2009年5月のブログ記事一覧-ビストロ　レアール

いまだに焼いています♪

2009年05月30日 | シェフのコラム

ボンジュール♪

マダム　マドモアゼル　ソンデモッテ　ムッシュー♪

おまた～☆　

あまりに更新が無いので

お友達からお電話を頂いちゃったりして

「シェフ　テレビ映って忙しくって寝ずに仕事してはるんちゃうかとおもうとんのや大丈夫なん？体壊してへん？」

メルシー感謝です（笑）

大丈夫♪

焼いてますっじゃなくって

生きてます☆

鶏急ぎご報告まで

では

仕事はじめます

「いくぞ～～～　まッ鶏や～～～～～！」

Doki Doki 再放送！

2009年05月20日 | シェフのコラム

マダム　マドモアゼル　ソシテ　ムッシュー♪

サヴァビヤ～ン？

Doki Doki　TVを観そこなった貴女に朗報です

5月23日（土曜日）昼１２：００HAB　北陸朝日放送で再び放送

この場合

「あら　そう？」

でも「へ～そう？」

でも御座いません！

「ホ～そう♪」で御座います☆

このお二人

よく召し上がっておりました（笑）

お待たせバールよ～♪

2009年05月19日 | レ・アールについて

マダム　マドモアゼル　ソレカラ　ムッシュー

サヴァビヤ～ン

今月のレアールバールは

5月30日の開催です

お待ちしておりますハイ♪

思い出の結婚式は手作りで♪

2009年05月19日 | シェフのコラム

マダム　マドモアゼル　ムッシュー

ボンジュール　

ボンジュール☆

シャンテ　ダンセ　エ　キュイジーヌ

歌って　踊って　料理して♪

そうなにを隠そう

歌って踊れる料理人

レアールシェフで御座います♪

えっ！

なにそんなにテンションが高いの？って会社のデスクで隠れ読みしている

そこの貴女！

実は先日　ケータリングで結婚披露宴にいったでしょ

なんか昔かんじたような気がいたしまして

思い出しましたのでちょっと読み返してみました

歌愛宴隊

2009年05月16日 | シェフのコラム

マダム　マドモアゼル　ツイデニ　ムッシュー

ボンジュール　

ね

ね

眠い

「こらっ！　徹夜！なんばしっとっとねーこん子はー！」

海援隊の武田鉄也のおかんに渇をいれられそうですが

ジャズシンガーつまり歌い手の結婚披露宴のお料理を

作りに行ったん隊でありましてざっと６０名のお料理を提供させていただけました

その為　ホトンド寝ておりません

仁王房はともうしますと

「シェフ！私何やったらいいの？なんか指示ないの？

あれはどうなってるの？何時からどうなるの？あれやこれや！！！」

指示を待たずにしゃべりまくりたて指示出来ず

結局　閉口の私はただ料理を盛るのみ

逆らえば疲労縁になってしまうので

私はしたがうばかり

ただでさえTVの影響でコンフィとローストポークと

かにクリーム煮クレープファルシばっかりの日々で仕込みはダブルヘッダー

しかし新婚さんはいつもいいですねー

こんな私でも以前は新婚

おぉ～そこのご主人もですかー

ほーそこの貴方も

あら～～アンタも

えーそちらも

オララ～結構いらっしゃるんですねー

お互い頑張りましょう

で

肝心の式ですがつづきはこの人にバトンタッチ♪

マダム☆シルヴープレ～

http://ameblo.jp/happy-fam/

TV効果

2009年05月13日 | レ・アールについて

マダム　マドモアゼル　ソレカラ　ムッシュー

ボンジュール♪

テレビに映ってやはり沢山のお客様がみえまして

お目当ては

チキンコンフィと

カニクリーム煮クレープファルシ

ローストポークオニオンソースに集中しております

もし

売り切れの場合

少し間を置いてお越しください

一年中並んでいる商品ですのであせらなくてもお召し上がりになれますよ

そうそう

ただ今出張料理の準備のために店内でのお食事はお休み頂いておりますので

ご了承ください

そして

いつもレア－ルをご利用して下さっている

モニターの前の貴女と貴方とアナタ方

またいらしてください

お話しましょう

ん？

あっ

ランチったり

お持ち帰りったりして下さい

では

仕込み頑張ります☆

裏メニュー♪

2009年05月11日 | レ・アールについて

マダム　マドモアゼル　ソレト　ムッシュー

ボンジュール♪

