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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店
花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日&日曜日の夜 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう） アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）
10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター
2020年1月30日（木曜日）20時06分訪問
。先客さん4名、後客さん2名の店内
で暫しまったり
今日はプレバト俳句と盛り付けで御勉強をした後訪問
冷えたビールが心地良い程暖かな日中
味玉とロースのほろっとする叉焼増量の特製そば
狙い
今宵は醤油そばを特製で頼もう・・・っと
で、先ずは券売機にてスーパードライ550円と特製醤油そば1040円のボタンをぽちぽちっと
成るべく小銭
先客さんの調理に目途がついた時点で提供、暫し命の水でほっこりしましょうか(笑)
直ぐに麺の調理に取掛かってくれてます
提供時に今日の味玉はちょっぴり緩かったのでと言う事で、まるの儘、何時もは筆者の我儘で半切も其の件
何時もながらの綺麗な盛り付け、其の店名の様な笑みが毀れます(笑)
矢張り、映えでは無いですが見た目も食の内で、料理の第一歩
大きな叉焼の上に硬茹での小松菜と薬味葱
デフォの提供麺の細麺のライ麦全粒粉、甘目の醤油だれを纏って参上
綺麗な星のストレート麺はそそりますね
何やら醤油のかえしの変化を狙ってるそうですが、常連さんの反対も有るそうな(笑)
筆者は更なる変化も面白そうだと思うのですが・・・。
食後聞いた麺屋さん情報、早速好きだった常連さんに教えてあげよう・・・とな
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆
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