東京メトロ日比谷線日比谷駅：「いちにいさん」 ご婦人方に大人気のヘルシー料理で賑わうお店

仕事仲間との定例ミーティング
もちろん美味しいいランチをいただくことや、繁盛しているお店を視察するのも、この集まりの大切な主旨のひとつでもありまして・・・



鹿児島に本社を構える会社が、美味しい黒豚を食べていただこうと展開している「いちにいさん」ってお店
銀座周辺に3店舗と、北海道や兵庫にも支店を構えているのであります
メインの料理は、そばつゆでいただく“しゃぶしゃぶ”と、野菜と黒豚を蒸しあげた“蒸篭”のふたつ
どちらも、美味しく野菜や黒豚がいただけるモノですね



12:00ちょっと過ぎに伺ったときには、席待ちのお客さまで溢れていて・・・　　それで近くのルノアールで、打ち合わせを先に済ませることにいたします

14:00
打ち合わせを終えお店に戻ってみたのですけど、まだまだ賑わいは続いてますね　そして、そのお客さまのほとんどがご婦人方でありまして・・・
やはり、たっぷりの野菜がいただけることや、余分な脂を落とす料理ってところが魅力なのでしょうね



メイン料理である“しゃぶしゃぶ”や“蒸篭”も食べてみたかったのでありますが、お腹が空いているワタシにはちょっと物足りないような気がして・・・
「豚すき焼き」をいただくことにいたします

さすが鹿児島出身のお店であります
使われているお醤油が甘いものでありまして・・・　ワタシのDNAにピッタリときますね
店内に置かれているお醤油は、鹿児島醤油と関東醤油とふたつが用意されていたりして、ちゃんとお客さまに配慮されてますね

すき焼きのおうどんや野菜などはタレで煮込まれているのですけど、お肉は煮込まれること無く、蒸されて脂がスッキリと落ちたモノであります
ですから、必要以上に硬くなってしまうことも無く、とても美味しくいただくことが出来ました



今の時代の繁盛店
ヘルシー路線でご婦人や年配客を集めるのか、B級グルメのようなしっかりとした濃い味付けとボリュームで男性客や若者を集めるのか
つまり、しっかりとしたターゲットを絞ることが必要ってことなのでありましょう




【遊食豚彩 いちにいさん】
東京都千代田区有楽町1-6-4 千代田ビル2F
03-3501-3123

みなとみらい線馬車道駅：「ウィーン」 ヨーロッパ調の家具に囲まれた落ち着きがあるカフェテラス

伊勢佐木モールから馬車道通り
いつもの散歩道なのでありますが、だんだんと秋の気配が濃くなってきて、何かいつもと違う通りであるような・・・
季節とともに変化を見せる街並み　ステキですね




馬車道に古くからある喫茶店「WIEN」
ワタシが知っている限りでも20年以上の歴史でありますね　ですから、このお店にいろんな思い出がある人も少なくは無いことでしょう
今の奥さんとのデートは、いつもココでの待ち合わせから始まったとかね（笑）



先日、お店の前を通りがかった時、ココのハムサンドを思い出して、どうしてもソレが食べたくなったんですよ
サクッと香ばしく焼けたトーストに、たっぷりのハムとレタスが挟まれていて・・・
期待以上の美味しさに、たちまち惚れ込んでしまったんですよね

今日も、もちろんソレを注文したのですけど・・・
前回のモノとは、ちょっとその出来栄えに差がありますね
ちょっと残念



店内は相変わらずの盛況ぶり
近くにスターバックスやタリーズといった新鋭のコーヒーショップもあるのですけど、ココはここで、それらのお店との住み分けが見事に出来ているんですよね


若い方々は新鋭のお店へ、そして、年配の方々はこちらを・・・
そして、その両方を使い分けることが出来るのが、ワタシたち世代

それぞれのお店に、それぞれの良さがある
だから、他店の真似をするのではなく、自分のお店の良さを磨き上げることで繁盛につながる
そんなことを、勉強できた時間でありました




【CAFETERAS WIEN】
神奈川県横浜市中区相生町4-76
045-641-0190

JR根岸線関内駅：「廣翔記」 グルーポンで購入したチケットで専門店のフカヒレをいただく

最近、話題になっているグルーポン
共同購買をすることでお得なクーポンや割引券を購入できるというサービスで、友人がフカヒレのコース料理を購入したと言うことでお誘いをいただく



