今日は、Ｋ家具店ショールームでの最後の紅茶教室の日。
講義内容は、「オーガニックティーの現状」
オーガニックとは―
一般には、無農薬栽培（有機栽培）の農産物、その加工品をさす。
現在日本では「有機農産物」の表示に関するガイドラインが農林省より示されている。
それによれば、「化学農薬や化学肥料を使用しないで生産された農産物で、化学肥料中止後３年以上経過した土壌を用いたもの」となっている。
ＪＡＳ法により基準に適合したもののみ「特定ＪＡＳマーク」の添付が認められ、「有機」の表示をして販売することができる。
海外では、スイスに世界的な有機農法認定機関のIMO（Institute for Maketecology）やドイツNATURLAND同じくドイツのDEMETER（世界で一番厳しい基準）などがある。
オーガニックティーに関しては、高コストで高価格の割には、味的に難があり、今一つ浸透していないのが現実。
（体のためには、良いのでしょうが…。）
講義の中で、シュタイナーのバイオダイナミック農法についても学びましたが。
バイオダイナミック農法とは―
ルドルフ・シュタイナーによって提唱された太陽暦に基づく「農業暦」に従って種まきや収穫などを行い、牛の角や水晶粉などの特殊な物質を利用する有機栽培の一種。
わが農園オーナーも季節・気候に合わせて、こつこつと農業やってますけど…。
化学肥料は使わず牛糞・鶏糞で。
化学農薬？…、濃度の薄いものを多少使っているみたい。（ＪＡの厳しい基準をクリアしたもの）
差し詰め、道楽ダイナミック農法と言ったところでしょうか。
15年続いた紅茶教室最後の日、色々勉強しました！
幸い紅茶同好会「マチュア会」として再出発することも決まり、次の会場も予約でき、ほっとしました。
Ｋ家具さん！
素敵な時間と素敵な出会いをありがとう！
お世話になりました！
