味噌の仕込み

明日（2/2）味噌の仕込みをするために、今日材料を仕入れてきました。（いつも買っている一六市に出ている店で）

・大豆　３kg（500×6）
・米麹　１kg（500×2）
・豆麹　１kg（500×2）
・塩　 　１ｋｇ　

去年この他に麦麹を入れたのですが、出来上がった味噌の味が少し癖があったため、今回はやめました。

明日農園オーナーに手伝ってもらいながら作ろうと思います。　

さあ！大豆を今晩から水につけておかなければ。