「廣翔記」
中華街に本店を持つお店が、関内にビル一棟が店舗という大型店を出店しているのであります

ファックスによる法人営業で宴会の割引案内が送られてきたことはあったのですけど、うちには社員なんてものはいないものですから・・・
ランチでは数回お邪魔したのですけど、夜に伺うのは初めてなのであります



料理は棒々鶏や春巻きといった前菜から始まり、エビチリや八宝菜といった料理モノが提供されます

どれもが、しっかりとした出来栄えであるのですが、プリプリの海老がピリッと辛みが効いたエビチリのはかなり高いレベルのモノでありました



で、フカヒレ
かなり小ぶりなモノでありますが、フカヒレ独特な食感が楽しめます
トロンとゼラチン状になったスープで煮込まれていて、その濃厚な味わいとプルンとしたフカヒレのバランスが良いですね



〆にはチャーハン
これまた、ひと粒ひと粒が見事にコーティングされていてパラパラ
玉子の美味しさと、見事なまでの塩味であります

もちろんこれだけでも十分に美味しいのですが、これに先ほどのフカヒレを煮込んだソースをかけていただいたらどんなに美味しいものになるのでしょう
そう思ったときには、後の祭り
もう残ってないんですよね・・・


その後杏仁豆腐が提供されて、計6品
10,000円なんてコースには12品が用意されているようですけど、これでも十分に楽しむことが出来るコースでありました



【廣翔記】
神奈川県横浜市中区常盤町3-24 廣翔記ビル
0120-660-168

京浜急行本線黄金町駅：「名物屋」 深夜にいただく、感動チャーシュー麺

遅番の仕事を終えた友人と一緒に深夜のラーメン
こんな時間にラーメンを食べるなんて・・・　久しぶりのことであります




黄金町の駅前で40年以上も頑張っている小さなラーメン屋さんであります
店内は狭く、カウンター8席のみ　お客さまの後ろをと通ろうしても、ワタシのような巨体では、ソレもままならないほど・・・

22:00を過ぎているのに、ほぼ満席状態
タイミングよく、先客の3名さまがお帰りになりましたので、待つこと無く一番奥の席へをいただくことが出来ました



メニューはこんな感じ
“ラーメン”と“ワンタン”それに“ワンタンメン”と言う基本形3種類
それに、支那竹やチャーシューをトッピングしたものがラインナップされるシンプルなものであります
玉子は、ゆで卵と生卵が選べるってのは珍しいですね



いただいたのはチャーシュー麺
分厚いチャーシューが豪快に乗った姿にビックリであります
注文毎にブロックから切り分けますので厚さにはバラツキがありますが、平均すると8mmほどはあるでしょう
しかもφ60mmほどの盤面があるものが4枚　100g以上ありそうですよ

スープは鶏がらでスッキリとしたモノ　ソレに焦がしネギが浮かべられ、ほんのりと香るしょうがの風味でサッパリといただくことが出来ます

麺は手打ちと書かれたモノで中太の縮れ麺
ツルツルっていうより、モッチリとした食感を楽しむ麺でありますね



こちらのお店は20:00開店～25:00位までの営業時間
つまり、〆のラーメンをいただくお店でありますからボリュームは控えめ　　
見た目は油っぽさそうに感じますが、いただくと全くそんな感じはせず、夜中にいただいても翌日に胸焼けすることはなさそうですね

「夜鳴き蕎麦」って言葉がピッタリなラーメン屋さんでありました



【名物屋】
神奈川県横浜市中区初音町3-63

JR根岸線関内駅：「富士そば」 仕事帰りに小腹を満たすとり天そば

今日は、12月に海老名サービスエリアに開店するお店のメニュー撮影の日
混雑する朝の東横線に乗って現場へ向かいます
ずっと昔のこと、決して座ることなど出来なかった東横線なのでありますが、みなとみらい線が開通して馬車道駅から乗れるようになったお蔭で、混雑をよそ目に座って移動できるようになったんですよね　ありがたいことです



真剣な目つきで商品を盛り付ける料理長　とっても格好良いですね
どんなに美味しい商品でもメニュー写真が美味しく見えないと買っていただくことが出来ないので、当然真剣になりますよね



そんな料理を、カメラマンが最高の状態で撮影いたします
明るさや、カメラの角度など、その商品が最も美味しく見えるアングルで・・・
やはりこちらも、真剣に働く男の姿に惚れ惚れします



