べったらいなり

またまた回転寿司ネタです。
大根のべったら漬けをお稲荷さんのようにして中に寿司飯と紫蘇が入っているだけ
大根を袋状に包丁を入れるの難しそう
ほんのり甘くさっぱりと生ものの後にうれしい一品でした。