ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

青いトマトのコンフィチュール♪

2011年07月30日 | メニュー紹介

 

マダム マドモアゼル アツイゼ ムッ

ボンジュール♪

サヴァビヤ~ン

先日 義理の兄が籠一杯の青いトマトを持ってきてくれたので

さっそく

青いトマトのコンフィチュールを仕込みまして

完売してがっかりしていた

あきらめていたお客様もこれで喜ぶのではないでしょうか☆

 

 

 

 

 

瓶に詰めた後

魔陀~無が

あれっ?うちのぶんは?

ちゃんと残しておいたので魔陀~無も大喜び!

 

 

 

 

 

 

青いトマトのコンフィチュールは

ロールパンみたいなちょっとリッチ系のパンや

ヨーグルトホットケーキにその美味しさがわかります

貴女もきっと気に入るはず

 

1ボトル ¥450(税込)

 

 

 

 


夏の恒例 噂のシンガーズチャリティーライブ♪

2011年07月21日 | レアール バール

 

 

 

 

 

マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァビヤ~ン

来る8月6日(土曜日)

年に二回の恒例になりました「噂のシンガーズ」ライブ

7時開場

7時半頃開演

大人¥2500 小学生¥1500

 

ワンドリンク、ちょっとしたオードブル付き♪

今回も楽しいライブが期待できます☆

さて 今回の売上は全額

「福島キッズサマーキャンプイン小松」のボランティア活動にカンパ致します!

また ライブにお越しになれない方で

カンパをしたい方は

 

コミュニティートレードアル代表 小浦むつみさんまで

お問い合わせ 080-3741-3692 まで

※お振込は・・・北國銀行粟津支店12888

那谷寺清水基金 (サマーキャンプカンパと明記ください)

(寄付金控除の対象になります、お申し出ください)


今年のガーリックオリーヴオイルバジル風味は大人買い対応♪

2011年07月15日 | メニュー紹介

マダム マドモアゼル オマケ デ ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァビヤ~ン

年を重ねる毎に ガーリックオリーヴオイルバジル風味をお求めのお客様

お陰さまで増えておりますm(  )m

 

そして

大人買いのお客様も増えておりまして

そうすると当然バジルもかなりの量を収穫しないといけません

ですので

この

貴女のように美しい

バジル

今年は

 

 

沢山植えております

 

そしていつもきまって10月を過ぎて

「あらっ ガーリックオリーヴオイルバジル風味が無くなってきたわ!

レアールさんに行って買って来なくっちゃ☆」

とお越しになるお客様がいらっしゃいます

当然 畑のバジルも収穫が終わり来年までお待ちいただくと言う事を

毎年 恒例となっておりますので

時間差で

バジルの苗を植えて少しでも長くと考えております

 

 

 

冷やしたトマトをスライスしてお皿に並べ塩をして

冷蔵庫でしばらく置いて

オニオンのみじん切りを散らし

レモン汁かヴィネガーをちょっとかけて

ガーリックオリーヴオイルバジル風味をひとまわしかければ

夏の暑さも忘れます

☆冷奴にカイワレ大根とお醤油とガーリックオリーヴオイルバジル風味

☆冷やしたうどんやパスタに生卵と刻んだネギを散らしお醤油とガーリックオリーヴオイルバジル風味

☆焼き茄子に

☆お酒のあてにバゲットを焼いて上にトマトの粗切りに塩胡椒をしてガーリックオリーヴオイルバジル風味で和えたものを乗せればイタリアの前菜 ブルスケッタに♪

 

 

 

 

 

 

☆蓮根やズッキーニを5ミリほどに輪切りにしてガーリックオリーヴオイルバジル風味で両面こんがり焼いて塩をしただけで あーら美味しいわ♪

☆お魚 お肉の下味付けから仕上げまで オールマイティでございます

☆マヨネーズやケチャップに混ぜれば スティック野菜のディップソースに早変わり

 

夏の贈り物にも喜ばれております♪

バゲットの薄切りのクルトンにひと回しかけてご試食して頂いております

貴女もいかがでしょう?

ガーリックオリーヴオイルバジル風味

1ボトル ¥1390 (税込)


熱中症?

2011年07月14日 | 必殺試食人☆

マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール

イルフェ トレ トレ ショー(とっても とっても 暑いお天気)

コマンタレヴー(いかがお過ごしでしょうか)

サヴァビヤ~ン?

外仕事の方 熱中症などになっておりませんでしょうか?

レアールでは

 

 

おっ!

 

コーヒーなど頭から掛けたらさらに暑いのでは?

 

 

頭にかけるなんてやめて~~~~!

 

暑すぎて

 

 

私達ぐた~!

 

真っ赤に燃えている太陽のような真っ赤なオープンカーでも

おらもうだめだー

なんて言ったとか言わないとか

そんな中

レアールのランチに熱中して

バテッ

じゃなくって

バタッ!っと気絶して

貴方はなんと555人目!

