ｐｈｏｔｏ ｂｙ ｃｈｅｆ
ライター（火を点けるライターではありません） レアール シェフ
ゲスト シェフ ジュニア
みなさんボンジュール
今日はシェフジュニアにお聞きします
ライター：こんにちはジュニアさん
ｊｒ：ぼぼぼ ボンジュー
ライター：ｊｒさんそんなに緊張しないでいいですよ
ｊｒ：ウイ あ はい ブログでお話するの始めてですから（－－）”
ライター：それにしても大きいかにですねぇー
ｊｒ：あっ これは毛蟹というかにです
ライター：おいしそうですねー
ｊｒ：ウイ あ はい おいしいです
蟹は低カロリーで旨味成分であるアミノ酸がたっぷり
味噌も美味しくいただけます
ちなみに タラバガニの味噌は食べられないと
毛蟹のパンフレットにかいてありまして
これ受け売りですが そういうことだそうです
毛蟹は身が一杯詰まっていて
思わずトゥルトーを思い出しました
ライター：えっ トゥルトー？
ｊｒ：はい フランスの蟹でパリのちょっと高めのレストランや
ビストロのメニューに
プラトー ド フリュイ ド メールというのがあるんですが
直訳すると
海の幸のお盆盛り
魚介類の盛り合わせで海老や蟹、蛎 貝類などの
甲殻類がクラッシュアイスの上に豪華に盛られた
食べ応えのあるメニューでその中にトゥルトーが
どうだーとえらそうに いいえ 私を食べて
と微笑んでいるのです
パリに行った折には是非お召し上がり下さい
思わず パリに来てよかったーと思うはずです
尚 ほとんどのお店は２人前からとなっているはずなので注意して下さい
ライター：へー 美味しそうですねぇー
ｊｒ：そろそろ レアールでも
蟹のクリーム煮クレープ包みを出そうかと思っているんです
ライター：へー 美味しそうですねー
ｊｒ：ウイ あっ はい
オニオンとマッシュルームと蟹の身を
ベシャメルソースで和えて
甘くないクレープで包むんです
ライター：美味しそー
ｊｒ：ウイ あっ はい
電子レンジで１分程温めてからサラダなんか添えていただいても
パスタを添えて絡めながら召し上がるのもおつなもので
フォークで軽くおさえナイフで切った中にホワイトソースで
煮た蟹の旨味とオニオンの甘さそしてマッシュルームの旨味が
口いっぱいに広がり 至福の食事になるのではないかと思います
ライター：わー お い し そ －
ｊｒ：ウイ 踊りたくなるほどです
ライター：ｊｒさん 踊りは ク ラ ブ だけにしてくださいね
ｊｒ：は はー うまいことおっしゃいますねーライターさんでも
ライターさん 先ほどから おいしそー としか言っていないような気が？
ライター：そーですか？
ｊｒ：まあいいか今日いらした蟹さんのライターさんも
取材中 試食していただいたら ”美味しいー”ばかりおっしゃっていましたから
ライター：え 蟹さんのライター？それって ひょっとしてクラブ？
ｊｒ：そーそークラブ クラブ
ライター：いやだなー蟹さんだなんて失礼ですよ
ｊｒ：まっ いいじゃないですか
今日は蟹尽くしと言うことで
ライター：ｊｒさん今日は美味しいお話ありがとうございました
ｊｒ：こちらこそ シェフに似てしゃべりすぎてしまいましたｍ（＾＾）ｍ