ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

糖質制限初心者向けダイエット講座が北國新聞に掲載されました♪

2013年03月27日 | 糖質オフ料理

 

 

 

ボンジュ~ル

マダ~ム

マドモアゼ~ル

オマケ デ

ムッシュ~

サヴァビヤ~ン

昨日レアールで開催した

「糖質制限初心者向けダイエット講座」

無事に終了いたしましたー

お集まりになった皆さんメルシーでした

口下手の私がよくもまあ しゃべれたものだと関心いたしました

えっ? いつから口下手になったって?

ツッコミは無しと言うことで(笑)

さて 講座で糖質制限とはなんぞや?と言う所から

カロリー制限とはなんぞや そして 

何でジムに通っても

歩いても

カロリー控えても

お肥りになっちゃうのという疑問に

京都 高雄病院の 糖質制限の「神」

江部康二先生の講習や著書を基に理論的に

そして 私(糖尿人)の実体験と身近な方々の体験談も交え

お話をさせて頂きました♪

参加された皆さんの声

私:糖質を取ると・・・・・なんです

皆さん:え~~~~

私:カロリーですと・・・・

皆さん:え~~~

私:ご飯や、パン、麺類を食べるとこうなって 結局 こうなるんです

ところが こうすると こうなんですね~

皆さん:へ~~~~~

私:ですから これや これや こんなものまで 食べても 肥れないんです

皆さん:信じられな~い

私:ですよねーでも本当なんです 京都きたやま南山の美食ダイエットで

江部康二先生の講義を聞いた後の糖質オフ焼肉コースを食べて

食後2時間の血糖値が思っていたよりものすごく低かったのです!

皆さん:へ~~~

私:そして 身近なダイエット中の女子が2ヶ月で7キロラクラク減量中なんです

皆さん え~~ と へ~~ の連続

ここまで行くと

皆さん一気に 本気モード

そして ちょっとコーヒーブレイク

ブレイクにはスイーツ 

スイーツと言えば低糖質デザート

皆さんレアールの低糖質にはブレーキが効かない

 

講座を終えて皆さん 

「私出来そう♡」

「やってみよう♡」

体脂肪燃焼モードに!

「燃えろ!いい男女~~♪」

「燃えろ体脂肪~~~♪」

「嬉しすぎる 糖質との出会い~~~♪」by 世良公則風

お集まりになった皆さんメルシーでした

また集まって 結果を報告し合う企画考えますね

そして 後援してくださった北國新聞様メルシーでした

えっ!

貴方も貴女もお話聞きたい では

5~10人までならレアールの営業と皆さんの都合を合わせて開催出来るので

お気軽にお問い合わせ下さいね

℡ 0761-43-1206


糖質制限初心者ダイエット講座♬

2013年03月25日 | 糖質オフ料理

 

 

 

ボンジュ~ル

マダ~ム

マドモアゼ~ル

オマケ デ

ムッシュ~

サヴァビヤ~ン

明日の初心者向けの 糖質制限ダイエット講座

お蔭様で丁度いい人数になりました

ご予約されたお客様 楽しみにしてくださいね

えっ?始めから 太れないデザートが食べれるから楽しみ

それもボンとしましょう(笑)

ダイエットに効果的なのは勿論

糖尿病、メタボリック そして花粉症やアレルギーにも効果が見込める

糖質制限食って健康を気にする方なら

聞いいて損はない内容です。

 

第一回 ダイエットの為の糖質制限 初心者講座

日時 3月26日PM3:00~4:30

糖質オフデザートとコーヒー付き

 

今回の講座には日にちが合わなかったので見合わせてしまった方に

5~10人集めて頂けるなら日程を調整して講座を開けると思いますので

お気軽にお電話くださいね

問い合わせ ビストロ レアール

℡ 0761-43-1206

 


第一回 糖質制限初心者ダイエット講習♪

2013年03月03日 | 糖質オフ料理

マダ~ム

マドモアゼ~ル

オマケ デ

ムッシュ~

サヴァビヤ~ン

糖質制限食も少しずつ浸透してきて嬉しいかぎりです

糖質って甘いものと思っている方がまだいますが

甘いものだけが糖質とは限らないことをご存知ない方もまだまだ多いですね

ダイエットの為に ジムに通って汗をながしても

なかなか体重が減らないな~と思っている方も沢山いらっしゃいますね

先日  レアールのお客様に糖質制限をちょっとお話したのですが

ちょっとやってみようかな♪ っと思ってちょっと実践された男性が

なんと 糖質制限で3週間で約6キロもダイエット成功!

