麺天坊と愉快な仲間たち

B級グルメの記事と手作りお弁当の記事を主にアップします
お気に入りのお店も有るので機会が有れば伺ってます

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊@川越市 名匠で塩柳麺と丸鶴さんの天津丼を(#^.^#)

2017年10月08日 11時35分14秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定 定休日:不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

2017年9月20日(水曜日)5時55分訪問。先客さん4名、後客さん2名、朝の部終了

夜は丸鶴さんで未食の天津丼600円を持ち帰り

個々の処二日単位で、鰻麺天庵さん、オステリアと絡んでますが、忘れてはならない名匠麺天坊さん(#^.^#)

今朝はサクッと塩柳麺490円

葱がザク切り玉葱のトッピング

硬めに茹であがってる小松菜・味玉・叉焼何時ものトッピング

麺は極細麺の加水率の低い物、茹で上げ時間50秒での提供です

スープはシンプルに鶏清湯に鰹と煮干を併せた物

さっぱりとしたWスープ

豚骨の麺屋さんで言えばバリカタ程度の茹で加減

麺量は大凡140グラム

丸鶴さんの天津丼600円と共に(#^.^#)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆


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