一部の商品ですが、撮影の合間に盗み撮りした画像です
たっぷりのアサリを使ったラーメンや、ゴマの風味が美味しい担々麺
それに、自慢のトンポーローや、とってもヘルシーな“たまふくら大豆とくらま山椒のミニご飯”
これは、開店が待ち遠しいですね




仕事の帰り、ちょっと小腹が空いて・・・
伊勢佐木モールの入り口辺りにある「富士そば」さんへ立ち寄ります
24時間営業してますので、こんなときにはとってもありがたい存在のお店であったりもします

都内にはたくさんあるチェーン店なのですが、神奈川にはこちらと本厚木のお店の2軒だけ　これからドンドン増えてくるのでしょうかね？



いただいたのは“とり天そば”
好きなんですよね　とり天

鶏と言えば唐揚げが一般的なのでしょうが、最近の讃岐うどんブームで“とり天”も、その存在が認知されてきたようですね
一緒に“大海老の天ぷら”も乗せていただいて・・・
ちょっとご馳走なおそばになりました

東京のお蕎麦屋さんらしく、ちょっと甘めに香るつゆのおそばであります
ソレが天ぷらの衣に染みて・・・　美味しいんですよね

好きですよ　富士そば




【富士そば】
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-3-7
045-243-5499

JR東海道線横浜駅：「回し寿司 活」 ココの鮪は本物 そしてお腹いっぱいにいただいても安心価格

回転寿司店を経営しているお客さまがやってきたので、ちょっとお勉強しましょうと横浜スカイビルにオープンした「活」って回転寿司へ伺うことにする
ココは先日伺ったとき、その素晴らしさに感動をしたお店なのであります



ちょっと夜遅い20:00に待ち合わせをして伺ったのでありますが、ほぼ満席の状態でありまして・・・
お寿司が回っているカウンターに接していないテーブル席をいただくことになりました
スカイビルにはたくさんのお店があるのだけど、ココほど混んでいるお店は他に無い状態でありまして、正に一人勝ちってトコであります



カウンターに接していないってことは、いちいち注文をしないといけない訳で・・・
面倒くさいなぁなんて思っていたのですけど、ipadを使って注文を出来るシステムがありまして、そのシステムの面白さに面倒くささを忘れてしまいますね

こう言ったタッチパネルの注文システムは居酒屋なんかでも取り入れていたりするのですけど、ipadを使っているってことが珍しくて・・・



名物である“穴子一本付”や“大名さば”は外すこと無くいただき、“前浜うに”なんて贅沢なモノまで、あれこれと美味しそうなお寿司をドンドンと注文しちゃいました

ココのお寿司はどれをいただいてもハズレが無くて、全てが満足できるレベルでありますから安心して注文することが出来ます



なかでも、ココの鮪はかなりのハイレベルでありまして、その美味しさは基より、そのお値打ちに驚かされます
赤身は105円でいただくことが出来るのですが、均一価格のファミリー回転寿司チェーンのそれとはことなり、その身の厚さがしっとりとした舌触りは、立ちの寿司屋さんにも負けないほどであります

“ねぎとろバクダン巻”には、ほんとに剥き身を使っているのでは？　と思えるほどのモノがたっぷりと入っていて、海苔のパリパリ感と共に美味しくただけるものであります
これは新しい名物になることでありましょう



中トロも予想以上の美味しさでありまして、程よくのった脂がしっとりとしていて、お口の中でとろけてしまいそうなのであります
そんな美味しさがの中トロがシャリを大きく包んでしまうほど贅沢に切られていて・・・
もう大満足ですね


ココの魅力は美味しさだけでなく、そのお値打ちな価格設定でありまして・・・
100円台のお皿が3段階、そして200台のお皿が2段階ありまして、余ほど贅沢なネタを頼まない限り、大半のネタがこの価格のお皿でいただくことが出来るのであります
したがって、しっかりとお腹が満たされるまで美味しいお寿司を堪能しても2000円でお釣りがもらえてしまうんです
これは大人気であるのも納得でありますね

