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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○
住所:埼玉県川越市伊佐沼397‐3 電話番号:不明 営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00(日曜日も夜の部営業)
定休日:月曜日 喫煙:禁煙 アクセス:JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分 駐車場:有り(25台分) 開店日:2015年8月5日
大門製麺所を辞めて独立新規オープン 自家製麺 大宮に二号店 三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。
2017年8月3日(木曜日)18時32分訪問。先客さん2名、後客さん7名・・・流石に人気ですね( ..)φメモメモ
大きな提灯の替りに入口の屋号看板の脇に、新たに通りからでも一望できる電光掲示板導入
入口に向かい券売機といざ対面
何時もの「極濃厚煮干そば」750円に玉葱50円のトッピング
店内に入ると、築地の人気店の火災のニュース、店主さんも20年位前に通ったとか
何時もの丼を待つ間に暫しの四方山話タイム
そうこうするうちに眞白き丼が目の前に、頼んでいない濃厚味付けの玉子は店主さんのサービスとの事、ありがとう
ザクっと玉葱をスープに混ぜて頂きます
煮干しと鶏白湯の見事なコラボスープ、甘めの極にぼスープが唇の廻りに纏わりつきます
特殊製法を謳う癖に成る低加水の細麺
その茹で時間も極めて短い物で何ら待つ間のストレスレス
オープン当初は小さな製麺機は難しいと零していた店主さんですが、今は看板に当店オリジナルの特殊製法の自家製麺
・・を謳うだけ有り虜に成ること間違いなし
18時と夜の部が遅くなって、儘ならない訪問では有りますが
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