必食仕置き人シリーズ300人斬り突破！！

マダム　マドモアゼル　ツイデ　デ　ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ～ン

何の気なしに始まった

必食仕置き人シリーズ

始めはすぐに飽きるだろうと安易に思っていたものです

しかし

蓋を開けてみれば

あ～ら

貴女も

えっ！

貴方も

えっ

アンタも

といった具合でまだまだ続きそうな気配

レアールさん美味しそうだから



ではなく

レアールさん面白そうだから

という方まで現れる次第

そんな思いを抱きながら

一人勇気を持ってご来店初気絶！





人から人

口コミで広がる美味しいランチで

二人で気絶☆



二人で来たのに

一人孤独の気絶

私を置いて行かないで～～～～！と背中が物語っております



京都から二度目の来店

同業者気絶

お店を賭けてのこだわり気絶☆

http://lindenbaum.kyo2.jp/




そして

とうとう来てしまいました

必食仕置き人シリーズ

３００人目の

ラッキー気絶☆



そして

レアールのシェフってセクシーと風のうわさを聞いてか

えっ？

レアールシェフがセクシーなんて聞いていない？

あっそ

どうせ私はセクシーじゃなくって


オカシィー　で御座います

それはさておき

オイシイーと口コミで憧れて

ランチでご満悦気絶☆






金澤からご夫婦で仲良く

サイクリング気絶☆





まあ　まだ美味し過ぎて　気絶する方も

まだまだいそうなので

続けることになりなす

そして

レアールにお惣菜を求めにではなく

パフォーマンスを求めてやってくる方もしばしば

で

こんな方が





「私かわいいキティちゃんよ♪」


「私は王女さま♪」

http://ameblo.jp/noumori-no-mori/



二人揃って

乙女の気絶☆







その後

レアール魔陀～無

「可愛い～私もしたい」と



その後もご自分でかぶって

お姫様気分のこの方は

http://kurikuho.exblog.jp/i11/






そして

突然乱入してきた

本物の女王が来店

http://goldsmile.exblog.jp/





「ねえ　ちょっと女王の証　ティアラを付けているのは何者｝

「はい　コサージュ作家さんでございます」


「まあ　今回は許してあげるわ」

「さあ　一緒に気絶するわよ」




そして仲良く貼りつき気絶☆






いかがでしょう

貴女も

オイシー

気絶してみませんか？
















えっ！







セクシー♪


メルシー♪

Ｃｏｎｆｉｔｕｒｅ ｄｅ ｒａｉｓｉｎ 葡萄のコンフィチュール♪

マダム　マドモアゼル　ソレカラ　ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ～ン

秋です

あの暑い夏は何処へ行ったのでしょう

夏の暑い日差しを浴びて

葡萄も糖度をあげてくれましてとっても甘い

まるで

私の様





その甘～い葡萄を房から外し

丁寧に洗います

そして

一粒一粒

これまた丁寧に

皮を外し

種を取り除き

ポリフェノールのたっぷりの皮はミキサーでピューレにしまして



お砂糖を加えペクチンが出てくるように一晩

あっ　

そうそう葡萄の糖度が高いからお砂糖は


私の様に

控

え

め


ウフッ”

