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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、川越並木にオープンした麺屋つららさんです(^。^)y-.。o○
住所:〒350-0024 埼玉県川越市並木新町2‐5桜ビル1F 電話番号:詳細不明
営業時間:11時15分~15時 17時30分~22時 席数:カウンター席10席 定休日:木曜日 喫煙:禁煙
アクセス:JR川越線「南古谷駅」徒歩1分 駐車場:無隣にCPあり 開店日:2016年10月1日 さいたま市の鯉沼製麺所の麺を使用
主なメニュー:ラーメン 塩ラーメン 中華そば トロつけ麺の4種に特製 麺は平打ち中太麺・太麺・細麺の3種から
2016年12月19日(月曜日)18時25分訪問。先客さん3名、後客さん1名と言う麺バー構成
10月25日以来の訪問、同僚の好印象の意見を聞いて・・・久し振りの訪問でした
男性スタッフさん二人体制の厨房は変わり有りませんが、券売機のメニューは少しばかり変更が有りました
幻の(笑)中華そばは相変わらず見当りませんでしたが、塩葱かけのメニューも無くなり、塩と醤油とつけ麺の3種の提供に成ってました
取り敢えず原点の塩ラーメン750円をポチっと
角のカウンター席に座ると、其処にはオープン当初あった各種提供麺やらスープの蘊蓄が無くなってました
シンプルになってますね
そうこうするうちに注文の麺丼が提供丼はそのままです
塩らーめんには大凡似つかわしくは無い黒系の丼ですが、鶏白湯と鶏清湯のちょっぴり風変わりなWスープと相まって独特のつららワールドですかね
麺は鯉沼さんの時代を逆流する様な多加水のもちもち麺
賛否両論有る処では有りますが、お客さんのニーズは中々有るようです
同僚の評判の上々なので・・・。
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