その後も 順調に体重が減っていて

さらに とっても健康そう♪ 最近お会いしていないので

次に会うのが楽しみになっています♬

そして お正月でちょっと増えてしまった体重を戻したいと思って

ジム通いしているという 女の子とお話しまして

「試しに糖質制限してみたら?」と提案しまして

どんな食品に気を付けたらいいか

ちょっと教えてあげまして

10日後に彼女にどう?と訪ねたら

「1キロ減ったんです♬」と嬉しそうに話してくれました

そして どれ位減量したか私なりにあるもので提示してあげたら

「えー!何処にこんなに!」と 嬉しい驚きを感じて

ダイエットを真剣にやろうとスイッチが入ったみたいで

そして20日後くらいでしょうか

また どう?と訪ねたら 

「2キロ減ったんです♬」とまたまた 糖質制限の成果が!

どうして 減ったのか 不思議でたまらないらしく

「なんで 減ったのかとか どうしたら もっと続けられるか

色々 聞きたい事があるんですけど」 と言ってくれたので

空いた時間で簡単にわかり易く説明したんです

お話していて以外に勘違いしている事や思い違いしている事が沢山!

その後の 4週間後

また 「どお?」と声をかけたら

「4キロ減ったんです ♡ ♡ ♡ ♡ ♬」

今はポッチャリでそれはそれで可愛いのです

このまま続けて彼女の目標体重にダイエット出来たら

可愛いというより めちゃくちゃ綺麗って感じになると思います

 

そこで ダイエットがなかなか続かないとか

無理無く痩せるにはとか思っている方に

糖質オフデザート盛り合わせとコーヒーを召し上がっていただきながら

お話させていただきたいと思って

第一回 ダイエットの為の糖質制限 初心者セミナーを企画しました。

日時 3月26日PM3:00~4:30

参加費 ¥1000 糖質オフデザートとコーヒー付き

参加申し込みお問い合わせ ビストロ レアール

℡ 0761-43-1206

太らない糖質オフデザートを食べるだけでも価値がありますよ

お気軽に参加してくださいね♪


糖質オフコースのご案内♪

2013年03月01日 | 糖質オフ料理

 

マダ~ム

マドモアゼ~ル

ソレカラ

ムッシュ~

ボンジュ~ル♪

サヴァビヤ~ン

春になると 仲の良い友達やご夫婦でお食事なんて素適じゃありませんか

食事は好きだけれどダイエット中でジムに通っていたり

外食は好きだけれどメタボだしなー

糖尿で血糖値が気になって外食に足が遠のいて・・・・・と

色々なお悩みを抱えてのお食事は「食の楽しみ」を

十分堪能できませんよね

そんな時

力強い味方!

レアールの糖質オフコース♪

で どんなお料理が食べられるか見てみましょう

では レアールに行ってみましょう

店内はちょっとParisのビストロって感じガラスに描かれたエッフェル塔も

素適♪ 

 

 

では前菜からいってみましょう

〈自家製スモークサーモンと〆鯖スモークのサラダ仕立て〉 糖質量 1.19g

いい塩梅にスモークしたスモークサーモンとスモークしてひと手間かけた

〆鯖を見た目にもボリューム感のサラダ仕立てに

赤い粒はピンク ペッパー

ピンクレディーの歌ったペッパー警部を連想するのは

私だけでしょうか?