お財布に優しく美味しいお寿司をいただくならココ
もう、他のお店にはいけませんね




【美登利回し寿司 活】
神奈川県横浜市西区高島2-19-12 スカイビル11F
045-548-9966

JR根岸線関内駅：「敦煌」 美味しい中華料理をお得な定食で

提案書をまとめるのに手こずって・・・
気が付くと、外はもう真っ暗でありました
お腹はずっと空いていたのですけど、どうにも区切りをつけるタイミングを見つけられずに、お昼を抜いちゃったんですよね




と言うことで、夜ごはんには少し早い時間ではありましたが、ガツンの胃袋を埋めてくれそうなお店を求めて出掛けます

近所にある、お気に入り中華料理屋さんのひとつ「敦煌」さん
その外観からは路地裏にある屋台的なお店が想像されるかもしれませんが、店内は濃い茶を基調としていて、ゆったりとした空間が落ち着きを与えてくれるお店なんです



「二種海鮮バーベキューソース炒め」
二種の海鮮は海老とイカ、それに青梗菜、ニンジン、玉ねぎ、木耳といった、たっぷりの野菜を、ご飯がすすむしょうゆ味のソースで炒めた一品
いわゆる、ソース味のバーベキューソースとはちょっと異なりますが・・・

お昼の時間だけでなく、夜の時間にまでもこう言った定食メニューを、お得なお値段で提供してくれるってことは、単純にありがたいことではあるのですが・・・
お店にとっては、かなり厳しいことでありましょう



そう言えば、先日中華街へ行ったときのこと
650円～800円ほどの定食メニューを売っているお店と、1980円とか2480円とかのお値段で食べ放題を売っているお店がばかりが溢れていて・・・
時代は変わったんだなぁと感じるしかありませんでした

総花的にメニューがる美味しいお店よりも、それほどでもないけど、“コレ”っていう看板メニューを持ったお店が繁盛していたりするんですよね

ハンバーグの専門店であるとか、とんかつ専門店であるとか、専門店と呼ばれるお店は世の中にたくさんありますが、中華料理における専門店と言うと・・・
ちょっと難しいですね



【中国料理自家菜 敦煌】
神奈川県横浜市中区末広町2-4-8 第三平安ビル1F
045-253-1361

JR東海道線横浜駅：「つばめグリル」 80年続く繁盛の秘密は手間隙を惜しまない努力であった

ここ数日、涼しい日が続いたと思っていたら、今日の日中は25℃を越える夏日になるのだとか
肌寒かったり、汗ばむ日であったり・・・　　日向では暑くても、日陰に入ると急に涼しかったり・・・
汗ばんだからだが急に冷えたりして、ホント体調管理には気を使う日が続きますね



久しぶりに訪ねた「つばめグリル」
ずいぶん前のことではありますが、出張帰りに新横浜のお店を良く利用していまして・・・
夜だと少々お高いお店なのでありますが、お昼の時間だと比較的気軽に利用できるセットメニューがあるってことでやって来ました

開店して程なくやって来たのでありますが、たくさんのお客さまで賑わっているではないですか
これはどうしたことだろうなんて、思っていましたら・・・
今日は祭日だったのですね
ホントに最近、曜日感覚がなくなってしまって・・・　困ったものです



いくつか用意されたホリデーランチから、サーモンのムニエルをいただくことにいたします

「ハンブルグステーキについている、ベイクドポテトが新じゃがいもになってます。ホクホクして美味しい男爵です。」なんて書かれた黒板があったりして、ずいぶん気持ちが揺らぎましたが・・・
こんなちょっとしたことが出来るお店って意外と少ないんですよね

さてさて、サーモンムニエル
程よい塩味のバターで焼かれて、皮目はパリッとしていて・・・　　これは美味しいですね
想像以上に身が厚くて食べ応えもありますし、何より付け合せの野菜が美味しいこと
年中決められた付け合せで提供するのではなく、その季節に美味しい野菜を使って旬を演出されたモノ
今日は、かぼちゃのグリルやが添えられていて、そのかぼちゃの甘みが美味しいものでありました



セットには前菜が付いていて、スープやシーザーサラダなどの他、こちらの名物でもある“トマトのファルシーサラダ”を選ぶことが出来ます

このファルシーサラダ
実は、台風の影響などで品質が良いトマトが入手できないってことで販売休止になっていたのですが、7日から一部の店舗で販売が再開したのだとのこと
それがいただけたワタシはラッキーと言うことでありましょう

