ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

開店時間のお知らせ☆

2009年08月28日 | レ・アールについて
マダム マドモアゼル アンド ムッシュー

ボンジュール

サヴァ?

8月30日の開店時間は

お昼の12時からとなりますので

よろしくシルヴープレです♪

そして

私のブログをご覧になっていない

アナタ ??

見ていないんだから分からないですね

入り口のドアにホワイトボードに書いて置きますので

どうぞご覧になってください♪


では


では


ボンウィーケン☆

思っていなかったうれしい話

2009年08月26日 | レアール バール
マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー

ボンジュール♪

さて

LIVEのご報告最終回

レアールバールに行ってみたいといっていたお友達のお客様

デビューがライブとはなんてついているのでしょう☆

そのお客様が

私に

コレをプレゼント




・。



。。














そう

ノルマンディーをこよなく愛する私に

ノルマンディー特産の

リンゴ


ではなく

リンゴのロゴの

こちら









・・


・・・・・




マック パワーブックG3~~~~~~~~♪


またまたマックいただけちゃった

感謝

感謝

メルシーボークーです♪

私の感性をくすぐるソフトも入っていて

遊べそうで

楽しそう

しかし

問題は

そのソフトを使いこなすのに時間がかかりそう

いつ動かそう

覚えられそう?

どうにかなそう?

ということで

あとの楽しみは取っておきませう

ちなみに

次回

コタローシンガーズのライブは

来年

1月23日の予定です

予定あけて置いてシルヴープレです♪

C’est magic♪魔法のオイル☆

2009年08月23日 | メニュー紹介



マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー

コマンサヴァ?(どうお過ごし?)

サヴァですか

ビヤン

ビヤン

それでは 本題に

C’est magic!魔法でございます。

なんの事かともうしますと魔術を使う仁王房のことではなく

ガーリックオリーブオイルバジル風味で御座います

下味つけから仕上げ 

炒めものから 

和え物など

貴女:あら私こんなにお料理が上手だったかしら?

っと 錯覚させるほどお料理が美味しくなってしまう

魔法のようなオイル☆




先日も仕込んでお店に並べ終わった所に

お客様がいらして

お客様:あ~らあるじゃない♪無くなるとこまるから

お と な 買 い ☆

と4本お買い上げ!

こんな方がたくさんいらして

いつもの年ですとストックが出来ているはずなのですが

作ってはなくなり

作ってはなくなり

もう何度追加で仕込んだ事でしょう?



頑張って追加で仕込んで行きますが

お店に並んでいない場合しばらくお待ちくださいね

テクマクマヤコン

テクマクマヤコン

ガーリックオリーヴオイルがあっという間に出来よ~~☆



サリーちゃんのように

私も菜箸を一振り☆













出てくるはずも無いのです

こんな姿

お客様のヨッちゃんが見たら・・・・

レアールシェフお店の中で一人で菜箸振り回して

あーあ とうとうシェフもいっちゃったんじゃない?と言われそうなので

止めときます

でも

やってみようかな?と思うのですが

いや やっぱり止めときます

でも

小さくなってちょっとやってみます





えっ?



この人 アホだって?

ちょっと魔がさしただけです

気になさらないでください。

でもガーリックオリーヴオイルは

気に入ると思います






テクマクマヤコン☆


思ってもいなかったうらばなし♪

2009年08月22日 | レアール バール


マダム マドモアゼル ツイデ二 ムッシュー♪

ボンジュール♪

さて

サプライズと言えば

今回 私にもサプライズがあったのです

というのも

そもそもあつこさんとは

今はなきベルリンの壁がまだあった年に西ベルリンの

インフォメーションで出会ってからの

なが~~~~~~~~いお付き合い

そして各地を回るのですが

これもまた今では独立してしまった国

チェコスロバキアのプラハで一人の貧乏旅行をする

日本人学生と出会い

ウィーンのオペラ座の天井桟敷から格安でオペラを一緒に観る事になるのですが


そのN君 なななんとレアールバールに

過去は貧乏なのに今はリッチなのか

わざわざ東京からひひひひ飛行機に乗ってやってきたのです

N:「あっ お久しぶりですNです☆」

私:「・・・・・」(見たことあるけど?????)

N:「学生だった頃プラハでお会いしたNです」

私:(思い出した)「おおおおおおおおお」

しかし思い出すのに少しの時間を要した訳は

当時フサフサした髪が

今はもう秋でしたが当人は神戸出身

そんな寂しくなったことなど関西人らしく笑いのネタに

こんな彼だから貧乏旅行を一人で行けたのでしょう

しかし

あつこさんは{????????}シェフ誰?