ですので

記念品♪

そして

 

ランチを召し上がってさらにテイクアウトで

ノックアウト!

私達もコテッっと

美味し過ぎでごちそうさま

私達親子でバタッ!

一人でバタッ!

 

夏の怪談ならぬ

階段でドタッ!

手の反り方で美味しさがわかります(笑)

水分補給もままならぬまま

コテッ!

 

奥さん 気を確かにと添えた手が日焼けしていたりして

 

美味しい~~レアールに熱中~~~♪

もうだめ 

また来る!

春夏秋冬

季節を問わず 熱中賞

暑すぎて

ではなく

美味しかったで

のびてます♪

家族みんなで

ドタバタ!

慣れたもので

眠るような気絶♪

相方さん達といっしょに

トタッ

パタッ

コテッ

スマートフォンの時が

語っています

昼過ぎの気絶

 

そして

今回も

この暑いさなか

やってくれました!

厚いつなぎで

バイクに乗って

まるで

鈴鹿8時間耐久に出走した

熱中気絶!

そこまでして食べたかったの?

青紫蘇とトマトの冷製パスタ ローストポーク添え!

またいらしてくださいね

貴女も

レアールの美味しさに

熱中させます

気絶させます

いらっさいませ~~~~♪


リフレッシュ♪

2011年07月06日 | レ・アールについて

 

 

 

 

 

マダム マドモアゼル 

ツイデ デ ムッシュー

 

ボンジュール

サヴァビヤ~ン

トレ ユミッド アクチュエルマン

(最近とっても 湿気がありますねー)

ですので写真はミント

 

 

 

 

フレッシュ 爽やか~~

まるで

貴女とご主人が出会った頃の

あの若かった頃

会うたびに新鮮!!

ミントもあのハーブブームに乗せられ

庭の片隅にで

貴女に

「かわいい~~~♪」

「うれし~」などと

もてはやされていたのも

その繁殖力に圧倒され

毎年伸び放題ではっきりいって

邪魔者

爽やかどころか 最近ではめっきり・・・・・

「役立たず!ブツブツ・・・」と思っている

貴女

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あらっ!

うちの人

っと思った貴女

そりゃひどいでしょー

いくらなんでも

ドライになっても中身は爽やかですよ

 

 

 

 

では

その証拠に

このジメジメしたこの季節

お掃除もなんか気が思い貴女に

庭(家)で邪魔になったミント(ご主人)を

ドライフラワー(奴隷?にして??)

床にばら撒きます

 

 

 

 

 

えっ?

 

ご主人「どうせ邪魔者あつかいさ」って

 

そんな事はありません

私は貴方の見方です

ちょっと女性寄りではありますが・・・・

 

 

 

 

 

 

これを

掃除機で

 

 

 

 

 

 

ゴミと一緒に

キュイ~ンっと

吸引!!

そうすると

 

あ~ら

いつもの変な匂いじゃなくって

爽やかなミントの香り

 

 

 

 

 

 

ほーらね

爽やかでしょー

ブームは去っても

爽やかさはあるんです  

 

貴女 見直しましたか?

そりゃ良かった

 

んっ?

 

ご主人?どうされました?

見直したって言っていますけれど?何か?

 

 

なになに

どうせ掃除機で吸われてゴミと一緒に

ハイさよならよって

 

あっ いやー

まあそれでも役に立ってるじゃありませんか

そんなにしょげないで

ドライになったミントにお湯を注いで

氷で冷やして

アイスミントティー

で気分をかえてミント☆

 

 

えっ?それよりレアールバールはどうしたって

おお そうでした今月は7月23日(土曜日)に開催致します

テーブルは中央に集めて

常連さんも初めての方も楽しく美味しくシルヴープレです☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ルバーブのコンフィチュール♪

2011年07月03日 | レ・アールについて

 

マダム マドモアゼル ツイデ デ ムッシュー

ボンジュール

サヴァビヤ~ン

青いトマトのコンフィチュールが完売して

しばらく間が空いて

コンフィチュール好きの貴女ちょっとがっかりしていたのではないでしょうか?

そんな貴女に

 

 

 

 

 

 

畑で採ってきました

 

 

 

 

蕗に似た

食用ダイオウ

フランス語で

リュバーブ

 

 

 

酸っぱい野菜でございます

これをコンフィチュールにするとなぜか

 

柑橘系の酸味と風味で夏風味♪

 

 

 

 

 

 

 

加熱すると鮮やかな紫いろから

 

このような色に変わるけれど

 

美味しさ格別

 

 

 

 

 

 

 

 

えっ?

 

食べた事ない!

 

そうでしょう

 

だって売っている所かなり少ないですから

 

 

 

レアールに御座います

 

いかがです?