 

 

 前菜を食べながらおしゃべりも弾み出します♪

そして

〈キノコのスープ〉 糖質量 1.42g

エリンギ、シメジ、エノキ、なめこなどのキノコをブイヨンで煮込んで

ミキサーにかけて滑らかにしております勿論 

つなぎにルーや片栗粉なんて使っておりません

茸から出る粘りでいい感じの濃度になっております

色は地味ですが

味は笑味がこぼれます♪

 

おっ だんだん会話も弾みだしましたね  

では 次に

お魚料理と行ってみましょうか

〈本日の鮮魚のポワレ ズッキーニのソース〉 糖質量 およそ0.4g

皮目をパリっと焼いたお魚に ズッキーニのピュレ状のソースが

お魚にマッチ 

ギンギラギンにさりげなく美味しゅうございます

 

 

お魚料理を召し上がりいよいよメインのお肉料理に行ってみましょうか

 

〈地養鶏のクレピーヌ フォアグラ詰め ジュドボライユのソース〉 糖質量1.09g

脂肪が少なく甘味がある地養鶏に

フォアグラを網脂で包んで焼き上げたものに

お野菜をバターで蒸し煮して家禽をローストした時に天板に溜まる旨みたっぷりの

汁を加え仕上げに粒マスタードで味にアクセントを付けてソースに仕上げてあります

カロリー制限食だとここまではいきませんよね

 

 

 ナイフをいれると フォアグラのいい~香り

添えてあるお野菜も私みたいに

可愛い~~♪

コース料理に欠かせないのがパン

〈自家製ローカーボパン〉 糖質量 2個で 4.8g

パンは糖質量が多いので低糖質のパン

低糖質のパンと言えばローカーボパン

小麦のふすまの部分 お米で言うところの糠の部分

ふすまでパンを作るって 米ぬかで餅を作る様な物

結構 試行錯誤いたしましてやっとここまで来たか~

香ばしくそしてもちっとしてお魚やお肉にも合いますし

バターを付けて召し上がっても

美味 美味 美味!

 

 ランチにお付けしている自家製パンをせめてパンだけでも

ローカーボパンにしたいお客様に追加でお出しも出来ますよ

 ほーら このもちもち感伝わりますか!

そして

そして

ダイエッター、メタボ、糖尿の方が血糖値や

カロリー制限で諦めていた

デザート

〈至福のデザート盛り合わせ〉 糖質量 4.19g

一番奥はGhana産カカオマス使用のフォンダンショコラ

ちょっぴり洋酒の風味をプラスして濃厚な大人の味

手前左はレモンの風味がほんのり香るチーズケーキ

ココットに入っているのは糖質量の少ない無調整有機豆乳で作った

豆乳のブラマンジェ

 

 では ここで一つ一つ見てみましょうか

 こちら 低糖質チーズケーキ お持ち帰り用に1ホール ¥2980 (税込)

                             1/2ホール ¥1500 (税込)も

                             御用意しております

 

 そして ショコラ好きも納得

私も大好き フォンダンショコラ

 

 

 こちらはヘルシーな豆乳のブラマンジェ

豆乳が苦手な方も気にならない美味しさです

 

 

 ホントだって一口食べれば

 

 

 

 

 その美味しさに持っているスプーンが3本にも見えるほど♪

 

至福の糖質オフコースを一通りご紹介致しました

このコースを召し上がたお客様

こんな感じで喜ばれております

 

 

 

 

 お持ち帰り用のフォンダンショコラは

 真空冷凍 200g(約5~6枚)で ¥1200(税込)

 

 

 そして コーヒーブレイクに最適な

低糖質サブレ

こちらは

アーモンドココナッツサブレ 1袋 ¥350 (税込)

サクサクしてたまりません!

 いかがでしたでしょう

糖質オフコース全部召し上がっても 糖質量 およそ14.09g

ご飯お茶碗軽く1杯 150gの糖質量は 55.2g

この数値で糖質量が少ないのはお分かりいただけるのではないでしょうか

血糖値を気にせず食べれ皆と同じ料理でテーブルを囲めるって

幸せですよ♪

糖質オフコースのご予約 お問い合わせは

ビストロ レアールまで

☎ 0761-43-1206