とろろワンプレート 2012-04-15 | 日記 とろろ丼が食べたい・・・と・・・思って考えてると・・こんな形に。 ご飯はミブナの漬物(自家製)を混ぜ、 お皿に盛り、真ん中を凹ます。 凹んだところに、 長芋とろろを入れました。 その上に醤油こうじを。 ワサビも利かせておいしかったです。 菜の花は茹でて、お味噌(自家製)で和えただけ。 納豆も自家製で、ひしおこうじを混ぜました。 自家製のものが多いのでうれしい--- あんど 発酵食たっぷりでうれしい---