あまーい完熟のトマトに、酸味が効いたドレッシング
それに、お水でさらされたオニオンが敷かれていまして・・・　このオニオンの甘みも立派なモノであります



こちらは相棒がいただいた帆立貝のクリームコロッケ
こちらの付け合せにもかぼちゃが使われているのですけど、同じグリルではなく、かぼちゃのサラダであります
これほどにまで手間隙をかけて、お客さまの満足を得ようと言う姿勢
これには頭が下がります


創業から80年以上お客さまの支持を集める繁盛店
やっぱりきちんと努力しているのですね



【つばめグリル】
神奈川県横浜市西区高島2-16-1 ルミネ横浜店7F
045-453-6752

横浜市営地下鉄ブルーライン伊勢佐木長者町駅：「てんこつ」 伊勢佐木に本場が味わえる讃岐うどんが出店

伊勢佐木町
かつては映画館が建ち並ぶ、横浜きっての繁華街であったのですが・・・
今ではその映画館も、大型ショッピングセンターに併設されたシネコンにその座を奪われ、閉店を余儀なくされているのであります

ココも以前は横浜東映があった場所でありまして、それが壊されて・・・
一時はコインパーキングに姿を変えたのですが、ソレもあっという間に撤去されて・・・
大きな御殿のような建物が建築されていたのであります



岡山市に本社を構えるパチンコ店チェーン「HOLLY WOOD」が神奈川県に初上陸であります
関東には埼玉や千葉にもあるのですけど、それぞれが1店舗という出店戦略には少々理解に苦しむ面もありますが・・・

そして、この伊勢佐木町店
ほぼ完成して、開店日を待つばかりって頃に小火を出しまして・・・
縁起が悪いってことでありましょうか　出来上がっていた建物を全て壊して、一から建て直したのであります
そんなことからも、この企業には力があることが窺えますね



そんなパチンコ店に讃岐うどんのお店が併設されているとのコト　しかもそれが本場である香川県丸亀市本社のお店だと聞くと、うどん好きとしては伺わないわけにはいきませんね

岡山資本と、香川資本のコラボ出店
これはちょっと面白い展開方式でありますね



カウンター席だけの小さなお店ですけど、全部で15席くらいはありそうです
先ずは券売機で食券を買うシステムなのですけど、メニューの数が結構ありますから、ちょっと迷っちゃいますね
しかし、天ぷらなどのトッピングモノは揚げたてが提供されますので、いつでも美味しくいただけるってことがうれしいお店であります



「とり天うどん」をいただいてみます
麺はごっつく太い讃岐流の麺でありまして、そのコシは本場そのもののモノ
ただ硬いだけのモノが横行する中、このモッチリとした硬すぎない歯応えと、ツルツルした舌触りが素晴らしいですね
つゆだって、いりこ、混布、節などのバランスが取れた、澄んだモノ
きっちっとした塩味がありまして、これまた讃岐の製麺所でいただくソレと同じような味わいであります


パチンコ店のお客さまのために用意されたお蕎麦屋さんが駐車場にあったりするのですけど、ソレとは一線を画するお店であることは間違いなく、わざわざココへうどんを食べに来るお客さまをも満足させる“うどん”であります

これは良いお店が開店しました
小腹が空いたときにでも、ちょくちょくとお邪魔することでありましょう




【讃岐うどん てんこつ】
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町3-107 スーパーハリウッド内1F
080-2998-6176

みらとみらい線馬車道駅：「ロイヤルホスト」 秋の味覚ポルチーニと懐かしの味グリーンゴッデス

友人から、ランチの誘いを受ける
“イタリア料理フェア”の優待券を貰ったらしく、今日のリクエストはロイヤルホスト
地下鉄の関内駅で待ち合わせして、馬車道のお店へ向かいます



かなり久しぶりなロイヤルホスト
ちょっと改装でもしたのでしょうか？　どこと無く雰囲気が変わったような・・・
茶を基調にした店内は落ち着いた雰囲気で、他のファミレスとは一線を画しているようですね

土曜日のランチタイム　想像以上のお客さまがいらっしゃってます　　
この“イタリア料理フェア”がTV放映されたとのことですから、その効果も大きいのでありましょうか？



秋のイタリアと言えば。。。　　ポルチーニしかないでしょう
ってことで「きのこクリームスパゲッティ“ヴェリーニ”」をいただくことにいたします

“ヴェリーニ”ってなんだろう？？？　って思っていたら、このスパゲッティを作っているパスタブランドなんですね
このスパゲッティは、低温乾燥熟成とありまして、そのためかどうかはわかりませんが、モッチリとした生麺に近いモチモチ感を楽しむことが出来ます

