.キャッスルトン茶園（チャイナ種）＝日本人１番人気
アッサム
1.ランガルジャン茶園、トンガナガオン茶園
以上のように飲み比べしたんですが…。
同じ種であっても茶園によって味の違いが顕著で、びっくりしました。
でも、やはりダージリンはキャッスルトンが一番好みの味でした。
アッサムは、茶葉自体好きなのでどちらも美味（好みの味）でしたあ！
この様に、今日はしっかりと勉強しましたよ～！
（いつもは、真面目に勉強してないのかい！）
