ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

金の雫☆

2010年03月30日 | アート


マダム マドモアゼル ソレカラ ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァビヤ~ン

お客様より金箔を挟んだ短冊の形をした樹脂を

ずいぶんと前に頂いていたのです

それで 何にしようかと迷っていたのですが

その短冊形の金箔の片を

熱でやわらかくして雫の形に整形したんです

熱しながらですのでもちろん

緊迫!

そして

雫には

真鍮製の針金で

慎重に!傘のオブジェを作って

金の雫を付けてみましたら 

あ~ら 私みたいに







ウフッ

でも

これだけじゃ ゲイがない

ウフッ と言っている私はゲイ術家?

そして

こんな風にしたててみたら























思わず

きゃ~かわいい♪

えっ!私?

あっ モビールね

まあいいでしょ

私の場合 素敵ですから フン



いつも揺らいで

きらきら 輝いております

貴女の吐息でさえも

ゆらり ゆらりと

ああ なんて 

罪な人なんでしょう♪

こんなに輝いて






えっ!

何時こんな素敵なモビール作る時間があるの?ですって

そりゃあなた

仕事も作品

バランス取っております☆

春のお便り♪

2010年03月30日 | シェフのコラム
マダム マドモアゼル アンド ムッシュー

サヴァビヤ~ン♪

ブログを通じてお友達になったこの方から


http://blog.goo.ne.jp/1008kotarou

春を送っていただきました♪




桜の花の塩漬けでございます♪

市販の物とは一味もふた味も違います

桜の花の一つ一つを丁寧に一ひねりしてある桜の花は

お湯をそそぐとそっと開き始め

春の香りを少しづつ移し

至福の一杯をいただけます


そして今回はこちらも一緒に



小太郎ちゃんが最近はまっている 塩麹

お肉やお魚がとっても美味しくなるという麹

そして 初めて見るこちら


そして

美味しそうなこちら



さっそく

うちの魔 陀~無喜んで持ち帰りうちの食卓にのぼります☆






愛媛からの春の便りにここ小松ももうすぐ暖かくなるような気がいたします♪

小太郎ちゃんメルシーボークー♪

気絶するほどvol.6

2010年03月29日 | 必殺試食人☆
マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー

コマンタレヴー?

トンベラ ネージュ オージュルディ!
今日は雪が降っていました!

トレ フロワ
とっても寒いでございました

さて

先日 お馴染みのお客様がいらして

こんなことをおっしゃられました

彼:シェフ 最近 レアールさんで気絶する人が増えちゃってやばいっすよ

 あんまり 気絶ばっかりさせちゃうと レアールって何を売っているんだ?って

保健所が来ちゃいますよ♪

と ご忠告☆

シェフ:おだまり じゃあ何かい アンタも気絶したいってかい?

彼:えっ! あっ! いや

  ちょっと

  ちょっと

シェフ:おい 必殺試食人 やっちまってくれ♪

ヒュル ヒュル ヒュル~~~!














彼:うわっ♪

  うま

  うま

 






 旨すぎる~~~~~~


気絶してもらいます


ウフッ”










ドタッ!





只今 気絶された方に 無料で私のブログにアップして差し上げます

ご希望の方はおっしゃってくださいね


私がこんなおバカなブログしている横で

最近 魔 陀~無が

こんなこと書きだしました

よろしかったらどうぞご覧になって下さい

http://blog.goo.ne.jp/fukumameya?fm=rss

気絶するほど♪物語vol.5

2010年03月27日 | 必殺試食人☆
マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール♪

コマンタレヴー

サヴァビヤ~ン

この時期

卒業 入学 転勤など人の出入りが活発ですね

さて

先日レアールでものぅもりぃさん以外にも気絶された方がいらっしゃいまして

これは記念にと考えまして

前回に引き続き 時代劇風にしあげてみました♪

では



(トランペットの演奏)