と言いながらも、やっぱり主役はポルチーニでありまして・・・
フレッシュでではありませんが、乾燥ポルチーニをうまく調理して、その香りを出すのはロイヤルさんの得意技であったりもしまして・・・
　
グラスドビアンと生クリームのコク、そしてポルチーニの香り
かなりしっかりとした味わいのパスタに仕上がってますね



セットにしようかとも思いましたが、メニューを眺めていると、昔懐かしい“グリーンゴッデス”というドレッシングを使ったサラダ、その名も「グリーンゴッデスサラダ」を発見
これは、その懐かしさに浸るしかないでしょう

マヨネーズをベースにアンチョビやパセリを練りこんだドレッシングなのでありますが、これが大好きで・・・　昔よくロイヤルのお店でテイクアウトしてました



こちらが、友人が頼んだセットのアンティ
スープにトマトサラダ、それにフォッカッチャとグリッシーニ
食べてはいませんので、そのお味はわかりませんが、「これが食べたいからセットにしよう」ってほど魅力的なモノではありませんね



スパゲッティとサラダで、1,533円（税込）
やっぱりロイヤルホストは他チェーンよりもお高いですね



【ロイヤルホスト】
神奈川県横浜市中区尾上町5-78
045-651-9657

都営地下鉄銀座線赤坂見附駅：「河鹿」 揚げ物の香りが美味しい昭和な洋風定食屋

今日は朝から打ち合わせがあり、久しぶりに朝のピーク時間の、東横線での移動であります
馬車道では余裕で座れるほどであったのですが、菊名を過ぎた辺りからだんだんと混みあい始めまして、自由が丘付近では、もう鮨詰め状態でありまして・・・　　通勤って疲れますね



前回の打ち合わせからの帰り道、路地裏に「なかむら食堂」ってお店を発見
その時は夜の営業に向けての仕込中でありましたので、今日、ランチをいただこうと伺ったのですが・・・　このお店、夜の営業しかやってないんですね　ちょっとガックリ

食堂と言えば定食
もう頭の中は定食モードで一杯でありましたので、赤坂見附の洋風定食屋「河鹿」さんへ
今日伺ったのは別館、筋は違いますが、味噌汁が冷めない距離に本店もあるのですけど、コチラの方が少しゆったりしているようですので・・・



13:00位ではありましたが、店内はほぼ満席の状態
運良くカウンターがひとつ空いていましたので、そちらを陣取ります
ガラスに覆われてはいますが、目の前でカツやフライを揚げてまして・・・　小さなお店でありますから、その美味しそうな香りが店内に充満していたりもします

カウンターの端の方には、出番待ちのガロニがスタンバイしてまして、その赤スパが昭和の懐かしい美味しさを思い出させてくれます



今日はメンチカツ
揚げ物が美味しそうな定食屋さんでありますから、その代表格とも言えるメンチカツを注文します
ちょっと時間は掛かりましたが、肉汁をたっぷりと閉じ込めた、熱々のものがやってきました

ソースはカレーソース
デミも美味しいのでしょうけど、ごはんとの相性はカレーが勝ること間違いなし
お腹を満たすためのランチでありますから、ごはんは当然のように大盛　　カレーソースの勢いで完食を目指すといたしましょう


ちょっと苦しくはありましたが頑張って完食　ちょっと眠気がしてきました
次のアポイントまで時間に余裕がありますから、どこか寛げる喫茶店を見つけてのんびりした後、移動といたしましょう
お腹一杯の御ご馳走、本当にありがとうございました




【レストラン河鹿 別館】
東京都港区赤坂3-20-6 赤坂川木ビルB1F
03-3583-0075

横浜高速鉄道みなとみらい線馬車道駅：「醐杜羽」 中一日で訪ねたオシャレ中華はマダムでいっぱい

一昨日のこと
ちょっと洒落た中華を食べようとやって来たばかりなんだけど・・・
今日はちょっとお客さまがありまして、ならばやっぱりココへ伺いましょうってわけ



ビルの袖看板には夜のお店のモノがズラリ
そんな中に、遠慮がちに「醐杜羽」さんの看板があるのですが、階段の上り口にありながらもその影を消すような・・・　
ですから、ココを目的に地図を見ながらやってきて、目の前にいるのにその存在に気づかず帰っちゃうお客さまもいるのではないかと、心配にあるくらいのお店なのですが・・・