レアールバールでお出ししているメニューに

トルティージャが御座います

これって

スペイン風オムレツのことなんですが

そのトルティージャにトマトソースをかけてから

ある自家製のものを乗せているんです

ジャヤ～ん☆

自家製のアンチョビー！

先日の（今日の夜７時HAB）テレビの取材のときに局の方にちょっと試食♪

後日　お買い物にいらしたとき

最後に一言

「あのー例の　自家製アンチョビーを・・・・」と

この

「あのー例の　自家製アンチョビーを・・・・」はバールに来てオーダーされた

常連さんも後日　コソッ　っとお店にきてはいう言葉♪

嬉しいじゃないですか！

そこでいい感じになった自家製アンチョビーお客様におすそわけ♪

で

パスタ好きな貴女に

ぺペロンチーニってあるでしょ

にんにくと唐辛子とオリーヴオイルで仕上げるシンプルなやつ

これにアンチョビーを一枚刻んで

一緒に炒めるのね

そうすると

旨みが増すの

シンプルな味にアクセント！

私は仁王房に　悪戦　苦闘！

ショーケースの中に隠れております

えっ？

週末にいらしたときに買い忘れてしまったのですか

そりゃ残念

私みたいに目立たない地味な存在ですからねー

１パック　￥３５０（税込）

私のような梅シフォンケーキ♪

2009年05月07日 | 自家製デザート

マダム　マドモアゼル　ソレカラ　ムッシュー

　

ボンジュール♪

ビヤン　パッセ　ア　スメーヌ　ド　ゴールデン？

（ゴールデン　ウィークはいい感じにお過ごしになられました？）

ほ～

そこの貴女美味しいものを買いにいってらっしゃった！

で

何処へ？

えっ！

レアール

嬉しい事を言ってくれますね～

メルシーです♪

じゃあコレお買い上げになった？

えっ？　忘れた！

あら～～～～ではまたいらしてくださいまし

梅酒漬けの梅の入った

旨メ～シフォン

ほんじゃ一丁歌っちゃいましょうかねー

ケ　ケ　ケ　ケッコウ！！！

でも聴きたいって人もいますので

そういう方にこちらを

http://blog.goo.ne.jp/leshalles/d/20080608

いかがです

なにも

私だって

好き好んで歌って

いるんです♪

こんな世の中なので

歌って

食べて

ケーキ良く行きまシェフ♪

私のような爽やかで

フワフワで

しっとりな

おいすぃい

梅シフォンケーキ

　￥２７０（税込）となっております☆

これも　こちらも　良いカワ

2009年05月03日 | シェフのコラム

マダム　マドモアゼル　ソレニ　ムッシュー

ボンジュール♪

サヴァ日ヤ～ン♪

みなさん

いい日お過ごしでしょうか？

さて革好きの私

お客様も革好きの方がいらっさいまして

先日　FREE　ペーパーの取材に私の革の財布を掲載していただいたのですが

その革の財布をわざわざ見にいらっしゃったお客様が

なんと　私にプレゼントしてくださったのが

これ

革職人　Dazzleさんの職人技が光ります　

ピカリ～ン☆

http://dazzlehand.exblog.jp/

私が気になっていたブルーの革

その革の携帯ストラップ～～～～～！

めっちゃいい色♪

私のオリジナルの携帯にピッタリ♪

携帯は携帯でも形態の違うカワ

革は革でも皮違い

私の焼くこちらもいい感じ

惚れ惚れする美味しさ

そして

流れ出た旨みで作ったガーリックライスを

チキンのお腹に詰めて

めっちゃいい感じ

ローストチキンガーリックライス詰め

ただ今一回り大きなチキンで

お値段　￥３，８００（税込）

どちらも

カワが見逃せません♪

お知しらせ♪

2009年05月02日 | レ・アールについて

マダム　マドモアゼル　ソレカラ　ムッシュー

サヴァビヤーン♪

レアールの営業日の御案内でございます。

今月５月１６日（土曜日）は

レアールはケータリング（出張料理）の為にお休みさせていただきます☆

えっ？

なんのケータリングって

お友達の結婚披露宴のお料理を頼まれておりまして

加賀のはずれの方まで行ってまいります☆

尚

翌　１７日（日曜日）の営業は１１時３０分からとなる予定ですので

ヨロピク　シルヴープレです♪

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