パララ~ 

パ 

パ 

パ パ 


パララ~



それは加賀百万石で有名な 金沢 

その金沢の地に一筋縄ではいかない集団があったその名を

 ”チーム勝一”

http://katsu1.blog41.fc2.com/

先日のバールにはスカタン女王を送ってきたのであった

http://goldsmile.exblog.jp/

しかし 刺客であるはずのスカタン女王は

フルボトルのカヴァ(スペインのシャンパン)をハーフと思い違いで

泡と消え去ってしまった・・・・・

そして 今回 送られてきた刺客は二人

派手な服装で何かあると 瞬間湯沸かし器のように切れてしまう

りか

http://ricanr.blog61.fc2.com/

ドスの聞いた低い声で笑い相手をビビらせるが涙もろい

ナッチボン

その二人の刺客には 気絶するほどの桜ムラングを・・・・・








そして

二人の刺客が試食




カリッ♪

シュワ!

シュワワ~~~~♪




チャララ~~~~~~

チャ 

チャ

チャ

チャ

ちゃらら~~~~~~♪



シュワッ!

ヒュルヒュル ヒュル(縄の効果音)




         






                キリキリキリ!

(後ろのキャトリーヌいい演技しております)





   ピィーン! 

 ピリピリ!!!!






気絶してもらいます♪





プッツン

シュルシュル~~~♪




バタッ!








バタッ!



そこには

至福の味に 倒れた刺客二人であった・・・・


出演


刺客 りかさん nachiさん

試食仕置人  レアールジュニア



おい 俺! こんなにブログで遊んでいいのか????














お役に立てれば♪

2010年03月24日 | シェフ直伝プロの技
マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール♪

コマンタレヴー

サヴァビヤ~ンでしょうか

ドレッシングや調味オイルやコンフィチュールの

使い切った空瓶

ございますよね






この空き瓶にシールが貼ってありますがこれを剥がすのに


結構 お手間じゃ御座いません?

そこで

あっちゅう間に剥がしてしまうテク お教えいたします

それはキッチンにいながらキッチンの道具で

あっちゅう間

クトーで御座います

クトーって何よ?って思っている貴女

クトーって包丁のことをフランス語で言うのです

そのクトーを使って

悪戦クトーしなくても簡単にはがしてみませう

では

いってみましょう♪





包丁でシールをこそぎ落とすだけ



なんつーことありませんが

この技

お醤油の空き瓶にお醤油ベースのソースなんか詰め替えて保存しておくと

ソースじゃなくって醤油と間違えないように

お醤油のラベルに一筋

サーっと包丁でしるしを付けておくんですその方法で

空き瓶のシールをいとも簡単に剥がしちゃいます

お試しあれ





そうそう

最近 ガーリックバジルオイルはまだ?っと

数人のお客様がいらっしゃっております

只今

貴女の為に

こんな感じでございます





気絶するほど♪ドラマバージョン☆

2010年03月17日 | 必殺試食人☆
マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァビヤ~ン

春 といってもまだ寒さが残る今日この頃

そこで 少し手に汗握るくらいの熱さを貴女に

こんなドラマ仕立て作ってみました





ーーーーーーー時平成22年------------

ここは 巷で最近 美味しいお菓子のお店とよく間違われる

小松は串町にあるフレンチ惣菜店

そこに 今 ”気絶するほど”美味しい桜ムラングを売っているお店

その 気絶しそうでしなかった 桜ムラングを

悪代甘が ※若い女性ばかり狙って かどわかしている悪代甘の甘味代官がおりました







甘味代官:おい おまえらレアールの気絶するほどでもないような

”桜ムラング”を買って来るんだ!



手下:はい お代官様 只今

甘味代官:んっ?そこのピンク色の奴は誰だ?

手下:あ~こいつですか こいつぁ レアールの前でウロウロまるでオカマバーの呼び込みみたいにヘラヘラしていたんでスカウトしてきたんです

なんでも 桜の刺青シールがいい感じでして

おう 桜の お代官様に見せて差し上げろ




ボンジュール ジュマペール ジュニア ド サクラ



本物の刺青だとお肌にダメージが残るからシールなんです ウフッ



な な なんだこいつは 盆 だとか 麻布十番だとかなんか変な事いいよるやつはまあいい

さっさと買ってこい!