14:00過ぎの入店でありましたが、ご婦人グループや若いカップルなど、近隣の会社の人とは思えないお客さまで満席に近い状態でありました



今日いただいたのは、「牛肉あんかけ丼＆海老ワンタンスープ」
ツルツル＆トロントロンのワンタンで包まれたプリプッリの海老が、ゴマ風味の担々スープに浮かんでいます
ピリッと利いた山椒の香りと、甘いゴマの香りに、海老の風味と食感
なかなかのモノですね



今日はちょっと贅沢に・・・
定食で用意されていてる「新秋刀魚 ナスの麻辛ソース」って料理を単品で追加してみます
秋刀魚を三枚に下ろして、それをクルクル　そして、たっぷりの油で揚げるように・・・

麻辛ソースとありますが、それほど辛さは無くて、どちらかと言えば優しい味に仕上がっていて・・・
ひと手間もふた手間も掛かったような、そんな料理は美味しいモノでありました



中華料理と言えば、ちょっと油こくって、こってりと重たい
なんて印象が強いのでしょうけど、こちらの料理は見た目にも美しく、そのお味もスッキリとしていて・・・
ですから、ご婦人にも大人気なのでありましょうね




【ヌーベルシノワ醐杜羽】
神奈川県横浜市中区弁天通3-36 関内プリンス会館2F
045-651-4222

横浜市営地下鉄ブルーライン伊勢佐木長者町駅：「かつ半」 変わらずに美味しい“豚しょう定”

いつもの仲間に誘われてランチなのでありますが、生憎、出掛けるタイミングで本降りの雨
日頃の“行い”ってことなのでしょうかね？

「とんかつかカキフライが食べたい」というリクエストでありまして、「丸和」が頭に浮かんできたのでありますが、この雨でもありますし、仕事の都合であまり時間の余裕が無いということで・・・
待ち合わせたオデオンビルがら、ほど近い「かつ半」へ向かいます



お店に入ったときには先客が一人だけでありまして、今日はどうしちゃったの？って感じ
雨の影響なのかな？などと考えていたら、続々とお客さまが来店されて・・・
あっという間に満席でありました
そして、その多くのお客さまはメニューを見ることも無く「ミックスフライ定食」を注文されてますね
かなりの人気メニューのようでありますから、次回にはコレをいただいてみることにしましょうか



ワタシはいつもの「豚しょう定」　相棒さんはしばし考えて、定番の「ヒレかつ定食」を注文

暫ししますと、熱せられたフライパンにロース肉が乗せられたのでありましょう　ジューって音が聞こえてきまして、あー、あれはワタシのしょうが焼きだな　なんて耳でも楽しむことが出来ました

いよいよ、その料理が登場であります
香ばしい焼き色が付いたロース肉が3枚、瑞々しい千切りキャベツと共にやってきます
トマトやポテトサラダも添えられてて、小さめのお皿ではありますが、そのキャンパスがいっぱいになる賑やかさあります
炊きたてのごはんに、熱々の赤だし　そんなごはんに良く合うジンジャーソース　
久しぶりに伺いましたが、この美味しさは不変でありますね


相棒がいただいたヒレカツ
3cmほどのサイコロに切られたヒレ肉が串に刺された後、衣を覆い油へ投入されます
ですから、サクッとした衣の中は一口サイズでありまして、箸で簡単にいただくことが出来るのです
ちゃんと工夫されているんですね



3代目が受け継ぐ老舗のとんかつ屋さん
時代と共に変わるところもあるのでしょうが、美味しさにこだわるソースや、お客さまのことを一番に考える姿勢は変わることが無いのでありましょう



【とんかつ・割烹 かつ半】
神奈川県横浜市中区長者町6-94
045-261-4588

横浜高速鉄道みなとみらい線馬車道駅：「醐杜羽」 ヌーベルシノワでハーフ＆ハーフ

朝、ブルブルっとして目覚める　今朝はホントに寒かったなぁ　
午前中に細々としたデスクワークを済ませて、午後は関内から横浜にかけてをブラブラしようと思う日
そして、今日はソレにぴったりな秋晴れの日でありました



