麺屋 加藤＠熊谷市 ラーメンマップ埼玉15Ｐ41掲載のお店初訪！

2012年7月21日（土）13時58分～14時22分初訪！　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは熊谷の麺屋さん「麺屋　加藤」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県熊谷市三本1607-1　　　電話：無　　営業時間：11：00～14：00　17：30～20：00（マップとは時間違います）

定休日：火曜日　　　席数：カウンター7席　　喫煙：不可　　最寄駅：秩父鉄道「大麻生駅」徒歩20分

アクセス：県道47号線「押切橋交差点」角　　駐車場：あり　店舗わきに2台　47号線を挟んだ処に2台

開店日：2010年6月5日　　　使用麺：三河屋製麺所

ここも、筆者の麺屋さん巡りの指針に成っている、ラーメンマップ埼玉の注目の新店で紹介されてて、気にはなっていたお店

ＲＤＢでも好意的なレビューが多いのでよくある、豚骨魚介系が欲しくなった時には訪れたいと思っていました

で、筆者が訪れた時はすでに、お昼の部の閉店2分前、7席のカウンターはすでに満席店内待ちの長椅子に座り待つ事

1，2分でカウンターが空きました直ぐに2時の時報を店内のＢＧＭにしてるラジオが告げると、店主さん暖簾を終い、支度中の

札に切り替えました(#^.^#)なので、食後撮影の店舗外観写真は支度中の様相に成ってます(T_T)/~~~

店舗となりに一台分の車を停めるスペース空いてるのもこれまたでした、附いてますね今日は(^。^)y-.。o○

席に座りちょっとすると、セルフ用のお水のコップを店主さんが差し出してくれます

本来ならばウォータークーラーの上に用意される訳ですが、空っぽになっていました、蓮華入れも殆どのカウンターには

入ってませんでした、余り蓮華を使う事の無い筆者、右端に有るのも解って居まして、店主さんに頼めば出してはくれると

想ったけど敢えて頼みませんでした( ^)o(^ )

場所柄、店舗の規模も有るのですが、店舗外観・店内ともきわめて簡素に出来ています、カウンターだけのお店の

椅子も移動可能な丸椅子で、ラーショ等で良く見るタイプ、一般的な赤い丸椅子は、容易に安価で購入出来るであろうことは

想像するにも容易で、味勝負の姿勢が見て取れる物ですね(^。^)y-.。o○

先客さんの半分には未だ提供されてません、概ね10分から15分の提供時間は待つようでしょうか初めてのお店訪問

には全然厭う物では無いですね(^。^)y-.。o○店内観察、店主さんのオペレーション観るのに好都合です(#^.^#)

本来ならばズームでそのＯＰを撮っても良い処でしょうが、カウンターだけの店内ではそうもいきません、カウンター下に

荷物置き場が有る訳ではないので、バッグも襷に掛けたままです（＾ｕ＾）偶に狭いお店ではやる方法です

三河屋製麺の麺箱が奥にある、使用麺はその麺ですね思いの外太くは無いですね（＾ｕ＾）一見すると此のデフォでは

開花楼の太麺を想像しがちですが、味共々其れは良い意味裏切られます(^。^)y-.。o○

中太のコシの有る麺はその煮干しが香るスープに、矢張り店主さんが拘ってチョイスしたであろうが、流石に合ってます

そのスープは見た目、確かに何処にでもある様な豚骨魚介のベジポタ系の甘い物では無く。

マップに有る様に複雑系のスープに成っていますね、食後に唇の周りがてかてかして、甘い後味が何時までも続くと言う事

も有りませんでした(^。^)y-.。o○

複雑系では有るけれど、その後味は至ってシンプルな物なので、マップに取り上げられるまでも無く、人気になるのが

良く解ります(^。^)y-.。o○　　中々街から離れてる所在地にも関わらず何時も混んでるのが解ります

そして提供前にバーナーで一炙りする叉焼も、柔らかすぎずちゃんと豚の旨みを感じることが出来ました

大振りの極太メンマの濃いめの味付け、深谷葱の粗微塵、そして大判の海苔、左記の一手間掛ける叉焼と(#^.^#)

バランスがとても良いラーメンでしたね、甘すぎないのが筆者的には高評価でした(^。^)y-.。o○

混む橋の手前に位置するので道中は土曜日にも関わらず空いてたので、再訪は有りですね(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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麺屋 加藤

埼玉県熊谷市三本1607-1

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