そして 手下どもに買ってこさせた”桜”ムラング



※若い女性にたべさせると





ものの見事にこのように(レアール初☆)














気絶!(祝)

そして娘必死の思いで書き残した一言が(本人用意済)












あまりにその噂が広がり

のちに甘味代官が奉行所に呼ばれ取り調べを受けることになる

お奉行:甘味代官 お主 レアールの桜ムラングを使って※若い女性ばかり

それも 季節限定という 女性の弱みにつけ込んでの悪戯

とうにわかっているんだ!



と と とんでもない なにをおしゃいますお奉行様なんかの間違いでは御座いませんか?



おう おう おう 甘味代官 ま~だしらを切るつもりかい?

この糖山サクラ吹雪シールが目にはいらねぇか♪

ジャヤ~ン






糖山の桜さんを目は節穴じゃねぇんだよ☆



お お おまえは あの時のロン毛のオカマ! じゃなかった

麻布十番のサクラ!





おそれいりました~~~~~~~~~






出演 

甘味代官    アンシャンテ 小林

手下      レアールマン

糖山の桜    レアールジュニア

桜のシールの手 レアールシェフ

気絶する女   のぅもりぃ さん(特別ゲスト)

語り手     読まれている貴女

ホワイトデーには♪

2010年03月14日 | シェフのコラム
マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー


ボンジュール♪


サヴァビヤ~ン

今日はホワイトデー

そこのムッシューちゃんとお返しできましたか?

そう それはそれは

そちらのムッシューは?

えっ? 忘れていたー!


これから 女性の態度変わりますよ 

大変ですよ~

なんたって女性は気持が大事

心がこもっていれば

レアールのお惣菜でも

レアールの桜ムラングでも

レアールの桜シフォンでも

レアールの桜ギモーヴでも

レアールのなかなかいいドレッシングでも

レアールのピクルスでも

レアールのランチでも

レアールのコンフィチュールでも

レアールのオードヴルでも

レアールのローストチキンガーリックライス詰めでも

レアールのものならなんでもいいんです♪

じゃあシェフはって?

あたし







あたしゃ~

ほれ

みなさんのためにいろいろ作って貴方のために

頑張っているんじゃないですかー


言い訳はいい?





私がわすれるはずないでしょ~

私のホワイトデーのお返しは

女心をくすぐる逸品☆

それは

こちら










。、


。。。













〆サバに見えるって!









えっ!

それって和食だって って!

私フレンチのキュイジニエですよ

これは

Maqeureaux sale mariner au vinegre a la japonnaise☆

酢でマリネした塩漬けのサバ 日本風ですよ


ハイ?

それって〆サバって言う?

んー


確かにそうかもしれませんね

まあいいじゃない


しかーし

フレンチの料理人として

ちょっとは

らしく

こんなオマケ付けました








































いかがでしょうか


えっ!


綺麗って


いやー

貴女と私ほどじゃござーせんことよ




ウフッ♪

男達の熱い視線♪

2010年03月11日 | シェフのコラム


マダム マドモアゼル ソンデ モッテ ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァビヤ~ン?

一年の中でレアールに男性のお客様が増える時期

福山 雅治は女性に 人気♪

福○ 雅○は男性に 人気! って

ちょっと ぎもぢわるいです!

初めての男性のお客様むずかしい顔付きで来店されます

いつもなら

今夜飲むワインに合う料理どれにしようかなー

な~んて感じですが

ここ数日はちょっと違うのです

そう バレンタインのお返しにホワイトデースウィーツをお求めに来店

ちょうどこんな感じです






おとこたちの

熱い 視線!



言えば聞こえがいいのですが

「ホワイトデーってなにを返したらいいのか?」と

はっきり言って

並んでいるスウィーツに

眼飛ばしながら 


「おー お おっ俺達を甘く見るんじゃねーぜ なめんなよ~!」と

凄んでいる方々が六つ 七つとキャッシャーにお持ちになられる姿は

ま~なんて微笑ましいのでしょ   


ウフッ



そんな

スウィーツに眼飛ば・・ あっ!