私:私達3人の他にもう一人学生がいたでしょ~

あつこ:(小さな声で)私覚えていないの

私:居たじゃん

あつこ:そうかもしれないけどシェフ達3人のキャラが濃すぎて

私(私の様な黒子のように影にまわり 存在を隠し 忍者の様にひと目に触れないようなこの私をつかまえて3人のキャラが濃い!!それを言うなら2人でしょうが!)



あつこさんが覚えていないのも無理も無い話し

20年前のほんの何時間しか会っていなかったのですから

しかしこうしてまた会えたのも

驚きでした

そのN君当時は将来は新聞記者か万年筆じゃなかった

パイロットと言っていたのです!

が地上勤務になっていました

また彼の名言を私は忘れもしません

ウィーンのカフェで彼が

N:あのーウインナーコーヒーってウインナーが入っているんですか?

私達3人(料理人)いい いい それ!


と言った事も思い出されましてなんとも微笑ましい思い出に

どうです皆さんこんな事ってあるんですね~☆

そして

もう一つ私にサプライズ♪

続きは次回に


では

おたのしみに~~~♪

思って無しの裏話♪

2009年08月18日 | レアール バール



マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァビヤ~ン

さて

第一弾のサプライズを終え

第二段

Ko’TARO Singers主宰のあつこさんの自己申告による

「うちら夫婦の結婚記念日や~」

と 聴いていたので

さぞかし期待が大きかったと思いますが

期待を裏切るのもこれ

サプライズ

夏場はケーキよりフルーツの方がいいのでは?

♪ 君達 キウィー パッパイヤ マーンゴだね

ウレシ ハズカシ 真夏のしーせーん・・・





まあ 歌はこれくらいにして

そこで

フルーツの盛り合わせに花火を立てて

ハイ どうぜう

そしてすぐさま引き上げ

冷蔵室からヨイショット取りだしたるは

こちら



























前回はあつこさん

小松音楽隊の歌に












今回はあつこさん

「・・・・・・・・・・・」


言葉にならず

サプライズ成功




中にはくり抜いたスイカと

スイカのジュレ

そして

シードルと行きたい所ですが

ここはサイダー

でもこのサイダー日本人にはむずかしい発音

そこでサイダーとなったのです

えっ じゃあどんな発音かって

それは 近いと言えば

スーダラ節の 

スーダラ! 




このサプライズも大成功







わかっちゃいるけど 止められない それ 

スー

スー

スーダララッタ

スラスラスイスイスイ~~~♪

おもてなしでもうらはある♪

2009年08月16日 | レアール バール


マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー

盆ジュールです

サヴァビヤンでお過ごされましたでしょうか?



無事にオードブルブル御作りする事が出来ました

後は

連休の中日に間違えて受けてしまったオードブルブルを残すのみ(自業自得)


それはソレ

これはコレ

ライブでは私は裏方

皆さんとは違うカメラ目線





今回もサプライズがございまして

その第一弾が

レアール専属カメラマン(何時から?)Lappyさんの

誕生日

しかし

ただで祝うはずもなく

Lappyさんの好きな黄色のケーキ

ケーキと言ってもただではないケーキ

カボチャを丸ごとホイルに包んでオーブンで焼いて

中をくりぬいて材料を合わせて再びオーブンへ

ファイヤ~~~!

そしてD助くんにお手伝いをお願い♪

それは

リトルドラゴンの役 アチョー ハハハ アチャ~~!ではなく

リトルシェフ  






気合い入っています

この時私 そーいえば あつこさんとリハーサルの打ち合わせで

曲の最初だっけ? 後だっけ?


ちょっと不安




いいか いっちゃえと言う事で

焦る気持ちを見せずにD助に振ります

「D助 デーじょうぶか~♪」













・。


オーイェー!


メルシーです♪

そして

いよいよ

あっ その前に

D助の帽子 当日の午前中に障子紙で作ったんです

それで あっ はじまりそうですのでこのへんでつぎに


D助さ~んお願いシルヴープレ~~


ウイ












そして

表では

ハッピバースデー Lappyさん~~~~♪




しかしケーキ無しで肩すかし

Lappyさん

にこやかにガッカリされています!(笑)

そこで登場

D助リトルシェフ


http://lappy.exblog.jp/10083004/#10083004_1

でした~~~♪



サプライズ大成功!

