京都・鹿苑寺では金箔を張りめぐらせた舎利殿の、絢爛たる佇まいが余りにも有名であるが故に、殆どそれ以外について紹介されないのは残念だ。
参道和総門の内には、逞しく根を張った「一位樫」が迎えてくれるが、古色蒼然たる風情には眼を奪われる。また、裏庭の苔むす松林では、絣の仕事衣とモンペ姿のオバちゃんが、晒しの手ぬぐいで「姉さん被り」をして、黙々と仕事をしていた。竹を細く削って作ったしなやかな熊手で、苔を傷つけないように細心の気くばりをしつつ、松葉を掻いていた。苔むす松林をいたわる彼女等の想いとその姿は、足利義満の時代から少しも変わっていないのではなかろうか。
更に歩を進めれば、庵に連なる枯山水に、絶えることない清流を観る思いがした。苔むす一位樫と言い、松林といい、或いは枯山水にも古人の見事な精神性が窺がえる。名もない人々によって営々と守られてきた庭園は、金閣舎利殿をも凌ぐものを語りかけているようだ。
六百年の歳月を越えて、ひたすら落葉を掻き、苔をいたわり、自然の美しさを見事なまでに惹きだし、風情を守ってきた人々の思いを、噛みしめたひと時であった。
金箔の煌めく舎利殿めぐり来れば
松葉掻きおり苔をいたわり
生す苔はながらふ命にあらねども
松葉掻く人の思いを酌みにし
水のなき枯山水に流れ観て
せせらぎ聴くかないにしえ人はも
お久しぶりです
お元気でしょうか？
すでにキャメロン君も帰られて
寂しい毎日をお過ごしではないかと
畑にはまだ雪がありますが
例年より早く春を感じさせるこの頃です
昨年・・ご指導を頂いたワインですが
たぶん失敗したのかと
あれは発酵していたのですね(^^;)
今、見てみました
ビンの下には沈殿物がありますが・・・
もしや成功かも
ちょっと試飲・・
酸味があって美味しいとはいえませんが
失敗ではないみたいです
我が家の葡萄が適していないのかもですね
以上・・ご報告いたしま～す
すっかりご無沙汰しております。
時間に追われる毎日で、ブログ更新がままならず、
お訪ねくださる皆様の数えつつ、毎日毎日、大勢の
ご訪問者に申し訳なく思っております。
思いもよらぬ「密造ワイン」のご報告に、思わず
舌を嘗めました。
アブクは醗酵のシンボルです
「澱・おり」はそっとしておきますと、やがて
酒石酸と一緒になって、底に落着きますので、
ご安心下さい。
酸味が勝っているようですので、「砂糖」を若干
追加して、暫らく様子を見てください。
その際、室温を２０度程度に保つと二次醗酵して
アルコール度が更に上がり、ドライになります。
砂糖の量を増やしてもアルコール度数は
１４％程度を超ないので、砂糖が多過ぎると甘味が
そのまま残ります。少しづつ加えて、２・３日後に
試飲して程度を加減してください。
オイシイ「お～どりんワイン」に仕上がる筈です
近くでしたら、試飲に飛んでゆくところデスが、
「お～どりんワイン」の味とブーケを、
想像しつつ横須賀からカンパイ
Cameron は、メールにて「お絵かき」を送って
呉れるので、虚庵ジジは「ごへんじ」を書くのが
楽しみです。
真冬のような猛吹雪の１日でした。
早速少しの砂糖を入れてみました
あ～ぁ失敗だった！と捨てないで良かった～
２～３日たったら味見して・・・
楽しみで～す
もし！上手に出来たら今年も
これって“密造？”
ぜひ！「お～どりんワイン」を
飲みに来て下さ～い