三寒四温？

最近、お客さんの出足が読めません。
４日間忙しいなあと思ったら３日間暇。
三寒４温のようなもの。
余った天ぷら、自宅の冷蔵庫にいっぱいあります。
夫婦２人暮らしで、天ぷら４枚残ったら在庫が出ます。
家庭内在庫で四苦八苦しています。

１０年前は８人家族だったんですがねえ。
せっせと天ぷら消化に頑張っています。

明日は「煮込みうどん」です。

巨大天ぷら出現

今日の天ぷらは、さつま、ちくわ、かき揚げの３種類。
先日、園の保護者からサツマイモを頂きました。
連日、お弁当で園児に食べて頂いていますが・・・・・・。
多すぎて消化できません。
今日はその１本を拝借させて頂きました。
そのさつまが大きいこと！！！！！
皆さんビックリしていました。



さつまとちくわは、カレー味の衣。
かき揚げは、玉葱、長ネギ、紅生姜、小エビでした。

明日、明後日は定休日。月曜日は「きんぴらかき揚げうどん」です。

テイクアウトが増えています

今日もテイクアウトが５食。
時間指定でお持ち帰りになりました。
最近テイクアウトが増えています。
家でゆっくり食べたいのでしょうね。
今日は、うどんとけんちん別盛り。

店の方もお客さんが続々と。

明日は「天ぷらうどん」です。
天ぷらの内容は明日です。（３種類の天ぷら）

気が付いたこと

熊五郎ラーメン好評でした。
特にスープが美味しいと好評でした。
麺は手作り感いっぱい。
延ばし加減が微妙で今日は太麺でした。

うどんのお客さんも数人。
やはりうどん屋ですね。

寄居探訪に来られたお客さん。
「駅を降りたらビックリしました。食べるところがないんですね。」
そう言われれば、旧ライフ側の道を選択すると砂場さんがあるだけ。
熊五郎は駅に近い飲食店と言うことになります。
いろいろと寄居町のことを訪ねられました。

明日は「けんちんうどん」です。

体調不良？

店を開ける前からめまいが・・・・・。
１２時になったのでとにかく開店。
最初のお客さんは常連のＫさん。
うどんを茹でていても宙に浮いているよう。
「参ったな。」
と思いつつ常連さんの出そろったところでホッと一息。
申し訳なかったのですが１時に閉めさせて頂きました。
どうやら、換気扇も回さず、園の昼食の天ぷら８０枚ほど揚げたのが原因らしい。
その他にも厚揚げの煮物、こんにゃくと隼人瓜の煮物も一緒に調理。
その横では、チャーシューの煮込み、ゆで卵。
厨房は湿気がむんむん。
軽い熱中症になったようです。
今後気を付けます。

明日は「熊五郎ラーメン」です。
詐欺しないよう、うどんも用意してあります。
熊五郎セットは、モツ煮が３食分しかないので３食限定になります。