スウィーツをお買い求めになられた殿方達の照れ隠しでしょうか

「CLUBISM見たんでねー」と




メルシーです♪


あなたの為に♪

2010年03月07日 | シェフのコラム


マダム マドモアゼル モウヒトツ オマケ デ ムッシュー

ボンジュール♪

いつまでも魔陀~無を気絶させておくわけにもいかないので

更新いたします(笑)

さて

春と言えば緑があちらこちらで芽吹く季節です

でも風はまだちょっと冷たさも残っていますね

昨年 ガーリックオリーヴオイル バジル風味が好評でお客様から

温かいお言葉の数々 メルシーでございます

で ですね

バジルの種は23℃以上でないと発芽しないのです

23℃になるまで待っていたら

お客様に 「ねえ シェフ 魔法のオイルまだ~!」なんて催促されますので

この時期に最速で発芽させます

23℃以上を保っている所

それは冷蔵庫の上にあるコンプレッサーのある場所

いい環境でございますので

ほ~ら





まるで

私みたいに可愛いでしょ♪



ガーリックオリーヴオイルを首を長くしてお待ちの


あなたの為に

前倒しで種をまきました

前倒しといえば

先日のバール








この方も 倒れました

シャンパーニュと同じ製法で造られたスペインのスパークリング カヴァを

飲むわ 飲むわ

ハーフ

ハーフといいながら飲んだボトルは

フルボトル!!!

みごとに撃沈


は~ふ~

は~ふ~

言っておりました

そして

3月のバールは20日(土曜日)開催です


気絶するほど♪物語

2010年03月02日 | 必殺試食人☆


マダム マドモアゼル エ ムッシュー

サヴァビヤ~ン

レアールマン登場!

お久です♪

最近ちょっと桜を見かけるようになった今日この頃
貴女の町はいかがでしょうか?

桜と言えばレアールの桜のシフォンケーキ

桜のギモーヴ美味しく並んでおります

さてブログをご覧になっているア~タ もう一つお忘れではないですか?

そう桜のムラングでしょー







もうお馴染み

カリッ♪

シュワ~♪

スッ~♪



口溶けの良さと香りの良さがとってもフレンチな焼き菓子

えっ?

まだ食べた事が無い!

そう

じゃ

おひとり様

一度だけ

一つ

お味見していただきましょう♪




そして 気絶してみてください

もれなく 

私のブログに無料でアップして差し上げます☆

えっ!なんか言った?

トリュフでも気絶したお客様がいないのにムラングで気絶なんてって

では

こんなんいかがでしょう

脚本、監督、撮影/ 福○ 雅○

出演主演女優/ レアール魔陀無

助演手タレ/ レアールシェフ

ナレーター/レアールマン

第一回ブログ映像祭ドキュメント賞ノミネート作品

「気絶するほど 美味しい”桜のムラング”」

ここは

石川県小松市の串町にある

デリカテッセン レアール

なんでも噂によるとここのシェフはセ ク シ -ではなく

オカシー!

それはさておき

最近 商品の試食で気絶する人が・・・・・

ちょっと行ってみましょう

あっ

貴女もごいっしょに


おっ?



だ 









誰か倒れているぞ!






もしもし

もしもし?

相手が電話じゃなくって

そこの方





完全に気を失っている

魔陀~無?






しかし

演技とは言え見事な演技!

これは星三つって所ですね~






魔 陀 無

魔陀~無




マドモアゼル

あっ! いまちょっとだけ反応したような?

いいや気のせいだろう








おやっ?

手に持っているのは何だ?











コケコッコーじゃなくって

これは

噂のムラング桜バージョン 季節限定の

桜のムラング☆

これを試食して気絶したんだ








貴女もレアール魔陀無の様に

気絶してみませんか?

私が監督して差し上げます♪



桜のムラング 1袋 ¥230(税込)



ウフッ