そして


冷蔵庫でお休みなさいってドアを閉め

そして

ボンジュールって声をかけ

お鍋に移して煮ます





ひととおり火が通ったら

葡萄のつぶつぶを引き上げます

なんで？

さて

なんででしょう？

それはフルーティーに仕上げたいからです

葡萄の粒粒感を残して葡萄らしさといいましょうか

踊りたくなるような葡萄のコンフィチュール

そう

一口くちに運べば　その美味しさに舞踏会で踊りたくなるような

葡萄で舞踏なんてオサレではないでしょうか♪



きゃ

素敵♪





えっ？

私？




いいえ

葡萄のコンフィチュール☆




あっそ


明日から販売いたします

1ボトル　￥450（税込）

ふら～っと お隣まで☆

マダム　マドモアゼル　ソレカラ　ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ～ン

トレビヤ～ン

先日

私の苗字を使ってる県がお隣にあるので

ちょっとドライブがてらにフラ～～～～ッと出かけてみました

と言うのも

先日レアールにお越しいただいて気絶して下さったので

その後　気を取り戻してどうされたか見に行ったのです（笑）



それが

ここ

フラット　キッチン



東京や大阪のおされな街で

オサレなカフェを写した雑誌に出てくるような

オサレ感一杯




天井からは越前クラゲがお出迎え


思わず

ボンジュール　サヴァビヤ～ン　クラゲ　ジャ～ン

と声を掛けたくなります


そこここに手作り感

レアールと同じような匂いがします






ほら

グラスにも越前クラゲ

中身はクラゲ茶　（ウソです）





そして




焼き野菜からはじまるランチをいただきました



野菜たっぷり

味もトレボンで

思わず気絶しそうでしたがここで気絶しては本家の名に傷がつくので

ぐぐ～～～っと堪えまして


お話をしながらのランチ

良い感じでした

食後には二階のフリースペースを見学させて頂き





そして

屋上へ

















おおおお～～～

ジャルダン　デ　オクジョウ！！







これまた素敵でした





まだまだ進化しそうで

目が離せないお店でした




またフラ～ッと行って来ます

えっ？

教えてって

それはこちら
http://www.flat-fukui.tv/

http://blog.flat-fukui.tv/#top


レアールさんのブログを見て来ました―っと言うと

喜んでくれますよ♪

臨時営業のお知らせ♪

マダム　マドモアゼル　ツイデ　デ　ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァビヤ～ン

各地でお祭りがございますが

貴女の周りでも笛や太鼓の音が

あちらこちらでしていませんか？

レアールも

こんな感じで

沢山のお客様がいらっしゃるようにと

獅子舞をして頂いたのです














ですので

沢山のお客様がお買いものして頂くために

２３日の木曜日は　営業致します

是非お越しを

そして

レアールをオープンさせてからというもの

息子の運動会というものに参加したことが一度もない私

今年が小学校最後の運動会ということもあり

ちょっと見て来ますので

２５日の土曜日は午後２時からの営業とさせて頂きます☆

イチジクのコンフィチュール コーヒー風味☆

マダム　マドモアゼル　オマケデ　ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ～ン

秋のフルーツともうしますと

イチジク

フランス語でフィグ　Ｆｉｇｕｅ






ほ～ら

貴女みたいに綺麗でしょ♪





そして

この綺麗なイチジクをフルーティーなコンフィチュールになるように煮ます







そして

貴女の様な綺麗なフルーティーなイチジクのコンフィチュールに

私の様に

苦み走ったいいコーヒー豆をアクセントに加え

繊細な甘さの中に

心魅かれるコーヒーの風味が

貴女を魅了してやみません





イチジクのコンフィチュールがなんでこんなに

美味しくなるのでしょう？

それは

貴女と私が居るのと同じお互いの良い部分を引きあうからではないでしょうか♪





「こんなに美味しいイチジクのコンフィチュールを作るシェフって罪つくり☆」

って声が聞こえてきそうです♪




そしたら

私こう貴女に言うのです

「美味し過ぎて　ごめんね☆」って












こんな甘い囁きを書いていても









お店では苦そうな顔で仕事しております！

イチジクのコンフィチュールコーヒー風味

１ボトル　￥４５０（税込）

２０年ぶりの感動♪

マダム　マドモアゼル　ツイデ　デ　ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ～ン

先日のバールもめちゃめちゃ楽しい時間を過ごせました

メルシーです☆

皆さんこんな感じで





バール気絶”