ちょっとおしゃれな雰囲気でランチしてみようかと「醐杜羽」さん
ヌーベルシノワ（新しい中華）って言うジャンルで有名なシェフ、後藤さんのお店ですね
とっても、そんな有名なシェフのお店があるとは思えないテナントビルの2階　ソレも奥にあるお店ですから、外からはお店の雰囲気を察することが出来ないのであります



ちょっと前からランチのメニューが変わり、ランチコースが無くなったんですね
その代わりってことではないでしょうけど、ふたつの料理が楽しめるハーフ＆ハーフってモノが加わったようですね
で、今日いただいたのが「海老ワンタン麺＆山東風肉丼」であります



メインとなる「海老ワンタン麺」
プリプッリの海老がプルンプルンのワンタンに包まれて・・・　動物系の香りがするスープとの相性がバッチリですね



小さな器にかわいく盛られた「山東風肉丼」
豚のばら肉をサイコロに切ってあるのだけど、モノによっては脂だけのサイコロもあったりして・・・
これがまた美味しいんですよね

メニューにはクミン辛子味ってあるのですが、クミンと言えばカレーに欠かせない香辛料ですよね
この料理のどの辺の味がクミンなのか・・・　
山椒とも違う、ちょっとビリッとした風味がクミンだったのでしょうかね？

トッピングされた玉子とは別にとろーりとした黄身がごはんに掛けられていて、その辛味と甘みがうまく調和していて良いバランスですね



添えられた「水菜の漬物」がサッパリして良い感じ
ちょっと濃い味のラーメンやラー油が絡んでいる丼の後味が、このひと品でサッパリと流されます




日曜日の営業はお休みになったようですが祝日は営業してますし、このランチメニューもやっているようです
ご近所の人だけでなく、後藤シェフの料理がお手軽なランチでいただけるなんてありがたいことですね




【ヌーベルシノワ醐杜羽】
神奈川県横浜市中区弁天通3-36 関内プリンス会館2F
045-651-4222

都営地下鉄銀座線赤坂見附駅：「ウエストパーク・カフェ」 BBQポークのラップサンドでランチ

朝は涼しいって言うか、ちょっと肌寒いくらいだったのに・・・
秋の心地よい風が吹いてるとは言え、日中の陽射しはかなりきつくて、汗ばむくらいの陽気であります
ですから、ジャケットをどうするかと、ちょっと悩んでしまう難しい時期ですね



赤坂東急
ちょっと前に「フーターズ」が開店して話題になっていましたが、その並びにある「ウエストパークカフェ」も捨てがたいお店でありますよね
カリフォルニア料理ってコンセプトで、ボリュームあるハンバーガーが有名だったりします
で、フーターズにしようか？　こちらにしようか？
ちょっと悩ましいところでありましたが、今日は、こちらウエストパークカフェさんにいたしましょう



お昼の忙しい時間も終わって、お客さまも疎らになった14:00近く
デッキから吹き込む風が開放的な店内を流れて心地良い昼下がり
お店の一番奥の席をいただくことが出来、ゆっくりとランチをいただくには最高のシチュエーションでありました



日本で始めてロティサリーチキンを紹介したのかこちらのお店でありますので、そんなメニューをと思ったのですが、ランチでいただくにはちょっと・・・　ってお値段でありましたね　残念！

で、何をいただこうかとメニューを眺めていたら、“BBQ Pork”という文字が目に入ってくるではないですか・・・
あのBBQソースの濃厚な香りを思い出し、ヨダレを抑えるのが大変でした

そんなメニューが「サンドウィッチセット」でありまして、このサンドウィッチは毎日変わっているようですね

“BBQ Pork Wrapsand”
料理が運ばれてきたとき、葉っぱで巻かれたラップサンドかと思いビックリ
良く見てみると、トルティーヤに野菜が練りこまれいて緑色なんですね
よもぎ餅のような風味に思えましたが、本当によもぎだったかどうかは定かではありません・・・

レタスのしゃきしゃき感と、トマトのジューシーさ、それにチーズのコク
それに、しょうゆ味のソースが相まって、これは美味しく出来てますね
一口食べて、いきなり気に入っちゃいました


折角の雰囲気だからココでもっとゆっくりしたかったのですが、次の打ち合わせの時間が迫ってましたので・・・
お店を早々に後にして、六本木方面へ移動であります




【WeST PArK CaFE】
東京都千代田区永田町2-14-3 赤坂東急プラザ2F
03-3580-9090