おもてなしの為の裏休み♪

2009年08月15日 | レ・アールについて
マダム マドモアゼル ソシテ ムッシュー

ボンジュール♪

オードヴルでイッパイで

ショーケースまで手が回らず

オードヴル予約のお客様だけの営業になってしまい

お持ち帰りにいらっしゃったお客様

大変 失礼いたしました

エキュスキューゼ モア

またご来店頂きたく申し上げます

さて

レアールの盆休み

それは 17~20日まで


しかし

私 休みを忘れていまして

なんと


18日にオードブル予約電話予約で受けてしまったのです











はっきり言って              アホ


また

休みでもおもてなしのために

19日にはお店でスタンバイ

ブログも更新予定しております

では

では

おもてなしのうら話vol.1

2009年08月12日 | レアール バール


マダム マドモアゼル アンド ムッシュー

ボンジュール

もうすぐ

盆ジュール

さて


レアールバールライブより3日早く

お花が届きまして

それは 誰かと申しますと

コタローシンガーズの主宰のあつこさんのブログと

私のブログをご覧になって

「私達も聴きたい!!」ってことで

神戸でコタローシンガーズレストラン ライブを企画された方から

御祝いにこんなに大きな

花束を頂きました♪

どれくらい?






このくらい!!

この時辺りから

私も


テンションあげてきまして

さーて

どうすんべー?

あらっ いやだわたしったら


どうしましょう?っと

イメージをふくらませたのよ  フフフフ





つづく

Ko’TARO Singars @ レアールバール

2009年08月07日 | レアール バール
マダム マドモアゼル アンド ムッシュー

ボンジュール 

ボンジュール

盆ジュールのオードブルのご予約もレアールでどうぞ♪

さて

明日の夜は

関西よりコタローシンガーズがまたまた来てくれます♪

当日予約が無い方で

いきなり時間が出来てしまった ら  ら




お電話してみてくらさい☆

0761(43)1206までどうっぞ

貴女目の前で声楽家の歌 聴いた事ありますか?

驚きです

そしてプロがお笑い芸人も顔負けなのご存知でしたか?

心の洗濯が出来ます☆



料金 
   大人    ¥4000
   小・中学生 ¥2000

全スタンディング

バイキング料理付き☆

ドリンクはお隣の酒屋さんからの持込になりますので

お酒屋さんの ワイン1本・・・・表示価格+550円
       ビール(500ml)・表示価格+300円
   ソフトドリンク(500ml)・表示価格+150円

また レアールでグラスワイン 赤・白 500円もあります♪

※尚 精算時に必要な為ドリンクのボトルはお持ち帰りにならないで下さい
m( )m

そして 今回のライブは

電話予約またはミクシーをされている方はレアールシェフで検索して

ミクシーメールでも承ります。

当日 レアールにあるフォークとグラスが足りなくなりますので

マイフォーク&マイグラスを御用意出来る方はご協力ください。

では



料理の仕込みいたします♪

Ko’TARO Singars @ レアールバール

2009年08月04日 | レアール バール
マダム マドモアゼル ソレカラ ムッシュー

ボンジュール♪

今週末の土曜日

やってきます

関西からプロが

誰ってもうお分かりでしょう ヒヒヒヒヒヒ





http://web.mac.com/atsuko_wakana/iWeb/Site/HOME.html

イベントが多い中その間を縫っておこないます

めっちゃめちゃ楽しい時間を過ごしてみたいと思います

ご予約まだの方 どうぞお電話を

お店に直接いらしてもいいですよ

それからマイグラス

マイフォークお持ちくださいね

一応 フレンチベースなので マイ箸はごえんりょ下さい。 



まだ間に合いますって常連さんからいつもの様に

大丈夫だろって思っているでしょ












大丈夫です(笑)

普通のバールにいらっしゃるようになった貴女でも

まだ

コタローシンガーズの演奏を聴いた事のない貴女

ぶったまげま・・・・


あっ

いや


驚かれると思います

お楽しみに♪







マジ 旨 ♪ 〆サバ スモーク☆

2009年08月04日 | メニュー紹介
マダム マドモアゼル ソレニ ムッシュー

ボンジュール♪

更新滞っておりましたが

サヴァでしたでしょうか?

毎日チェックされているモニターの前の

貴女

ホッとされたことでしょう

では

行ってみましょう☆


















1パック ¥600(税込)


そして


サバついでに

こちらも













サバのハーブパン粉焼き

香ばしく焼き上げて御座います

1カット ¥280(税込)

ちなみに 自慢のラタトゥイユを添えたら

それはもうあーたね~ぇ

たまらないほどおいしゅいのです♪