色々な話題が飛び交い

いろいろな事を言ったり聞いたり感心したりと

そんな話題の中で

グーグルアースの話題がアンクルトムさんと　た　さんから出てきまして

「シェフすごいんだよー２０年前に僕が設計した物件が写っていて

そりゃもう感激したんだ！！」と

そして　た　さんが

る「クリックするとそこまで進んで見れるんですよね♪」と

で私も気になっていたものですから

試してみたのです！！！




「おおおおおおおおおおおお～～～～～～！！！」

すごい！

当時　デジカメなど無かった時代

当然フィルム代もばかにならないし

修行の身なのでフランス人アプランティ（見習い）に支払われる

最低賃金よりも低い給料で働いていたので

現像に出さずに撮ったフィルムを取っておいたものです

そしてなにより試し撮りなんてもっての外

一枚一枚を大切に撮ったものです

今の様に手軽に何時でも持ち歩くなんてしていませんでしたから

「あっ　この画いつか撮っておこう！」と思いつつも

そういう時に限ってカメラを忘れたりして

時が過ぎてしまい後から頭の中で

「あんなふうだったよなーいつかノルマンディー行ったら必ず写そう！」

なんて思っていました。

ですので一枚目の写真は

ノルマンディー　マノワールダスティンで修行時代撮り忘れていた場所

２０年ぶりの感動！！

そして　休憩時間に日本に手紙を書いたり

フランス人と会話したりしたペガサスブリッジのカフェ♪





ペガサスブリッジまで歩いて行くまでの間の小腹にちょっとプチガト―を買った

ブーランジュリー！

ここで　感動したムラングが元になり

レアールで定番になった

≪加賀棒茶のムラング≫

になって甦っています




そして

休憩を終えてレストランのあるオーベルジュの長い壁沿いを歩いて

ホテルの入り口に

土曜の夜は田舎にあるディスコに行って

門が閉まっていてよくよじ登って入った物です☆

ア～～～懐かしい当時と殆ど変っていません

頭の中ではちょっと霞がかかった様な

ちょっとセピア色だったり

そんな思いでだった場所がこんなにも鮮明に

そう言っているうちに

今にもこの門から彼女が出て来そうな気がします


えっ？

気になる

そう

じゃ教えちゃおうかな

では

貴女の気になっている彼女

おせーてあげませう

http://blog.goo.ne.jp/leshalles/e/a5177bd0eae3efe1d3424e745a34ea8b



いかがでしょう

２０年ぶりの感動をさせてくれた話題を貰えた

アンクルトムさん　タさん

メルシーです♪

これだからバールは止められない！！

美味しかったからいつものように・・・・・☆

マダム　マドモアゼル　ツイデ　デ　ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ～ン

更新

久々で御座いますがお変わり御座いませんでしょうか

さて

必食仕置き人シリーズ暑いながらも

千人斬りを目指して美味しい物を作り続けている

レアールで御座います

さて

あまりの美味しさに気絶された

お客様をご紹介いたしましょう

チャララ～～～ン


チャチャチャ　チャララ～～～ン














気絶してもらいます！


いきなり二人でランチで気絶！




ごちそうさまでした

と

ご丁寧に気絶”



レレレのおじさん風　気絶”


猛暑にいつものバイクはお休み

しかし二輪が好き　と言う事で

ピースサインで気絶♪



いつもは　

いとで遊んでいる姉妹も

がらすあそび　気絶”



ランチした日が偶然　お誕生日

デザート盛り合わせにロウソク立てて

ハッピーバースデー気絶”


で

後日ご主人とランチで気絶♪




暑いのに仕事ヤダ―と言ったとか言わなかったとか

abuない発言したとか　しないとか

頭がかぼちゃになりそうな気絶”


大人の会話が出来たと

喜び気絶”


毎度おなじみさんの

気絶”


久々にいらして

感激　気絶♪


バーベキューをボイコットで

レアールランチ

こっちの方が良かったで気絶”


大阪から来たかいがあったと

家族みんなで気絶すれば怖くない気絶”



私は福井からフラ　Flatと気絶♪いつもはKichinと仕事してます☆


気絶も研究している研究者気絶♪


何度でも打ち寄せる日本海の波のごとく

お馴染み気絶”


今回の気絶

いかがでしたでしょうか

めざせ

千人斬り！

お祭りや運動会の前にレアールバール通常バージョン☆

マダム　マドモアゼル　アツイネー　ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ～ン

暑い日がまだまだ続いております

岐阜や京都では信じられない程の気温

そんな中　昼間にバールならぬ　ヒールなんてする

訳ないっしょ

ですので

バールらしく

それらしく

私らしく

夜に致します

キンキンに冷えたビールでも

白ワインでも

赤ワインでも

氷を入れてロゼワインで南仏風にオシャレに飲んでも

いいんじゃな～い

で

何時かと言うと

9月は運動会やらお祭りやらで後半予定が詰まりますので

早めに開催

9月11日（土曜日）夜8時頃からいかがでしょう

お待ちしております

ウフッ”

魅力のエメラルドグリーン

マダム　マドモアゼル　マダアツイ　デ　ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ～ン

最近お客様からのお電話で

「あのーガーリックオリーヴオイルってまだありますか？」とのお尋ねが

何件か御座いまして

ご安心ください

絶好調で仕込んでおります

昨年よりも多く苗を菜園に植えたので

収穫しては作りつづけております



たっぷりのガーリックと

たっぷりのバジルで風味豊か



例えば

こんな暑い日がつづく日には

トマトをスライスしてお皿に並べ

軽く塩をして冷蔵庫で２０～３０分寝かせて置きます

そしてレモン汁を絞って

ガーリックオリーヴオイルバジル風味を

サーっとひと回しかけますと

あ～ら

”気絶しそうに美味しいじゃない”


「毎日麺類だけじゃ体力が持たないわ」

「でも炊きたてのごはんは食欲湧かないし」

とおっさる

貴女

冷めたご飯にトマトやキュウリピーマンやオクラ

焼きナスなんかを適当に切って

冷めたご飯に混ぜて塩コショウして

レモン汁かワインヴィネガーで酸味をつけてから

ガーリックオリーヴオイルバジル風味で

あ

え

て

♪

ライスサラダで

暑い日でも食欲　モリモリ


もてぃろん

お魚お肉の下味付けから仕上げにもサーっとひとかけ

レンコンをこんがりこのオイルで炒めあげるようにしてから塩だけ！

でも至福の美味しさが味わえます



味力のエメラルドグリーン♪


では一曲　　THE　テンプターズ　　萩原健一の様に




湖に～

君は身をなげた～～（暑いから）

今日の味付け～

エメラルド～

レアールの味の幻を～～

追～いかけてもむなし～～

味足し

これも味足し～～

オイルの味に僕は魅せられた～～～～～






今　

歌いながら読んだ

貴女


なんで



歌えるの？