きまぐれダイニング 鉄骨＠川越市 鶏皮が有ったので鶏油、取り敢えず作ってストックします！

2014年6月12日（木曜日）平日の昼下がり!(^^)!

麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「愛里彩」です(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　　電話番号：非公開　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　　営業時間：不定　　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

前回の家麺作りの時は、近くのサミットにもイトーヨーカドーにも鶏皮が置いて無かったので、牛脂を使いましたが

今日はヤオコーさんで鶏皮をゲットしたので次回の家麺作りの為に、鶏油を作っておきます(^_-)-☆　

本当は鶏皮だけでは無く「ぼんじり」も使えば鶏の臭みも無くマイルドな鶏油（チーユ）を作れると言う事ですが( ..)φメモメモ　

中火でゆっくり油を抽出しておきます、本当は直ぐに次のパターンで家麺作りと行きたいところでしたが、この後福吉・極さんで限定麺を戴きました

其のレポは後日つと言う事で!(^^)!　

勿論残った皮はビールのつまみに成った事は言うまでもありません（*^_^*）

　　　　　　

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